基山商店 夢遊仙境 緋紅果實酒
商品介紹
基山商店 夢遊仙境 緋紅果實酒，正式日文名稱為「不思議の国のカシス 赤揃え ～柘榴とカシス～」，由日本佐賀縣基山町的基山商店釀製，是一款以黑醋栗Cassis為主軸，再將紅色果實、花卉、柑橘與辛香植物交織而成的複合型日式利口酒。
一開瓶便能感受到黑醋栗濃郁而深邃的莓果芳香，如同一步踏入鮮紅果實所構築的夢境。隨後石榴、藍莓依序展開酸甜層次，讓濃厚Cassis香氣不只停留於甜美，而是兼具鮮明果酸與深色莓果厚度。
荔枝與玫瑰花則為酒液加入更加柔美的芳香線條。荔枝帶來甜美而略帶異國感的果香，玫瑰花則在莓果之上輕輕浮現優雅花瓣氣息，使原本濃郁的黑醋栗風格多了一份細緻與浪漫。
配方中更加入粉紅葡萄柚濃縮果汁與粉紅胡椒。前者帶來清爽柑橘酸香與微微果皮感，後者則提供細緻辛香，使酒體在中後段產生更多轉折，不容易因豐富水果甜香而顯得厚重。
基山商店本身是一間以日本酒為根基的佐賀酒藏，因此這款利口酒並非單純西式Cassis Liqueur架構，配方中還結合梅酒與日本酒，讓紅色果實、梅子酸甜與日式酒體產生獨特融合。
酒精濃度為8%，入口酸甜鮮明但酒精刺激感不強，果實香氣、花香與清爽尾韻之間保持良好平衡。推薦加入冰塊慢慢飲用，也可以酒液與無糖氣泡水1：1調和，將濃郁莓果轉化為更加爽朗的Scarlet Soda。
深色莓果酸味與細緻辛香使這款酒不只適合單飲，也具有良好的餐搭能力，尤其適合燒肉、烤雞、鴨肉、炸物及各式肉類料理，果酸能平衡油脂，玫瑰與辛香則能增加餐桌風味層次。
黑醋栗濃郁果香
以Cassis為主要風味核心，展現深色莓果、濃縮果實與鮮明酸甜層次。
石榴 × 藍莓
石榴帶來紅色果實酸度，藍莓增加深色莓果厚度，使黑醋栗層次更加立體。
荔枝與玫瑰
荔枝甜美果香結合玫瑰花瓣芳香，為濃郁紅色果實增添柔美優雅氣息。
8%清爽易飲
水果香氣比酒精刺激更加鮮明，適合加冰或以1：1氣泡水比例調飲。
酒款資料
黑醋栗｜濃郁深色莓果揭開緋紅序幕
Cassis即黑醋栗，是整款「赤揃え」最鮮明的風味核心。成熟黑醋栗具有比一般草莓、覆盆莓更加深邃的果實香氣，酸度也更加明確，因此非常適合成為複合水果利口酒的主體。
入口時濃郁Cassis迅速占據味蕾，帶來成熟莓果、果皮與鮮明酸甜感，建立酒款第一層厚度。
隨後藍莓、石榴與其他素材逐漸展開，使黑醋栗不會只有濃甜，而是形成更完整的紅黑色水果結構。
若喜歡Cassis Orange或Cassis Soda等經典黑醋栗調酒，這款帶有日本酒藏個性的版本，則提供更多水果、花香與辛香細節。
石榴 × 藍莓｜讓紅色果實更有深度
「赤揃え」名稱本身即帶有集合紅色果實的意象，因此黑醋栗之外，石榴成為酒款非常重要的另一個主角。
石榴酸味清爽而鮮明，可以為黑醋栗的濃厚感增加明亮線條；藍莓則帶來更柔和的深色莓果甜香，讓兩者在酒體中形成深淺不同的果實層次。
這種酸甜對比使酒款即使使用大量芳香水果素材，仍不至於只剩濃厚甜味。
加入冰塊後，甜度感逐漸收斂，石榴與Cassis的酸度輪廓尤其清楚，是非常適合慢慢品飲的方式。
荔枝 × 玫瑰｜紅色夢境中的柔美花香
當黑醋栗、石榴與藍莓建立濃郁水果骨架後，荔枝與玫瑰負責將整體香氣向更加柔美、優雅的方向延伸。
荔枝具有非常鮮明的甜美果香與花香性質，能自然銜接紅色水果與玫瑰花之間的芳香。
玫瑰則提供柔和花瓣氣息，使黑醋栗原本較深沉的風格多出細緻且帶有香水感的層次，但並不會完全覆蓋水果本身。
冰鎮或加入氣泡水後，荔枝與玫瑰尤其容易在鼻腔中浮現，也使整體風格更加輕盈。
粉紅葡萄柚 × 粉紅胡椒｜清爽尾韻的秘密
這款酒之所以能在濃郁紅色果實之外保持清爽尾韻，其中一個關鍵便是粉紅葡萄柚與粉紅胡椒。
粉紅葡萄柚帶來明亮柑橘酸香與果皮般清爽感，能切開黑醋栗、石榴與液糖所形成的濃郁甜味。
粉紅胡椒則提供非常細微的香料感，並不是追求強烈辛辣，而是在尾韻補上一點辛香轉折。
當酒液與氣泡水調和後，柑橘與辛香尤其鮮明，使整體更加接近餐桌型水果Soda，而不只是單純甜酒。
