西田酒造 田酒 純米吟釀 古城錦 720ML
產品介紹
田酒 純米吟釀 古城錦，是西田酒造店以青森縣原生酒造好適米「古城錦」釀造的季節性限定酒款。古城錦曾一度停產，後由酒造重新復育，使這款酒不只具備品飲價值，也帶有深厚的在地故事性。
此款酒延續田酒對純米釀造的堅持，重視米與水的原味表現。酒標與風味都反映出田酒對傳統、原生素材與青森風土的尊重，適合喜歡日本地酒、限定酒款與純米吟釀風格的品飲者。
香氣以葡萄、成熟果實與柔和米香為主體，入口甜味與清新酸度平衡良好。酒體有厚度卻不沉重，米味甘醇中帶有精緻酸度，使整體既圓潤又清爽，後段餘韻優雅並帶有微微甜感。
產品資訊
- 品牌田酒
- 酒造株式會社西田酒造店
- 產地日本青森縣
- 品項純米吟釀
- 容量720ml
- 米種古城錦
- 精米精米步合 50%
- 酸度–6
- 日本酒度–
- 酒精16%
- 特色青森原生酒米、季節限定、葡萄果香、成熟果實香、米旨味、清新酸度
產品特色
青森原生酒米「古城錦」釀造
古城錦是青森縣原生酒造好適米，曾一度停產，後由酒造重新復育。這段復育背景讓此款酒更具故事性，也讓品飲者能感受青森在地米種的獨特風味。
季節性限定，稀有度高
此款田酒純米吟釀古城錦屬於季節性限定釀造，產量與供應相對有限，適合日本酒愛好者收藏、送禮或作為特別餐酒搭配。
吟釀果香與純米旨味兼具
酒款同時具備葡萄與成熟果實般的吟釀香氣，以及純米酒特有的米香與甘醇口感。甜味、酸度與米旨味平衡良好，層次柔順且細緻。
品飲筆記
- 香氣：葡萄、成熟果實香氣為主，伴隨柔和米香。
- 口感：甜味與清新酸度平衡良好，米香濃郁且帶有柔順層次。
- 酒體：有厚度卻不沉重，米味甘醇中伴隨精緻酸感。
- 尾韻：後段餘韻優雅，略帶甜感，收尾圓潤清爽。
飲用建議
建議冰飲或微微回溫飲用。冰飲時可感受葡萄與成熟果實般的清新吟釀香；稍微回溫後，米香與甘醇感會更加明顯，酒體也會展現更圓潤的層次。
此款酒能同時滿足喜歡吟釀香氣與純米特性的品飲者，適合搭配日式料理、海鮮、清爽肉類料理與細緻茶點。
餐酒建議
- 日式料理：刺身、壽司、鹽烤魚、天婦羅、茶碗蒸。
- 海鮮料理：干貝、白身魚、蝦類、清蒸海鮮。
- 清爽肉類：鹽烤雞肉、豬肉涮涮鍋、雞肉沙拉。
- 小食茶點：豆腐料理、米菓、堅果、清爽起司。
西田酒造店｜青森縣
西田酒造店位於日本青森縣，是田酒系列的釀造酒造。田酒長年以純米釀造精神與穩定酒質受到日本酒愛好者喜愛，酒款風格重視米、水與風土的自然表現。
田酒純米吟釀古城錦不只是一款季節性限定日本酒，也是一款反映青森在地素材復育與酒造精神的作品。透過古城錦這款重新復活的原生酒米，展現田酒對傳統與土地的敬意。
常見問題 Q&A
Q1：田酒 純米吟釀 古城錦適合新手嗎？
適合。這款酒有葡萄與成熟果實般的香氣，口感圓潤清爽，甜味與酸度平衡良好，容易入口又有層次。
Q2：古城錦是什麼？
古城錦是青森縣原生酒造好適米，曾一度停產，後由酒造重新復育，因此這款酒具備青森在地米種與復育故事的特殊意義。
Q3：這款酒建議怎麼喝？
建議冰飲或微微回溫飲用。冰飲時果香更清新，回溫後米香與甘醇感會更明顯。
Q4：適合搭配什麼料理？
適合搭配刺身、壽司、鹽烤魚、天婦羅、干貝、白身魚、鹽烤雞肉與清爽型日式料理。