久野九平治本店 黑田庄町 福地 2021
Koruduba FUROJI
厚實·層次·深度
白桃、白花與細緻煙燻礦石風味,展現更飽滿且富陳年潛力的結構。
《久野九平治本店》黒田庄「福地」
「福地」是東邊山脈崩塌之後堆積形成的地塊，屬於質地細緻的黏土質，容易蓄積天然堆肥，能生產出柔軟且豐盈的日本酒。土質雖有別於「田高」，日照時間與「田高」差不多，但以日照量來看「田高」是大於「福地」。此外，由於容易受到水和高溫的影響，伴隨著每年的氣候變化，每個年份的酒款也都有不同的面貌。
久野九平治本店
創立於1647年，久野九平治是日本酒界最具傳奇色彩的酒造之一。早在二十多年前便成功打進法國三星法式餐廳體系，並於2016年在布根地 Morey-Saint-Denis 成立 Domaine Kuheiji，成為首位跨足布根地釀酒的日本酒藏元。黑田庄町系列以自家栽培山田錦釀造，透過單一田、單一年份展現風土差異，被譽為「日本酒界的布根地哲學」。