八丈興發 情嶋 芋麥燒酎 鬼標
「八丈興發 情嶋 芋麥燒酎 鬼標」承襲東京都八丈島少見而獨特的芋麥調和燒酎文化，以芋燒酎6、麥燒酎4的比例組合，並融合常壓與減壓蒸餾兩種不同酒質。入口先感受到沉穩柔和的麥香與穀物氣息，隨後甘藷的馥郁香氣、自然甘甜與旨味逐步展開。兩種原料彼此交融又保有各自個性，酒體柔和平衡，最後以輕快順口的尾韻收束，是能充分感受八丈島島酒文化與調和技藝的特色本格燒酎。
商品資訊
情嶋 鬼標｜八丈島少見的芋麥調和燒酎
日本本格燒酎通常依主要原料區分為芋燒酎、麥燒酎、米燒酎等不同類型，但八丈島因島嶼歷史、原料環境與製酒文化的演變，發展出十分少見的芋麥調和燒酎。島上不只存在純麥與純芋作品，也形成將兩種不同原料酒質重新調和的特殊傳統。
「情嶋 鬼標」正是這種八丈島文化的代表作品之一。以芋燒酎6、麥燒酎4的比例調和，讓甘藷旨味與麥類香氣並非彼此競爭，而是在品飲過程中前後展開，呈現一般單一原料燒酎較少見的風味起伏。
芋燒酎60%｜常壓蒸餾帶來馥郁甘藷旨味
鬼標以六成芋燒酎作為主要風味核心。芋酒部分採用常壓蒸餾，使甘藷本身較厚實的甜味、旨味與原料香氣得以充分保留，為整款酒建立具有深度的中後段。
這份芋香並不是一入口便強勢出現，而是在柔和麥香之後逐漸展開。隨酒液停留口中，地瓜般的馥郁香氣、自然甘甜與醇厚旨味開始變得清晰，使整體酒質由輕盈向豐滿自然推進。
麥燒酎40%｜減壓蒸餾塑造柔和清爽的前段
另外四成由減壓蒸餾麥燒酎構成。減壓蒸餾能讓酒質朝向較柔和、清爽與乾淨的方向發展，因此鬼標在入口時不會立即呈現厚重芋味，而是先由沉穩的麥香與穀物芳香建立第一印象。
柔和麥香讓整體酒體更容易入口，也為後續常壓芋燒酎的豐潤滋味預留空間。麥與芋依序浮現，讓兩種原料不只是被混合在一起，而是真正形成具有前後層次的完整酒質。
常壓 × 減壓｜調和的不只是原料，更是兩種蒸餾個性
情嶋 鬼標的特色不只是「芋加麥」，更重要的是兩部分原酒採取不同蒸餾方向。芋燒酎以常壓蒸餾保留較厚實的甘藷香與旨味，麥燒酎則利用減壓蒸餾呈現較乾淨、柔和的口感。
常壓酒質帶來深度，減壓酒質帶來輕快感。兩者以6：4比例重新組合後，使酒體在柔順與醇厚之間取得平衡，也讓香氣從沉穩麥香一路延伸到馥郁甘藷風味，形成鬼標最具辨識度的節奏。
麥麴與甘藷｜八丈島不同於南九州的島酒個性
多數人熟悉的鹿兒島芋燒酎，常見以米麴搭配甘藷釀製；八丈島及伊豆諸島的傳統島酒文化中，則可見以麥麴與甘藷組合的特殊製法。這種歷史背景，使八丈島芋燒酎擁有與南九州不同的風味語彙。
麥麴能帶來穀物與烘烤般的香氣，再與甘藷甜潤旨味相互融合。對想深入理解日本燒酎地域差異的飲者而言，情嶋 鬼標不只是風味特殊，也能從一杯酒中看見八丈島獨立發展出的蒸餾文化。
情嶋 鬼標 風味特色
芳香不刻意張揚，首先呈現穀物與麥類較沉著柔和的氣息。
入口圓滑順口，在柔和酒體之中逐步浮現芋與麥交錯的甘醇滋味。
麥香之後，甘藷特有的自然甘甜與旨味逐漸展開，使酒體變得更加豐滿。
中段的厚度在尾聲自然收斂，留下麥香與芋甜交錯的輕盈餘韻。
風味輪廓
加冰｜慢慢感受麥香轉向芋香
