詩貝犇 雪莉桶二次陳釀單一麥芽威士忌
產品介紹
詩貝犇 雪莉桶二次陳釀單一麥芽威士忌，先於波本桶中熟成，接著再轉入雪莉桶進行二次陳釀。這樣的桶陳方式讓酒液保有 Speyside 單一麥芽威士忌的柔順細緻，同時增添雪莉桶帶來的葡萄乾、蜂蜜甜感與溫暖辛香料層次。
香甜的蜂蜜與葡萄乾香氣率先展開，隨後引領出滑順辛香料、香草與濃郁巧克力氣息。多層次的風味堆疊出細緻而圓潤的口感，尾韻則帶有柑橘與奶油焦糖般的甜美感受。
產品資訊
- 品牌Speyburn 詩貝犇
- 產區Speyside 斯貝賽
- 品項單一麥芽蘇格蘭威士忌
- 桶型波本桶熟成、雪莉桶二次陳釀
- 風味葡萄乾、蜂蜜、辛香料、香草
產品特色
波本桶熟成，雪莉桶收尾
起初於波本桶中熟陳，讓酒體保有香草、蜂蜜與柔順甜感；再過桶於雪莉桶，使整體風味更添葡萄乾、辛香料與深色果乾層次。
柔和溫暖的辛香料層次
入口滑順，辛香料不尖銳，而是以溫暖柔和的方式延展，與蜂蜜甜感、巧克力厚度相互平衡。
甜美尾韻細緻耐喝
尾韻帶出柑橘、奶油焦糖與淡淡香草甜感，讓整體口感更圓潤，也更適合日常品飲與入門雪莉桶風味探索。
品飲筆記
- 香氣：蜂蜜、葡萄乾、香草與柔和辛香料。
- 口感：入口滑順，帶有葡萄乾甜感、濃郁巧克力與溫暖香料層次。
- 尾韻：柑橘、奶油焦糖與香草甜韻交織，細緻而溫潤。
飲用 Tips
建議可純飲感受雪莉桶帶來的果乾與巧克力層次；若想讓口感更柔和，也可加入大冰塊慢慢品飲，讓蜂蜜、香草與焦糖甜感逐步展開。
搭餐可選擇黑巧克力、堅果、烤肉、起司或焦糖甜點，能呼應酒款中的葡萄乾、辛香料與奶油焦糖尾韻。
Speyburn｜最美麗的蘇格蘭蒸餾廠
Speyburn 蒸餾廠常被視為蘇格蘭最適合拍照、也是最美麗的酒廠之一。酒廠位於 Rothes 北方的山谷，有著恆久不變的氛圍與風和日麗的景色，威士忌就應該在這樣美好的地方生產。
Speyburn 蒸餾廠由 John Hopkins 創立於 1897 年。酒廠外觀小巧簡潔，搭配後方遼闊景色，並由建築大師 Charles Doig 設計成較高瘦的酒廠。比起傳統方式，Speyburn 獨特的 Drum Malting 鼓式發芽桶區只佔了一小部分，同時酒窖也位於第二與第三層樓高的位置。
水源也是 Speyburn 單一麥芽威士忌最重要的核心部分。Speyburn 酒廠是全蘇格蘭唯一可以使用來自 Granty Burn 水源的酒廠，這條水源來自 River Spey 河的分支，並以純淨水質與世界知名的鮭魚釣場聞名。
John Hopkins 決定 Speyburn 酒廠的第一款威士忌，是為了紀念維多利亞女王登基 60 週年。因此在 1897 年 12 月 15 日，刮著暴風雪的夜晚，員工們穿著大衣，在一間沒有窗戶的蒸餾室中拼命趕工，創造出第一桶 1897 年份威士忌。
Speyburn 蒸餾廠曾於 1939 至 1947 年短暫關廠，並於 1962 年恢復生產，同時將原本直火加熱的蒸餾器改為蒸氣加熱，後於 1992 年售予 Inverhouse 集團。
這 100 多年來，Speyburn 蒸餾廠沒有太大的改變，大部分創立當時的特色至今仍保存完好。雖然已不再自行發麥，但仍保留目前全蘇格蘭蒸餾廠僅有的鼓式發芽桶，同時也是少數仍保有傳統蟲桶冷凝設備的酒廠，賦予酒液更繁複的香氣。蒸餾室也未再擴建，仍維持最原始的那一對蒸餾器。
常見問題 Q&A
Q1：這款威士忌適合新手嗎？
適合。它有蜂蜜、葡萄乾與香草甜感，入口滑順，辛香料表現溫和，不會過於厚重或刺激。
Q2：這款酒的風味偏甜嗎？
屬於帶有自然甜感的風格，主要來自蜂蜜、葡萄乾、巧克力與奶油焦糖尾韻，但整體仍保有威士忌的辛香料與柑橘平衡。
Q3：適合純飲還是加冰？
兩種方式都適合。純飲能感受雪莉桶果乾與巧克力層次；加冰後口感更柔和，香草與焦糖甜感會更明顯。
Q4：適合送禮嗎？
適合。Speyburn 具備 Speyside 單一麥芽威士忌的柔順特性，加上雪莉桶收尾帶來的甜美層次，無論送禮或自飲都容易被接受。