享樂無酒精 白蘇維濃白葡萄醇釀飲

享樂無酒精 白蘇維濃白葡萄醇釀飲

享樂無酒精白蘇維濃白葡萄醇釀飲 Enjoy it Premium Sauvignon Blanc，由德國百年葡萄酒集團Peter Mertes生產，以Sauvignon Blanc白蘇維濃葡萄酒為基礎，先完成葡萄酒酒精發酵，再透過專業脫醇程序降低酒精，保留比一般葡萄汁更接近白葡萄酒的果香、酸度與餐酒輪廓。

酒液呈清澈麥桿黃色，香氣以清新萊姆與青蘋果為核心，入口爽脆輕盈，帶有Sauvignon Blanc令人熟悉的明亮酸度與俐落感。750ml標準容量適合家庭餐桌、朋友聚餐與多人分享，尤其適合搭配海鮮、白肉魚、沙拉、雞肉與帶有檸檬或香草元素的料理。

酒液呈清澈麥桿黃色澤，香氣以清新的萊姆與青蘋果最為明確，整體芳香乾淨直接。對熟悉Sauvignon Blanc的人而言，這種柑橘與青色水果方向正好呼應此葡萄品種經常追求的清爽風格。

入口質地輕盈爽脆，帶有輕微而活潑的酸度，使青蘋果與萊姆風味更加鮮明。脫醇後減少一般白葡萄酒明顯的酒精熱感，尾韻乾淨，特別適合冰涼飲用。

Enjoy it Premium Sauvignon Blanc 風味關鍵字

Sauvignon Blanc白蘇維濃｜以清新酸度與芳香表現聞名

Sauvignon Blanc是世界重要的芳香型白葡萄品種之一，典型風格經常帶有柑橘、青蘋果、葡萄柚、醋栗與青草等清新氣息。不同氣候與成熟程度也可能呈現百香果、熱帶水果或花香等不同表情。

需要特別區分的是，上述屬於Sauvignon Blanc葡萄品種的一般風味範圍，而Enjoy it Premium Sauvignon Blanc目前台灣產品資料實際確認的核心香氣為萊姆與青蘋果，因此本頁以這兩項作為商品主要品飲描述，不將所有典型品種香氣直接視為本款一定具有的風味。

酒精發酵後脫醇｜與一般白葡萄汁不同

Enjoy it Premium Sauvignon Blanc的製程重點，是先讓葡萄完成葡萄酒酒精發酵。發酵過程除了產生酒精，也會形成葡萄酒特有的香氣、酸度與風味結構。

完成基礎葡萄酒後再進行脫醇，使成品在降低酒精的同時，仍盡可能保留Sauvignon Blanc本身清爽、酸度鮮明的風格。因此它更適合作為無酒精白葡萄餐酒理解，而不是一般甜味白葡萄汁。

清新果香是這款白蘇維濃的核心

您原始資料提到低溫發酵，這種方式確實常被運用於Sauvignon Blanc等芳香型白葡萄酒，以降低香氣過快揮發並保留新鮮水果特色。

不過，目前可核對的Enjoy it Premium Sauvignon Blanc台灣產品資料並未公開具體發酵溫度或槽體細節，因此本頁不將「低溫發酵」寫成此特定產品已確認的技術規格，而是以官方已確認的酒精發酵後脫醇，以及萊姆、青蘋果和清爽酸度作為主要產品資訊。

Peter Mertes自有真空蒸餾脫醇設備

Peter Mertes目前設有自有真空蒸餾脫醇設備，用於無酒精葡萄酒與相關產品生產。真空環境可以降低液體沸點，使酒精能在較溫和的溫度條件下進行分離。

對Sauvignon Blanc這種特別重視新鮮芳香與酸度的白葡萄品種而言，減少高溫對果香造成的影響尤其重要。脫醇後的產品仍不可能與一般含酒精白葡萄酒完全相同，但能盡可能維持清新、爽脆的飲用方向。

