鹿躍莊園 鹿躍王 單一莊園旗艦紅葡萄酒 2021 Cérvoles Negre 2021
鹿躍莊園鹿躍王單一莊園旗艦紅葡萄酒 2021 Cérvoles Negre 2021，來自西班牙 Catalunya 加泰隆尼亞 D.O. Costers del Segre 法定產區，以 Garnacha、Tempranillo、Syrah 與 Cabernet Sauvignon 調配而成。酒款在法國橡木桶中熟成約 12 個月，展現成熟黑色水果、李子、黑莓果醬、香料、礦物與細緻桶香。入口飽滿濃郁，卻保有優雅平衡感，成熟單寧、出色酸度與悠長尾韻共同支撐結構，是一款兼具力量、深度與餐搭表現的西班牙單一莊園旗艦紅酒。
酒款故事｜來自 Les Garrigues 高海拔風土的旗艦紅酒
Cérvoles Negre 2021 是鹿躍莊園具代表性的旗艦紅葡萄酒，來自西班牙 Catalunya 加泰隆尼亞的 D.O. Costers del Segre 法定產區。酒莊位於 Les Garrigues 子產區的 La Pobla de Cérvoles，葡萄園座落於約 700–750 公尺海拔，日夜溫差有助於葡萄保留酸度，同時累積成熟果香。
這款酒以 Garnacha、Tempranillo、Syrah 與 Cabernet Sauvignon 調配而成。Garnacha 帶來成熟紅黑水果與地中海暖調，Tempranillo 支撐酒體骨架，Syrah 增添香料、黑莓與深色調性，Cabernet Sauvignon 則強化單寧結構與陳年感。
經法國橡木桶熟成約 12 個月後，酒款呈現成熟黑色水果、李子、黑莓果醬、香料、礦物與桶陳細節。入口濃郁飽滿，但並非單純厚重，而是在成熟單寧、清晰酸度與悠長餘韻之間展現出優雅平衡，是兼具收藏感與高端餐酒搭配能力的西班牙紅酒。
產區特色｜Catalunya Costers del Segre
Costers del Segre 是西班牙加泰隆尼亞重要法定產區，Les Garrigues 子產區以高海拔、乾燥氣候、日夜溫差與排水性良好的土壤為特色。這樣的環境能讓葡萄達到成熟濃郁的果香，同時保留酸度與新鮮感。
Cérvoles Celler 葡萄園位於約 700–750 公尺海拔，結合山地葡萄栽培與有機農業理念，使酒款在濃郁果味之外，也展現出礦物感、結構與清晰線條。
釀造特色｜分別釀造與法國橡木桶熟成
不同葡萄品種各自展現不同角色，因此酒莊通常會將各品種分別釀造，再透過調和完成酒款架構。這樣能更精準保留 Garnacha 的果香、Tempranillo 的厚度、Syrah 的香料與 Cabernet Sauvignon 的結構。
酒款於法國橡木桶中熟成約 12 個月，進一步增添香料、烘烤、煙燻與細緻木質層次，也讓單寧更圓融，尾韻更長。
Cérvoles Celler 鹿躍莊園｜加泰隆尼亞山地葡萄酒的精品代表
Cérvoles Celler 鹿躍莊園創立於 1997 年，位於西班牙 Catalunya 加泰隆尼亞 D.O. Costers del Segre 產區的 Les Garrigues。酒莊以山地葡萄栽培為核心，致力於釀造能清楚表現單一莊園風土的高品質葡萄酒。
酒莊葡萄園約 55 公頃，分布於多個地塊，主要種植 Garnacha、Tempranillo、Syrah、Cabernet Sauvignon、Merlot、Macabeu 與 Chardonnay 等品種。葡萄園管理採有機農業與永續理念，包含手工採收、綠色修剪、田間選果與產量控制。
鹿躍莊園的紅酒風格兼具地中海成熟果香、山地酸度與橡木桶熟成層次。Cérvoles Negre 2021 作為旗艦紅酒，展現酒莊在成熟果味、香料氣息、礦物感與優雅結構之間的平衡能力。
