八丈興發 情嶋 芋麥燒酎 鬼標 1800ML

八丈興發 情嶋 芋麥燒酎 鬼標 1800ML

「八丈興發 情嶋 芋麥燒酎 鬼標」承襲東京都八丈島少見的芋、麥調和燒酎文化，以芋燒酎6、麥燒酎4的比例組合，並融合常壓與減壓蒸餾兩種不同酒質。入口先感受到沉穩而柔和的麥香與香ばし氣息，隨後甘藷的豐潤旨味與自然甘甜逐步追上，在口中形成由麥至芋的層次變化。酒體兼具醇厚與輕快感，尾韻乾淨順口，是能同時體驗八丈島甘藷燒酎與麥燒酎文化特色的少見本格燒酎。

商品資訊

情嶋 鬼標｜八丈島獨有的芋麥調和燒酎

日本燒酎通常依主要原料分為芋燒酎、麥燒酎、米燒酎等不同類型，但八丈島因歷史與島嶼環境發展出十分特殊的燒酎文化。這裡不只製作純麥燒酎與甘藷燒酎，也長期存在將芋、麥兩種不同性格酒質結合的調和方式。

「情け嶋 鬼ラベル」正是這種島嶼文化的代表作品之一。以芋燒酎6、麥燒酎4調和，使甘藷的旨味與麥類的香ばし感不是彼此競爭，而是在不同階段陸續出現，形成一般單一原料燒酎較少見的風味變化。

芋燒酎 60%｜常壓蒸餾帶來豐潤甘藷旨味

鬼標的核心由芋燒酎占六成。八丈興發的芋燒酎使用甘藷與麥麴釀造，與南九州常見以米麴釀製芋燒酎的方式有所不同，這正是東京島酒與伊豆諸島燒酎文化相當重要的特色。

芋酒部分採常壓蒸餾，使甘藷本身較厚實的甜味、旨味與蒸熟根莖類的香氣得以保留。在鬼標之中，這份芋味並不急著在第一時間出現，而是在麥香之後逐漸展開，為中後段帶來更豐滿的口感。

麥燒酎 40%｜減壓蒸餾塑造柔和清爽的前段

另外四成由減壓蒸餾麥燒酎構成。與常壓蒸餾較厚實的酒質相比，減壓蒸餾通常更容易形成清爽、柔和而乾淨的表現，因此能在鬼標的前段提供較輕盈的入口。

飲入口中時，首先浮現的是較沉著的麥香與穀物氣息，隨後才由芋燒酎的甘甜、旨味與馥郁香氣逐漸追上。兩種不同蒸餾方式與原料個性產生前後呼應，正是鬼標最值得細細玩味的地方。

常壓 × 減壓｜不是只混合原料，而是調和兩種酒質

鬼標的特色不只在「芋加麥」，更重要的是兩部分具有不同蒸餾方向。芋燒酎以常壓蒸餾保留較厚實的原料旨味，麥燒酎則以減壓蒸餾帶來更加柔和、清爽的輪廓。

因此調和後的酒液能同時擁有厚度與輕快感。若只有常壓酒質，整體可能更集中厚實；若只有減壓酒質，則可能偏向清爽俐落。鬼標透過兩者交會，在口感中建立更完整的起伏與深度。

麥麴釀芋｜東京島酒不同於南九州的島嶼風格

多數人熟悉的鹿兒島芋燒酎，常見以米製成麴，再加入甘藷進行二次仕込；然而八丈島及伊豆諸島的傳統燒酎文化中，則可見以麥麴搭配甘藷的特殊製法。

麥麴本身能帶來穀物與烘烤般的香ばし感，再與甘藷甜味疊合，形成不同於典型米麴芋燒酎的輪廓。這種「麥麴＋芋」的島嶼文化，也是理解情嶋系列風格時不可忽略的重要背景。

情嶋 鬼標 風味特色

風味輪廓

加冰｜慢慢感受麥香到芋香的轉變

加冰是相當適合鬼標的飲用方式。剛倒入杯中時，香氣較集中，可以先感受到麥燒酎帶來的柔和穀物香；隨著冰塊慢慢融化，酒體變得更加圓潤，甘藷甜味與旨味逐漸清楚。

一杯之中可以觀察芋、麥兩種原酒在不同溫度與濃度下的變化，尤其適合想深入理解芋麥調和燒酎特色的飲者。

推薦飲用方式

餐酒搭配

情け嶋之名｜「遠看是鬼島，來到才知是情嶋」

「情け嶋」的名稱源自八丈島民謠「八丈しょめ節」中的一段歌詞，其意象大致為：從海上望去，八丈島彷彿是一座令人畏懼的鬼島，但真正踏上島嶼後，才發現這是一座充滿人情的「情け嶋」。

