墨廼江 特別純米 細濁新酒
商品介紹｜薄濁新酒的鮮活旨味與清新果香
墨廼江 特別純米 細濁新酒來自日本宮城縣石卷市的墨廼江酒造，以五百萬石釀造，精米步合60%、酒精濃度16%。酒液保留細緻的薄濁質感，在墨廼江一貫乾淨俐落的酒質中，加入新酒特有的鮮活氣息與柔和旨味。
香氣表現淡雅而不張揚，首先能感受到清新的柑橘調性，隨後浮現如葡萄柚般爽朗的酸香，以及鳳梨般明亮的果實氣息。整體並非以濃艷甜香為主，而是在清晰、輕快的香氣輪廓中展現新酒特有的新鮮感。
入口純淨流暢，細緻薄濁帶來些許柔和質地，鮮活米旨與酸味彼此呼應，中後段依然保持墨廼江擅長的透明感與俐落度。酸度恰到好處，不會顯得尖銳，也能有效銜接料理風味，是兼具季節感、清爽度與食中酒表現的特別純米酒。
細濁新酒｜清澈酒體中的柔和薄濁感
「うすにごり（Usunigori）」指的是酒液中保留少量細緻酒粕成分所呈現的薄濁型態。相較於濁度較高、質地較濃厚的濁酒，薄濁酒通常仍保持相當程度的透明感，只在酒液中加入柔和細膩的質地與旨味。
墨廼江這款細濁新酒沒有因薄濁而變得厚重，反而讓原本乾淨的酒體增添一層柔軟口感。新酒的清新果香、活潑酸度與細緻旨味交織，使整體既保有輕盈感，也比完全澄清的酒款多了一份圓潤層次。
風味特色
從香氣到尾韻的品飲印象
五百萬石｜塑造俐落透明酒質的重要酒米
五百萬石是日本具有高度代表性的酒造好適米之一，常被運用於追求清爽、俐落與乾淨輪廓的日本酒。透過適當的釀造控制，能讓米的旨味保有存在感，同時避免酒體變得過度厚重。
在墨廼江 特別純米 細濁新酒中，五百萬石以60%精米步合呈現，與新酒的鮮活風味及薄濁帶來的柔和質地相互平衡。酒體既有純米酒的旨味，也維持清爽而明確的收尾，使果香、酸度與料理之間能自然銜接。
建議飲用方式
此類細濁新酒建議以冷飲方式品飲，更能展現柑橘、葡萄柚般的清新果香，以及新酒鮮活俐落的酒質。飲用前可輕柔轉動酒瓶，讓細緻薄濁均勻融入酒液，感受更完整的柔和旨味。
餐酒搭配
清爽酸度與鮮活旨味特別適合搭配生魚片、壽司、白身魚、烤魚、牡蠣、海鮮料理、鹽烤雞肉及清爽日式前菜。酒體不會過度搶味，也能以酸度整理料理留下的鮮味與油脂感。
商品規格
墨廼江酒造｜宮城石卷的清麗食中酒
墨廼江酒造位於日本宮城縣石卷市，創業於1845年。石卷自古依靠北上川河口與太平洋發展，是東北重要的港口與水產城市，豐富魚介料理也深深影響當地飲食文化。在這樣的環境中發展出的「墨廼江」，長年將清爽、柔和、具有透明感的酒質作為重要風格，讓日本酒能自然陪伴料理，而不是單純以濃郁香氣搶占味蕾。
酒造在不同酒款中靈活運用五百萬石、山田錦、雄町及宮城縣酒米等原料，依照米種特性調整釀造方向。墨廼江作品常可感受到清晰的輪廓、適度米旨與俐落酸度，香氣則傾向細緻優雅，因此在生魚片、壽司、烤魚及各式海鮮料理的餐桌上具有很高的適應性。
特別純米細濁新酒則呈現墨廼江更鮮活的一面。保留細緻薄濁後，酒液增加柔軟質地與新酒活力，但依然維持品牌重視的透明感與俐落收尾。果香、米旨及酸度彼此沒有過度突出，既能單獨感受新酒季節特有的新鮮風味，也能在料理之間發揮食中酒應有的平衡能力。
墨廼江｜與石卷水岸文化相連的酒名
「墨廼江」這個酒名與酒藏所在地石卷有深厚連結。酒藏所在的住吉地區，自古與北上川及水岸文化密不可分，當地亦有祭祀水之神的住吉神社。昔日這一帶曾被稱為「墨廼江」，酒藏承襲這個具有地方歷史意義的名稱，成為延續至今的代表銘柄。
對墨廼江而言，日本酒並非需要離開餐桌單獨欣賞的作品，而是能與食物共同完成味覺體驗的一部分。因此品牌酒款多重視純淨度、柔和旨味與清楚酸度，尤其能與石卷豐富的魚介料理相互呼應。細濁新酒在這樣的基礎上加入季節限定的新鮮感，使清麗的品牌風格多了一層活潑、柔軟的表情。