產品規格｜Cérvoles Negre 2021 酒款資訊
| 中文品名 | 鹿躍莊園 鹿躍王 單一莊園旗艦紅葡萄酒 2021 |
|---|---|
| 英文品名 | Cérvoles Negre 2021 |
| 酒莊 | Cérvoles Celler 鹿躍莊園 |
| 產地 | Spain 西班牙｜Catalunya 加泰隆尼亞 |
| 產區 | D.O. Costers del Segre｜Les Garrigues |
| 等級 | D.O. 法定產區 |
| 年份 | 2021 |
| 酒款類型 | 紅葡萄酒｜單一莊園旗艦紅酒｜桶陳紅酒 |
| 葡萄品種 | Garnacha 35%、Tempranillo 30%、Syrah 26%、Cabernet Sauvignon 9% |
| 熟成方式 | 法國橡木桶熟成約 12 個月；進口商資料標示為全新法國橡木桶陳釀 1 年 |
| 酒精濃度 | 15%｜實際酒度請以瓶身標示為準 |
| 香氣特色 | 成熟黑色水果、李子、黑莓果醬、香料、礦物、煙燻、烘烤與細緻橡木氣息 |
| 口感特色 | 入口飽滿濃郁，結構良好，單寧成熟，酸度出色，餘韻悠長而綿延 |
| 認證與特色 | 酒莊採有機農業與永續栽培理念；商品端可標示國際／歐盟有機認證，實際認證請以瓶標與進口商資料為準 |
| 建議飲用溫度 | 約 16–18°C；建議開瓶後醒酒 30–60 分鐘 |
| 適合情境 | 高端餐酒搭配、紅肉料理、節慶聚餐、送禮、收藏與西班牙旗艦紅酒品飲 |
品飲筆記｜黑莓果醬、李子、香料與礦物氣息
餐點搭配｜牛排、羊排、燉肉、野味與西班牙香料料理
Cérvoles Negre 2021 具備成熟黑色水果、香料、礦物感與法國橡木桶熟成層次，非常適合搭配炭烤牛排、羊排、燉牛肉與香料烤肉。酒中的酸度能平衡油脂，成熟單寧則能支撐肉類厚度。
- 炭烤牛排、肋眼牛排、牛小排、菲力牛排與烤羊排
- 紅酒燉牛肉、燉羊膝、伊比利豬、香料烤肉與野味料理
- 西班牙燉飯、番茄香料燉肉、煙燻火腿與肉腸拼盤
- 烤菇、松露料理、黑胡椒醬汁料理與炭烤蔬菜
- 熟成硬質起司、曼徹格起司、堅果與節慶餐酒小點
品飲建議｜16–18°C 飲用，醒酒後更顯層次與平衡
建議飲用溫度約 16–18°C。若溫度過高，酒精感與成熟果香會較突出；稍微降溫後，黑色水果、香料、礦物與橡木桶細節會更平衡。
建議使用波爾多型紅酒杯，開瓶後醒酒約 30–60 分鐘，讓成熟黑果、香料、煙燻、礦物與法國橡木桶層次逐步展開。若短期飲用，可搭配紅肉料理；若想收藏，請置於陰涼避光且溫度穩定的環境。
榮耀與餐飲形象｜高端餐酒通路與精品莊園定位
鹿躍莊園以單一莊園、高海拔葡萄園與有機栽培理念建立品牌辨識度，並具備西班牙精品莊園與高端餐酒市場的形象。此酒款風格飽滿濃郁、結構完整、餘韻悠長，適合高級餐廳酒單、節慶餐桌與重要場合選酒。
進口商資料提及高端餐飲通路、世界級餐廳與西班牙頂級莊園聯盟等相關肯定。為維持商品頁資訊準確性，建議實際上架時依瓶身標示、進口商文件與最新酒單資料確認後，再決定是否使用「指定餐酒」等字樣。
常見問題｜鹿躍莊園鹿躍王 2021 怎麼選？
是。Cérvoles Negre 2021 具備成熟黑色水果、香料、橡木桶熟成與厚實酒體，入口飽滿濃郁，但酸度與成熟單寧讓整體保持平衡。
建議醒酒 30–60 分鐘。醒酒後黑莓果醬、李子、香料、礦物與橡木桶層次會更完整，單寧也會更柔順。
適合牛排、羊排、燉牛肉、伊比利豬、野味、香料烤肉、熟成起司與西班牙肉類料理。酒體與單寧能支撐濃郁菜色。
適合。它具備 D.O. 法定產區、單一莊園、旗艦紅酒、法國橡木桶熟成、有機栽培理念與高端餐酒形象，適合送給喜歡濃郁型紅酒與西班牙精品酒款的品飲者。