大和櫻 匠 芋燒酎 1800ML
「大和櫻 匠」是大和櫻酒造從當年度釀造的燒酎之中，挑選酒質表現優秀的原酒，再經甕壺熟成一年以上、依不同批次甚至更長時間後推出的限定作品。它不是追求強烈桶香或額外裝飾，而是透過時間，讓黃金千貫、白麴與甕仕込原本具有的甘甜、旨味與結構慢慢融合。入口最令人印象深刻的是驚人的柔順質地，甘藷甜味輕柔向口中擴散，中段逐漸浮現深醇旨味，尾韻溫暖綿長。尤其推薦以約70～80℃熱水與燒酎1：1調和，感受熟成後更加圓潤深邃的風味。
商品資訊
大和櫻 匠｜只有狀態出色的原酒，才有機會成為「匠」
「匠」並不是大和櫻單純延長熟成時間的版本，而是先從釀造完成的燒酎原酒之中進行篩選。甘藷狀態、發酵完成度、蒸餾時機與原酒本身的平衡，都會影響最終是否適合繼續熟成。
被選中的原酒再進入甕壺中經歷一年以上的時間，使剛蒸餾完成時較鮮明的風味逐步融合。最終得到的不是失去個性的柔順，而是在保有黃金千貫甜味與旨味的同時，將稜角磨得更加細緻。
甕壺熟成一年以上｜時間讓酒體變得更加圓融
「匠」的核心就在於熟成。原酒進入甕壺後，在時間作用下讓甘藷香、酒精感、甜味與旨味逐漸整合，使酒體由鮮明轉向柔和，質地更加圓潤。
不同年度的原酒狀態與熟成時間可能有所差異，因此「匠」並不是以固定年份複製同一種風味，而是依每批酒質選擇最適合的熟成表現。部分年份甚至會經過更長時間才裝瓶，使每批作品都保有自己的時間個性。
黃金千貫｜柔和甘甜背後的核心原料
大和櫻 匠以鹿兒島縣產黃金千貫為主要甘藷。黃金千貫能呈現自然芋香、甘甜與扎實旨味，也是鹿兒島本格芋燒酎中相當重要的釀造品種。
在「匠」之中，熟成並沒有掩蓋黃金千貫本身的存在感。相反地，經時間融合後，原本較直接的芋味轉為更加細膩的甘甜，從舌尖緩慢向口腔中央展開，形成極具包覆感的柔和質地。
白麴｜讓熟成後的甘甜保持清楚輪廓
此款以白麴製作米麴，酒質具有乾淨而柔和的基礎，使黃金千貫原有的甜味與旨味在長時間熟成後依然保持清楚。
白麴、黃金千貫與甕壺熟成共同形成「匠」的核心結構：入口輕柔、酒體圓滑，中段卻仍具有足夠旨味支撐，因此不是只有柔順，而是柔順之中保有深度。
全甕仕込｜從發酵到熟成延續甕的角色
大和櫻重視傳統甕仕込，一次仕込與加入甘藷後的二次仕込皆以甕壺完成，使米麴、水與黃金千貫在較小規模環境中逐步形成酒醪。
「匠」進一步把甕的角色延伸到熟成階段。從發酵到熟成，甕壺不只是傳統象徵，而是整體酒質形成的重要環節，最終呈現細膩、柔和且具有深層旨味的口感。
常壓蒸餾｜熟成以前，先把原料風味完整留下
完成發酵後以常壓方式進行蒸餾，保留黃金千貫與米麴所形成的甘甜、香氣與旨味。只有原酒本身具有足夠厚度，經過長時間熟成後才不會失去核心個性。
因此「匠」即使入口異常柔順，中後段仍能感受到深醇而清楚的芋燒酎滋味。柔和不是風味變淡，而是原本的力量被時間重新整理成更加細緻的樣貌。
風味特色
黃金千貫香氣經熟成後轉為細緻柔和，沒有尖銳感，呈現沉穩而舒適的芳香。
酒液觸感圓滑細膩，酒精刺激柔和，展現長時間甕壺熟成後的成熟質地。
甘藷甜味不是瞬間爆發，而是從入口後緩慢蔓延，在口中形成柔和包覆感。