「鬼標」將這段品牌故事以更加鮮明的方式呈現在酒標之上。看似強烈的「鬼」意象，實際酒質卻柔和、甘醇且順口，恰好形成外在視覺與內在風味之間有趣的反差。

八丈島燒酎文化｜從甘藷開始，再發展出芋、麥並存

八丈島的燒酎歷史可追溯至19世紀。1853年，來自鹿兒島阿久根的丹宗庄右衛門將甘藷蒸餾酒技術傳入八丈島，使島上逐漸建立自己的燒酎文化。由於島嶼環境與原料條件不同，當地發展出的製法並沒有完全複製鹿兒島模式，而逐步形成自己的特色。

到昭和初期，島內甘藷原料取得逐漸受到影響，各酒藏開始導入麥燒酎，最終形成麥燒酎、芋麥調和燒酎與芋燒酎並存的特殊島酒文化。今日的情嶋 鬼標，正是這段歷史演變在酒杯中的具體呈現。

八丈興發 Hachijo Kofuku

八丈興發株式會社創立於1947年，位於東京都八丈島。酒造創業初期除了燒酎，也從事明日葉加工與海產加工，以「振興八丈島的物產並向外傳遞」為理念扎根島嶼。1955年取得燒酎製造許可並開始製造芋燒酎，之後隨著原料與飲酒文化改變，逐步發展出今日「情け嶋」系列的多元樣貌。

八丈興發的製酒思維同時包含傳統與現代。酒造以大麥製麴，使用白麴進行發酵，再依不同產品選擇常壓或減壓蒸餾，以控制酒體厚度、香氣與口感。蒸餾完成後，芋與麥原酒會分別以較高酒精濃度貯藏，待酒質逐漸穩定，再依產品設定進行調和與加水調整至裝瓶濃度。

代表品牌「情け嶋」取名自八丈島民謠，酒款從清爽型減壓麥燒酎、較具飲用厚度的常壓麥燒酎，到麥麴芋燒酎與鬼標芋麥調和燒酎皆有不同個性。這並不是單純增加商品種類，而是將八丈島「芋、麥、芋麥調和」三種酒文化完整保留下來。

八丈興發的情け嶋系列亦與「GI 東京島酒」地理標示文化密切相關。這項制度強調伊豆諸島特有的原料、製法與風土背景，讓八丈島長時間形成的麥麴、甘藷與島嶼蒸餾文化獲得更明確的產地辨識。情嶋 鬼標因此不只是一款口感特殊的燒酎，更承載了東京離島少見且具有歷史脈絡的蒸餾酒文化。

1800ML｜適合慢飲，也適合餐桌分享

情嶋 鬼標1800ML適合喜歡探索不同燒酎風格的飲者，也很適合多人聚餐分享。可以先以加冰方式感受麥香與芋香的前後變化，再依料理改成水割、氣泡水割或熱水割。從清爽長飲到溫潤慢飲，同一款酒即可展現不同的芋麥平衡。

一杯之中，感受八丈島的芋與麥

八丈興發 情嶋 芋麥燒酎 鬼標以芋6：麥4的比例，將常壓芋燒酎的甘甜旨味與減壓麥燒酎的柔和清爽結合。入口由沉著麥香率先展開，接著甘藷馥郁風味逐步浮現，兩者彼此襯托而不互相掩蓋，最後以輕快順口的尾韻收束。不同原料、不同蒸餾酒質在同一杯中產生變化，也完整呈現八丈島極具特色的芋麥調和燒酎文化。

常見問題

未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康