享樂無酒精 粉紅葡萄醇釀飲

享樂無酒精 粉紅葡萄醇釀飲

享樂無酒精粉紅葡萄醇釀飲 Enjoy it Rose，由德國百年葡萄酒集團Peter Mertes生產，以粉紅葡萄酒般的莓果芳香與清爽酸度為核心，呈現草莓、紅醋栗與柑橘皮等明亮風味。沒有一般葡萄酒明顯的酒精熱感，整體更加輕盈、清新，適合冰涼後作為日常餐桌與聚會中的無酒精選擇。

粉紅色酒液帶有柔和紅色水果香氣，入口酸度活潑卻不尖銳，草莓與紅醋栗果味在口中延伸，尾段以柑橘清新感乾淨收束。750ml標準容量適合家庭餐桌與朋友分享，搭配煙燻鮭魚、烤雞沙拉、番茄起司、壽司與地中海料理都相當合適。

Enjoy it Rose呈現明亮粉嫩的Rosé視覺印象，香氣以草莓、紅醋栗與其他新鮮紅色莓果為主要輪廓，並伴隨淡淡柑橘皮香氣。芳香風格清新直接，沒有厚重木桶或濃郁熟成果味干擾。

入口酸度清爽，草莓與紅醋栗果味在前中段展開，柑橘調性使尾段更為明亮。整體酒體輕盈，收尾乾淨俐落，特別適合冰鎮後於夏季、戶外聚餐、午餐或清爽料理旁享用。

Enjoy it Rose 風味關鍵字

無酒精Rosé｜保留粉紅酒的莓果、酸度與餐桌氛圍

粉紅葡萄酒Rosé最迷人的地方，在於介於紅酒與白酒之間的風格：具有紅色莓果芳香，卻通常保有比濃郁紅酒更加輕盈、清爽的口感。因此Rosé經常與夏季、戶外聚會、海鮮與輕食料理連結。

Enjoy it Rose延續這種風格方向，以草莓、紅醋栗與柑橘為主要感受，並降低一般葡萄酒的酒精存在感，使其在需要無酒精飲品的餐桌上，仍然可以使用葡萄酒杯、冰桶與餐酒搭配方式呈現。

低溫控溫發酵｜著重保留新鮮水果芳香

台灣現行產品資料將Enjoy it Rose描述為採低溫控溫發酵，以保留水果芳香。對強調清新果味的粉紅酒而言，較低且穩定的發酵溫度能降低部分芳香物質過快揮發，使草莓、莓果與柑橘等香氣保持更加明亮。

這種風格與需要長時間橡木桶熟成的濃郁紅酒不同，重點不是增加烘烤與木桶香，而是維持鮮果、清爽酸度與易飲性，因此冰鎮後能展現更加鮮明的夏日感。

Peter Mertes自有真空脫醇設備

Peter Mertes目前擁有自有真空蒸餾脫醇設備，專門因應無酒精與低酒精葡萄酒產品。真空環境能降低液體沸點，使酒精可以在較溫和的溫度條件下被分離，降低高溫對葡萄酒芳香物質的影響。

無酒精葡萄酒真正困難之處，不只是將乙醇降低，而是酒精本身也會影響香氣擴散、口感厚度與甜酸平衡。因此脫醇後仍需要讓水果、酸度與整體口感維持協調，才能保留接近葡萄酒的飲用體驗。

無酒精粉紅葡萄醇釀飲，不等同一般葡萄汁

一般葡萄汁主要呈現葡萄本身的天然糖分與新鮮果汁風味，並沒有完整葡萄酒釀造所產生的酸度、發酵香氣與餐酒結構。

Enjoy it Rose則以粉紅葡萄酒風格為核心，強調莓果芳香、清爽酸度與乾淨收尾，因此在餐桌使用方式上更接近Rosé：可以冰鎮、使用葡萄酒杯，也能搭配魚類、雞肉、起司與地中海料理。

