大和櫻 紅芋燒酎 1800ML
「大和櫻 紅芋燒酎」選用鹿兒島縣產紅薩摩甘藷，搭配國產米製白麴，以傳統甕壺仕込與常壓蒸餾釀製。紅薩摩本身具有鮮明甘甜與華麗香氣，經此流通版本約2年熟成後，原本奔放的紅芋個性逐漸轉為更加圓潤細緻。入口可感受到濃醇酒體與柔美甜潤感，紅芋芳香在口中緩緩擴散，酒質圓滑而有厚度，尾韻則留下綿延不絕的自然回甘。尤其推薦氣泡水割，能讓紅芋香氣更加明亮，也適合加入較多冰塊後兌水，享受柔順清爽的甘甜滋味。
商品資訊
大和櫻 紅芋｜把紅薩摩的甘甜完整釀進酒裡
大和櫻紅芋與定番黃金千貫版本最大的不同，就在於甘藷原料改用鹿兒島縣產「紅薩摩」。紅薩摩具有相當充足的甘甜感，釀成燒酎後也容易展現較華麗、柔美而具有果實感的香氣表現。
大和櫻沒有利用過度特殊的加工去掩蓋原料，而是延續白麴、甕壺仕込與常壓蒸餾，讓紅薩摩原本的甜潤個性直接成為酒質核心。經熟成後，香氣依然鮮明，卻少了年輕酒的稜角，入口變得更加圓滑而完整。
鹿兒島縣產紅薩摩｜甘甜而華麗的紅芋個性
「紅薩摩」是鹿兒島具有代表性的紅皮甘藷之一。大和櫻選擇甜味成熟度良好的紅薩摩作為此款主原料，希望呈現與黃金千貫截然不同的甘藷風格。
釀成燒酎後，紅薩摩形成較明亮、奔放的芳香，入口則能感受到柔美而濃密的甘甜。這份甜味並非糖分般直接，而是與甘藷旨味、米麴風味及熟成後的圓潤感共同交織，使酒體既濃醇又保持細緻。
手造白麴｜讓紅芋甜味保持清楚與平衡
大和櫻紅芋使用國產米製作白麴，延續酒造重視的手造製麴方式。白麴建立柔和而相對乾淨的酒體輪廓，使紅薩摩鮮明的甜味與華麗香氣得以清楚呈現。
紅芋本身容易帶來豐富香甜感，因此酒體能否保持平衡尤其重要。白麴提供的清晰結構，讓濃醇甜潤不至於顯得過重，中後段仍能保有自然旨味與良好的飲用節奏。
一次、二次甕壺仕込｜大和櫻傳統酒質的基礎
大和櫻酒造延續傳統甕壺釀造，一次仕込製作米麴酒醪，二次仕込加入紅薩摩甘藷後，同樣於甕壺中進行發酵。這種小批次釀造方式需要職人持續觀察酒醪的溫度、香氣與發酵狀態。
對大和櫻而言，甕壺並非只是傳統象徵，而是酒質形成的重要環節。紅薩摩、白麴與水在發酵過程中逐漸融合，最終建立柔和甜潤卻仍具有扎實旨味的酒體。
常壓蒸餾｜把紅薩摩的香甜完整留下
完成發酵後採常壓蒸餾，讓紅薩摩與米麴形成的香氣、甜味與旨味得到充分保留。這也是酒液能呈現濃醇口感與奔放紅芋香的重要原因。
酒體並不走輕淡路線，而是先讓紅芋甘甜與香氣充分展開，再藉由熟成帶來圓滑感。入口具有份量，卻沒有粗糙刺激，最後以綿延的甜潤回甘收尾。
約2年熟成｜把奔放紅芋香轉為圓滑甜潤
此流通版本資料標示約2年熟成，使蒸餾完成後較鮮明的紅芋芳香、酒精感與甘甜逐漸融合。熟成並沒有讓香氣失去力量，而是把原本直接的個性整理得更加柔和。
因此入口仍可感受到紅薩摩華麗而潤澤的香氣，但酒液觸感更加圓滑，中段甜味緩慢蔓延，最後留下持續而自然的回甘。這份成熟度，讓紅芋濃郁風格更加耐飲。