加冰相當適合用來理解鬼標的調和層次。剛倒入杯中時，酒液香氣較為集中，可以先感受到麥燒酎帶來的沉穩穀物香與柔和酒質；隨著冰塊逐漸融化，甘藷甜味與旨味則變得更加清楚。
同一杯酒中，芋與麥的表現會因溫度與稀釋程度改變，從前段較輕快的麥香，到中後段較豐滿的芋味，正好可以細細體會調和燒酎所帶來的變化。
推薦飲用方式
先感受柔和麥香，再隨融冰品味芋香、甘甜與旨味逐步展開。
適量冷水可降低酒精感，使甘藷甜味與麥香更加柔順協調。
氣泡能讓麥香更加明亮，同時降低酒體厚度，適合餐中長飲。
溫度提升後，甘藷香與旨味會更加柔和舒展，適合秋冬慢飲。
餐酒搭配
情け嶋之名｜看似鬼島，實則充滿人情
「情け嶋」的名稱取自八丈島流傳的民謠意象。從遠處海上望向八丈島，島嶼輪廓彷彿令人心生畏懼的「鬼島」，但真正登島後，才會感受到居民之間濃厚的人情與溫暖，因此被稱為「情け嶋」。
「鬼標」進一步將這種對比轉化為鮮明的酒標印象。外在視覺帶有強烈個性，實際入口卻柔和、甘醇而順口，恰好呼應「看似鬼島、實則情島」的品牌故事，也讓酒款在風味之外多了一層八丈島在地文化。
八丈島燒酎文化｜芋、麥與調和共同形成的島酒世界
八丈島燒酎文化的源流可追溯至19世紀。來自鹿兒島的蒸餾技術傳入島上後，甘藷逐漸成為重要原料，島民也開始建立屬於八丈島自己的燒酎製造方式。由於島嶼環境、農作物與物資條件不同，八丈島酒並沒有完全複製南九州模式。
隨著時代與原料供應改變，島上逐步導入麥燒酎，最終形成芋燒酎、麥燒酎與芋麥調和燒酎並存的特殊文化。情嶋 鬼標將兩種島酒傳統濃縮於同一杯中，也因此成為理解八丈島燒酎風格相當具有代表性的作品。
八丈興發 Hachijo Kofuku
八丈興發位於東京都八丈島，是島上重要的燒酎製造者之一。酒造扎根於八丈島獨特的氣候、原料環境與島酒文化，長期製作麥燒酎、甘藷燒酎以及芋麥調和型燒酎，並以「情け嶋」系列展現當地少見的蒸餾酒風格。
八丈興發的製酒特色並非追求單一固定風格，而是依產品運用不同原料與蒸餾方式。麥與甘藷可以分別展現自己的個性，也可以藉由常壓、減壓蒸餾所形成的酒質差異進行調和，使香氣、厚度、甘甜與爽快感得到新的平衡。
「情け嶋」系列正反映八丈島燒酎文化的多樣性。從較清爽的麥燒酎，到帶有原料旨味的甘藷燒酎，再到鬼標這類將芋與麥重新結合的酒款，每一款都不是單純改變配方，而是在呈現島上不同歷史階段所留下的製酒文化。
鬼標尤其能看出八丈興發對「調和」的理解。六成常壓芋燒酎提供深度與馥郁甘藷旨味，四成減壓麥燒酎則帶來柔和麥香與輕快入口。兩種原酒彼此襯托，使酒款既保有島酒的傳統性，又擁有現代飲者容易接受的平衡口感。
一杯之中，感受八丈島的芋與麥
八丈興發 情嶋 芋麥燒酎 鬼標以芋6：麥4的比例，將常壓芋燒酎的甘甜旨味與減壓麥燒酎的柔和清爽結合。入口由沉穩麥香率先展開，接著甘藷的馥郁香氣與自然甜味逐步浮現，兩者彼此襯托而不互相掩蓋，最後以輕快順口的尾韻收束。不同原料、不同蒸餾方式在同一杯中產生變化，也完整呈現八丈島極具特色的芋麥調和燒酎文化。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康