Peter Mertes的歷史始於1924年。創辦人Peter Mertes是一名釀酒師，以「Guter Wein für alle——讓每個人都能享受好葡萄酒」為理念，在德國Mosel摩澤爾河畔Minheim創立葡萄酒貿易與釀酒企業。經過超過一世紀發展，目前總部位於Bernkastel-Kues，已成為德國大型葡萄酒產業的重要代表。

Peter Mertes目前由家族第四代持續經營，約有400名員工。企業產品線不只包括傳統紅葡萄酒、白葡萄酒與氣泡酒，也發展葡萄酒調飲、RTD即飲飲品與無酒精產品。生產線可處理多種玻璃瓶、Tetra Pak、Bag-in-Box與鋁罐等不同包裝形式，每日灌裝規模超過100萬公升。

現今Peter Mertes產品不只在德國市場具有高度能見度，也供應全球60多個國家。相較僅專注單一葡萄園的小型Estate Winery，Peter Mertes是一家具備葡萄酒採購、釀造、實驗室分析、產品研發、脫醇、調飲及大型裝瓶能力的綜合型葡萄酒企業。

無酒精產品正是Peter Mertes近代技術發展的重要領域之一。公司直接設置自有真空脫醇設備，使無酒精葡萄酒可以在自身品質管理系統內完成相關製程。Enjoy it系列則以容易理解的葡萄酒類型與輕鬆飲用概念，讓無酒精產品更自然地進入日常餐桌。

Peter Mertes家族的葡萄種植歷史可追溯至18世紀。目前Peter Mertes Familienweingüter在Mosel、Saar與Ruwer合計管理約120公頃葡萄園，並擁有多處歷史悠久的葡萄園資產。

不過，這些自有葡萄園代表Peter Mertes集團的家族酒莊資產，並不代表Enjoy it Rose所使用的葡萄必然來自上述園地。目前台灣Enjoy it Rose商品資料僅明確標示德國，因此本頁不將Mosel特定葡萄園風土直接套用到這款產品，以避免產地資訊誤導。

從釀酒、實驗室分析到現代化裝瓶的品質管理

Peter Mertes以釀酒學、實驗室與酒窖管理作為品質管理的重要基礎，從原料進入酒廠、釀造、調配到最終裝瓶，均透過系統化程序管理產品穩定性。

集團目前具有IFS食品安全及ISO 50001能源管理體系，也具備生產Bio有機、Demeter生物動力與Fair Trade等不同產品的能力。

上述資訊屬Peter Mertes企業層級的生產能力與管理制度，並不代表Enjoy it Rose單品同時具有所有相關認證。單一商品是否具有特定有機、純素或公平交易標章，仍應以實際瓶身標示為準。

Enjoy it Rose的紅色莓果、清爽酸度與輕盈酒體，特別適合不希望酒體壓過料理的搭配。酸度可以提升魚類、番茄與沙拉的新鮮感，而莓果則能與雞肉、煙燻料理及起司自然呼應。

推薦普羅旺斯燉菜、烤雞沙拉、番茄起司拼盤、煙燻鮭魚佐檸檬、壽司與亞洲風味冷盤。野餐時搭配三明治、冷肉盤與水果，也能發揮Rosé清爽百搭的優勢。

Enjoy it Rose 適合哪些飲用情境？

草莓、紅醋栗與清爽柑橘，讓無酒精餐桌也能保留Rosé的輕盈魅力

享樂無酒精粉紅葡萄醇釀飲 Enjoy it Rose，由德國百年葡萄酒集團Peter Mertes生產，展現草莓、紅醋栗、紅色莓果與淡雅柑橘皮香氣，入口酒體輕盈、酸度清爽，尾韻乾淨俐落。750ml標準容量適合家庭與朋友分享，充分冰鎮後搭配煙燻鮭魚、烤雞沙拉、番茄起司、普羅旺斯燉菜、壽司與地中海料理皆十分合適。對希望降低一般葡萄酒酒精攝取、又想保留粉紅酒杯、餐搭與舉杯儀式的人而言，是兼具清爽果香與生活感的無酒精Rosé選擇。