賀茂鶴 しぼりたて 純米酒｜Kamotsuru Shiboritate Junmai
來自廣島西條、以冬季新酒鮮度為魅力的季節限定純米酒。
賀茂鶴「しぼりたて 純米酒」最吸引人的地方，在於它把新酒剛完成壓榨時那種鮮活、清透、帶著水潤感的表情， 以非常乾淨的方式保留下來。這不是厚重熟成型純米酒，而是更著重冬季限定的新鮮感、爽快口感與柔和旨味， 讓人一入口就能感受到純米酒的親切度，也能喝見賀茂鶴在平衡感上的成熟掌握。
風味重點
- 冬季限定新酒風格，香氣新鮮、口感清透
- 只火入一次，保留剛搾酒液的鮮活感
- 帶有水潤感、柔和旨味與俐落收尾
- 適合冷飲，也很適合搭配冬季家常料理
商品資訊
商品介紹
「しぼりたて」在日本酒語境裡，通常代表酒液剛壓榨完成後不久的鮮活表現，而這款賀茂鶴純米酒， 正是把這種季節限定魅力表現得很完整的一支。它不是追求濃厚米旨或重熟感，而是把新酒該有的清新、輕快、 乾淨與柔和旨味放在前面，讓整體風格顯得明亮又親切。
對於平常就喜歡純米酒的人來說，這支會有一種「冬天才喝得到」的新鮮感；而對剛接觸日本酒的人來說， 它又因為口感清爽、酒體不壓迫，反而是一支很容易理解的季節型作品。既可單喝，也很適合放上餐桌， 搭配各類冬季料理，喝起來特別舒服。
香氣與口感描寫
聞香以新酒特有的清新感為主，帶些淡雅米香與微微果香印象。入口後先感受到輕盈水潤的質地， 接著是柔和而不厚重的旨味，中段保有清楚純米酒輪廓，尾韻則偏俐落、清爽，不拖泥帶水， 很適合喜歡乾淨型日本酒風格的飲者。
建議飲用方式
建議以冷酒飲用，最能展現它的鮮度與爽快感。若想讓米旨與柔和感更明顯，也可以在稍微回溫後飲用。 很適合搭配火鍋、關東煮、鹽烤魚、蒸物、炸物與日式家常菜，作為冬季餐搭酒表現尤其出色。
規格與特色整理
| 商品名稱 | 賀茂鶴 しぼりたて 純米酒 |
|---|---|
| 英文名稱 | Kamotsuru Shiboritate Junmai |
| 酒造 | 賀茂鶴酒造 |
| 產地 | 日本廣島縣東廣島市西條 |
| 酒類 | 純米酒 |
| 原料 | 米（廣島縣產）、米麴（廣島縣產米） |
| 精米步合 | 65% |
| 酒精濃度 | 15% 以上未滿 16% |
| 常見容量 | 720ml／1.8L |
| 風味印象 | 清新、水潤、柔和旨味、爽快口感、乾淨尾韻 |
特色亮點
這支酒最大的亮點，就是把「新酒」應有的鮮活感保存得很自然。只火入一次， 目的就是保留剛搾酒液的魅力，因此喝起來會比一般常態純米酒更多一分明亮與靈動。
另一個值得放大的地方，是它雖然是季節限定酒，卻不走高門檻路線。口感輕快、米旨柔和， 不論是日本酒入門者，還是平常就喜歡純米酒的人，都很容易感受到它的好喝之處。
酒廠介紹｜賀茂鶴酒造
賀茂鶴酒造位於廣島縣東廣島市西條，是廣島相當具代表性的清酒品牌之一。賀茂鶴在西條已延續約 150 年， 並以地元酒米與接近軟水的中硬水，釀出富有旨味且能貼近餐桌的清酒風格。
在賀茂鶴的釀造體系裡，季節限定酒也占有重要位置。像這款「純米酒 しぼりたて」， 就是以冬季酒造期的鮮活表情為主軸，由四號藏杜氏中須賀玄治帶領團隊釀造， 讓飲者能直接感受到當季新酒特有的清新魅力。
品牌故事與風格精神
餐飲搭配建議
很適合搭配關東煮、火鍋、鹽烤魚、炸牡蠣、天婦羅、蒸蛋、玉子燒與日式鍋物小菜。 若想放大它清爽又帶旨味的特色，建議搭配有鮮味、但不過度濃鹹的料理最理想。
送禮與選酒建議
若收禮者喜歡日本酒、季節限定酒，或平常偏愛口感乾淨、容易搭餐的清酒，這支會是很有季節記憶點的選擇。 也很適合作為冬季聚餐、年末送禮與節令型商品頁主打酒款。
Q&A 常見問題
指的是剛壓榨完成不久、保留新酒鮮活感的酒款風格。這類酒通常更能展現清新香氣與爽快口感。
不是完全未火入的生酒路線。官方明確說明它為了保留新酒風味而只火入一次，因此更適合理解為保鮮度高的一回火入純米新酒。
很適合。因為它香氣清新、口感輕快、酒體不厚重，官方也直接提到這款連日本酒初學者都很適合嘗試。
冷飲最能表現它的鮮度與爽快感；若想感受更多柔和旨味，也可以稍微回溫後再喝。
※ 實際年份批次、容量與包裝標示，請依商品為準。