梅酒 × 日本酒｜來自佐賀酒藏的日式基底
與許多西式Cassis Liqueur不同，夢遊仙境緋紅果實酒的原料中同時包含梅酒與日本酒，這也是它具有日式酒藏風格的重要原因。
梅酒具有熟悉的酸甜果實感，能與石榴、黑醋栗自然銜接，而日本酒則使酒體更加柔和圓潤。
基山商店原本就是以日本酒「基峰鶴」為代表品牌的酒藏，因此水果利口酒的設計並沒有完全脫離其清酒背景。
黑醋栗、梅酒、日本酒與多種Botanical素材共同交織，使這款酒在傳統日式果實酒與現代創意利口酒之間形成獨特位置。
品飲筆記
深紅至緋紅色調，呼應黑醋栗、石榴與深色莓果交織而成的鮮明果實主題。
黑醋栗與藍莓濃郁果香率先展開，接著出現石榴、荔枝、玫瑰與清新柑橘芳香。
入口酸甜飽滿，以Cassis與紅色水果為主體，荔枝與花香在中段柔和穿插，酒精感相對輕盈。
莓果酸甜逐漸轉向粉紅葡萄柚、玫瑰與細微辛香，留下乾淨而清爽的果實尾韻。
風味輪廓
推薦飲用方式
餐酒搭配
Cassis與石榴的酸甜可以平衡肉類油脂，粉紅葡萄柚與粉紅胡椒則能延伸焦香與辛香，因此這款緋紅果實酒並不只適合作為餐後甜酒，也很適合進入正餐。
夢遊仙境｜逐層展開的紅色果實世界
「不思議の国のカシス」並不是一般只有黑醋栗與糖構成的單一果實酒，而是以Cassis為中心，再透過不同水果與植物素材建構出具有故事感的風味世界。
「赤揃え」版本以紅色與深色水果為主軸，黑醋栗、藍莓與石榴形成較深沉的果實核心，荔枝與玫瑰則讓香氣逐漸向華麗、優雅方向轉變。
粉紅葡萄柚及粉紅胡椒在尾段接手，使甜美果香不會一路持續到底，而是轉向較清爽、帶些細微辛香的結尾。
從濃郁莓果、紅色水果、花香到辛香的逐步變化，正好呼應「夢遊仙境」所傳達的奇幻與未知感，也形成這款酒最迷人的特色。
基山商店｜佐賀縣基山町的地方酒藏
合資会社基山商店位於日本九州佐賀縣東部的基山町，鄰近福岡縣。酒藏的起源可以追溯至明治初期，當時由附近數位地主共同開始釀酒，逐漸形成今日基山商店的基礎；現行合資会社則於1920年9月24日正式設立。
基山町位於佐賀背振山系與福岡之間，基山商店長期運用九千部山、基山一帶湧出的伏流水，結合地方自然環境進行釀造。對這座小型酒藏而言，水、米與基山風土是清酒品質的重要根本。
酒藏最具代表性的清酒品牌為「基峰鶴」。品牌名稱來自基山當地山岳、特別史跡基肄城，以及鶴悠然飛翔於山間的優雅意象，將地方歷史與自然融入品牌名稱之中。
基山商店長期將品質放在釀造工作的核心位置，尤其重視原料米。酒藏多年來與地方契約農家合作種植山田錦，希望真正以在地米、水與自然條件展現基山酒的個性。
雖然是一座以日本酒為根基的地方酒藏，基山商店並沒有把傳統理解成只能延續相同形式。酒藏所重視的是在守護基山地方酒造文化的同時，也持續思考新的酒質與飲用方式。
「不思議の国のカシス」系列就是基山商店較為自由而創新的一面。酒藏將日本酒與梅酒基底，結合黑醋栗、石榴、莓果、花卉與Botanical素材，創造出與傳統清酒完全不同，卻仍帶有日本酒藏思維的產品。
這種做法讓酒藏能跨越清酒既有飲用框架。夢遊仙境緋紅果實酒可以加冰、搭配氣泡水，也可用於聚會及餐桌調飲，讓基山商店與更年輕、更多元的飲酒情境產生連結。
從基峰鶴日本酒到Cassis in Wonderland，基山商店展現的始終是同一個核心：以佐賀基山的自然與釀酒技術為根基，在守護地方特色的同時，不停止探索新的風味可能。
基峰鶴｜品質優先與地方風土
「基峰鶴」是基山商店的核心清酒品牌，也是理解這間酒藏最重要的起點。品牌所呈現的不只是酒質本身，也包含基山町的自然、歷史與地方認同。
基山商店多年來重視原料米與伏流水，並與當地契約農家合作種植山田錦，希望從原料階段便建立屬於基山的酒質。
這份對風味結構與平衡的要求，也可以在水果利口酒中看到。即使夢遊仙境使用了大量水果與花卉素材，仍透過酸度、甜味、辛香及酒體配置，避免各項元素彼此失衡。
因此夢遊仙境緋紅果實酒雖不是傳統日本酒，卻仍能看見基山商店作為專業地方酒藏對「平衡」與「飲用性」的思考。