中後段旨味逐漸增加，尾韻溫暖悠長，展現「匠」比定番酒更加沉穩的深度。
大和櫻 匠 風味輪廓
熱水1：燒酎1｜70～80℃讓熟成旨味完全展開
「大和櫻 匠」特別適合熱水割。建議以約70～80℃的熱水與燒酎約1：1調和，讓熟成後的甘藷甜香、旨味與圓潤質地隨溫度舒展。
升溫後酒精感反而變得柔和，甘藷甜味從舌尖向後延伸，原本沉穩的旨味也變得更加立體。杯中溫度慢慢下降後，風味會由濃醇轉向甘甜柔順，相當適合慢慢品飲。
推薦飲用方式
約70～80℃熱水與燒酎1：1，能讓熟成甜味、旨味與柔順質地完整展開。
加入冰涼水後，甘藷甜味變得更加清楚，整體酒質柔和而具有高度耐飲性。
冰涼溫度使熟成酒體更加緊實，可感受到圓滑質地與深醇旨味之間的對比。
少量純飲可以直接感受甕壺熟成後的圓潤質地、柔和芋香與完整旨味。
餐酒搭配
「匠」｜把時間也視為釀造的一部分
「匠」這個名字所表達的，不只是職人的技術，更包含對原酒狀態與熟成時間的判斷。並非每一批大和櫻都會成為匠，而是在當年度完成的酒之中，挑選具有熟成潛力與良好平衡的原酒，再交由時間慢慢完成最後一段風味塑造。
因此這款酒真正珍貴的地方，不只是「放得久」，而是先有紮實的原料與釀造品質，再透過甕壺熟成將其推向更加圓融深邃的狀態。每批年份與熟成長度可能不同，也讓「匠」保有年度限定作品應有的個性。
大和櫻酒造 Yamatozakura Shuzo
大和櫻酒造位於鹿兒島縣いちき串木野市，創業可追溯至嘉永年間，是當地長年釀製本格芋燒酎的小型酒造。酒造以「把理所當然的事情持續做好」為核心，重視鹿兒島縣產甘藷、國產米、手造製麴、甕壺仕込與常壓蒸餾等傳統工藝。
大和櫻的酒質並不追求刻意華麗，而是著重甘藷原本的香氣、甘甜、旨味與飲用平衡。從每日檢查甘藷、清洗原料，到製麴與酒醪管理，每個環節都以小規模手工作業累積風味，形成柔和而具有深度的酒質。
「大和櫻 匠」則將這份基本功再向時間延伸。從表現優秀的原酒中進行挑選，再透過甕壺熟成一年以上、依批次可能更長時間，使黃金千貫與白麴的滋味進一步融合。它不是以強烈風味取勝，而是在入口柔順度、甘藷甜味、深醇旨味與悠長尾韻之間形成細膩平衡，是大和櫻酒造相當能體現熟成與職人判斷的一款限定作品。
1800ML一升瓶｜慢慢感受熟成酒的溫度變化
大和櫻 匠1800ML適合喜歡日常晚酌與比較不同飲法的燒酎愛好者。可先少量純飲確認熟成後的柔順質地，再以水割體驗甘甜與耐飲度，最後使用約70～80℃熱水與燒酎1：1調和，觀察芋香、旨味與尾韻如何隨溫度逐步展開。從冷飲到溫飲，同一瓶酒能呈現不同層次。
一年一度的嚴選，不只柔順，更有時間留下的深度
大和櫻 匠最迷人的地方，是把大和櫻原本扎實的甘藷風味交給時間重新整理。經挑選的原酒進入甕壺熟成一年以上，黃金千貫的甜味轉得更加細緻，入口柔順圓滑，中段卻依然保有深醇旨味與清楚骨架。以約70～80℃熱水1：1調和後，甘甜、芋香與熟成旨味更加舒展，尾韻溫暖綿長。對喜歡傳統芋燒酎，又希望感受熟成所帶來細膩差異的飲用者而言，是相當值得慢慢品味的一款限定作品。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康