詩貝犇 16年單一純麥威士忌

產品介紹｜16年熟成的 Speyside 優雅果香

Speyburn 16年單一純麥威士忌來自蘇格蘭 Speyside 斯佩賽產區，以長時間熟成展現酒廠經典風格。酒液於美國前波本威士忌桶中陳釀 16 年，帶來豐富成熟水果香氣、奶油香草、太妃糖與蜂蜜甜感，也讓酒體呈現柔順圓潤的結構。

這款酒的魅力在於成熟水果、巧克力、蜂蜜與橡木香氣交織融合，口感飽滿卻不失優雅。前波本桶熟成讓香草與甜美木質成為主軸，並在 16 年時間中逐步發展出更細緻的層次，使整體風味既有親和力，也具備年份酒應有的深度。

對於喜歡 Speyside 柔順風格、波本桶香草甜感與成熟果香的飲者而言，Speyburn 16年是一款很適合純飲細品的酒款。它也適合作為節慶禮贈、收藏入門年份酒，或在重要聚會中與親友共享。

品飲筆記

飲用建議與餐搭方向

建議先以純飲方式品嚐，完整感受成熟水果、香草、蜂蜜與波本桶甜感。加入少量常溫水後，香氣會更加開放，太妃糖、奶油香草與熟成果香層次也會更明顯。若偏好清爽口感，也可搭配大冰塊慢慢品飲。

餐搭可選擇烤堅果、黑巧克力、焦糖布丁、蜂蜜蛋糕、烤雞、炭烤豬肉或奶油醬汁料理。這些食物能呼應酒款中的香草、蜂蜜、巧克力與成熟水果風味，使整體品飲更有完整度。

Speyburn｜最美麗的蘇格蘭蒸餾廠

Speyburn 蒸餾廠常被視為蘇格蘭最適合拍照、也是極具景致特色的酒廠之一。酒廠位於 Rothes 北方山谷之中，有著恆久不變的氛圍與風和日麗的景色。對許多威士忌愛好者而言，Speyburn 的自然環境與傳統建築，正好呼應單一麥芽威士忌應有的純淨與時間感。

Speyburn 蒸餾廠由 John Hopkins 創立於 1897 年，酒廠建築由蘇格蘭知名建築師 Charles Doig 設計。小巧簡潔的酒廠外觀搭配壯麗山谷景觀，使 Speyburn 在眾多蘇格蘭酒廠中具有鮮明辨識度。

Speyburn 酒廠以 Granty Burn 水源作為重要核心。Granty Burn 為 River Spey 的支流，以純淨水質與鮭魚釣場聞名，也是 Speyburn 威士忌純淨酒質的重要基礎。清澈水源、傳統發酵與蒸餾設備，以及長時間橡木桶熟成，共同塑造出 Speyburn 柔順而細緻的 Speyside 風格。

John Hopkins 為紀念維多利亞女王登基 60 週年，決定打造 Speyburn 第一桶威士忌。1897 年 12 月 15 日暴風雪夜裡，員工們穿著厚重大衣，在尚未完工且沒有窗戶的蒸餾室中趕工，最終完成第一桶 1897 年份威士忌，這段故事成為酒廠傳奇的一部分。

酒廠曾於 1939 年至 1947 年間短暫停產，並於 1962 年重新恢復生產，同時將原有直火蒸餾器改為蒸氣加熱設備。1992 年加入 Inverhouse 集團後，仍保留大部分創廠時期的設備與特色。

時至今日，Speyburn 仍保有蘇格蘭少見的傳統蟲桶冷凝系統以及 Drum Malting 鼓式發芽桶設備。蒸餾室也維持創廠時的原始規模，使酒液能呈現更豐富且複雜的風味層次。Speyburn 16年正是在這樣的酒廠背景下，以 16 年熟成與美國前波本桶風格，展現酒廠對傳統、時間與 Speyside 優雅風味的掌握。