Enjoy it與Just O｜商品名稱更新說明

台灣較早期通路資料仍能看到Peter Mertes Just O Premium Sauvignon Blanc，而目前流通商品已主要以Enjoy it Premium Sauvignon Blanc名稱呈現。

商品前台、頁面標題與SEO建議統一使用Enjoy it名稱，避免新舊品牌名稱同時大量出現而分散商品搜尋辨識；Just O僅保留於FAQ或名稱沿革說明即可。

Peter Mertes於1924年由釀酒師Peter Mertes創立。當時他以「Guter Wein für alle——讓每個人都能享受到好葡萄酒」為理念，在德國Mosel摩澤爾河畔Minheim成立葡萄酒貿易與釀酒事業。經過超過一百年的發展，Peter Mertes目前已成為德國最具規模的葡萄酒企業之一，並持續以現代化設備投入傳統葡萄酒與新世代飲品生產。

Peter Mertes目前約有400名員工，並已進入第四代家族經營。自2010年起，由創辦人曾孫Matthias Willkomm與管理團隊延續家族事業，在Bernkastel-Kues持續投資現代化釀造、實驗室、酒窖與裝瓶設備。

集團每天可灌裝超過100萬公升產品，包裝形式涵蓋多種玻璃瓶、Tetra Pak、Bag-in-Box與鋁罐。產品範圍除了傳統紅白葡萄酒與氣泡酒，也包含葡萄酒及烈酒基底調飲、RTD即飲飲品與無酒精產品。

Peter Mertes更直接設置自有真空蒸餾脫醇設備，使無酒精產品不需要完全依賴外部脫醇廠處理。Enjoy it系列因此能結合成熟的葡萄酒釀造能力與現代無酒精市場需求，讓Cabernet Sauvignon、Merlot、Chardonnay與Sauvignon Blanc等熟悉葡萄品種以新的形式回到餐桌。

從釀酒、實驗室到酒窖管理的完整生產體系

Peter Mertes官方將釀酒學、實驗室專業與酒窖技術視為品質管理的重要支柱。對大型葡萄酒企業而言，產品從基酒、調配、脫醇到裝瓶，都必須維持一致性與穩定度。

Peter Mertes亦在有機、Demeter生物動力與Fair Trade葡萄酒領域具有相當規模。不過，這代表的是集團整體產品與生產能力，並不代表Enjoy it Premium Sauvignon Blanc本身同時取得上述所有認證；單品是否具特定標章仍應以實際瓶身為準。

Sauvignon Blanc最擅長的餐搭優勢，就是清爽酸度與鮮明柑橘風味。這類風格能提升海鮮的鮮甜感，也能與檸檬、香草、青醬及新鮮蔬菜形成自然呼應。

建議搭配香煎鱸魚、白蝦沙拉、生蠔、青醬烤雞與檸檬奶油白醬義大利麵。壽司、白肉魚、蛤蜊、清蒸海鮮與新鮮蔬菜沙拉也相當合適。

Enjoy it Premium Sauvignon Blanc 適合哪些飲用情境？

萊姆、青蘋果與爽脆酸度，讓無酒精餐桌保留Sauvignon Blanc的清新魅力

享樂無酒精白蘇維濃白葡萄醇釀飲 Enjoy it Premium Sauvignon Blanc，由德國百年葡萄酒集團Peter Mertes生產，以Sauvignon Blanc葡萄酒完成酒精發酵後再進行脫醇。麥桿黃色酒液散發清新萊姆與青蘋果芳香，入口爽脆輕盈，輕微而明亮的酸度使整體更加清新舒暢。750ml標準容量適合家庭餐桌與朋友分享，充分冰鎮後搭配生蠔、白蝦、鱸魚、壽司、青醬烤雞與蔬菜沙拉，都能在降低酒精攝取的同時，保留Sauvignon Blanc清爽果香、鮮明酸度與白葡萄酒的餐桌儀式感。