風味特色
紅薩摩帶來明亮而潤澤的紅芋芳香，開杯後即可感受到鮮明原料個性。
酒體具有充分份量與旨味，紅芋甘甜在入口後迅速展開，存在感鮮明。
熟成讓原本強烈的紅芋個性變得更加柔順，口感圓潤而具有包覆感。
紅薩摩自然甘甜在中後段持續延伸，收尾仍保有柔和而悠長的回甘。
大和櫻 紅芋 風味輪廓
氣泡水割｜讓潤澤紅芋香更加明亮
大和櫻紅芋尤其推薦氣泡水割。氣泡能提升香氣的擴散感，使紅薩摩原本濃郁、柔美的甜香轉為更加明亮而輕快。
入口時氣泡帶來清爽刺激，緊接著紅芋甘甜與旨味在口中展開，熟成形成的圓潤酒體則讓整體不會顯得單薄。既保留紅芋特色，又能提高爽快度，特別適合搭餐或較溫暖的季節。
多冰塊水割｜從濃醇慢慢轉向柔順
另一種推薦方式，是杯中先加入較多冰塊，再加入燒酎與適量冷水。低溫會先讓酒體輪廓變得緊實，使濃醇紅芋香與甜味更加集中。
隨冰塊逐漸融化，酒液慢慢被稀釋，熟成後的柔順與自然甘甜會變得更加明顯。一杯之中便能從濃郁、扎實一路喝到柔和、清爽，是相當適合慢飲的方式。
推薦飲用方式
氣泡能放大華麗紅芋芳香，讓濃密甘甜轉為更加明亮、清爽而活潑。
隨冰塊融化，酒體逐步變得柔順，適合感受熟成紅芋甜味從濃醇到清爽的轉變。
能讓酒體更加集中，直接感受紅薩摩甘甜、華麗香氣與熟成後的圓滑質地。
升溫後紅芋甘甜與旨味會更加舒展，風格轉為溫暖濃醇，適合較冷的季節享用。
餐酒搭配
紅芋版本｜看見大和櫻不同於定番酒的柔美表情
大和櫻定番酒款以黃金千貫建立經典芋燒酎風格，而紅芋版本則藉由紅薩摩，展現更加華麗、甜潤的一面。原料不同，但酒造並沒有改變核心釀造哲學，仍以手造白麴、甕壺仕込與常壓蒸餾讓甘藷本身成為主角。
再透過約2年熟成，原本奔放的紅芋個性轉為更加圓滑。這使它既保有紅芋燒酎容易親近的甜美，也擁有大和櫻酒造強調的旨味、結構與飲用平衡。
大和櫻酒造 Yamatozakura Shuzo
大和櫻酒造位於日本鹿兒島縣いちき串木野市，是以小規模手造方式釀製本格芋燒酎的酒造。酒造重視甘藷的新鮮度、米麴品質與發酵狀態，至今仍延續手造製麴、甕壺仕込與常壓蒸餾等傳統工藝。
一次與二次仕込皆使用甕壺，需要職人持續觀察酒醪的溫度、香氣與發酵變化。這種方式不以大量生產為優先，而是希望在每一批酒中保留甘藷原料與手工製造所形成的細節。大和櫻的酒質因此通常具有自然甘甜、扎實旨味與柔和飲用感。
紅芋版本進一步讓酒造的原料表現能力更加清楚。鹿兒島紅薩摩所具有的華麗芳香與柔美甜潤，透過白麴、甕壺仕込、常壓蒸餾及熟成重新整理，在保持濃醇個性的同時，也呈現圓滑細膩的成熟酒質，是認識大和櫻不同甘藷風格的重要作品。
1800ML一升瓶｜適合慢慢探索紅芋的不同飲法
大和櫻紅芋1800ML適合喜歡比較不同飲法的芋燒酎愛好者。可先少量加冰感受紅薩摩濃醇甘甜，再加入較多冰塊與水，觀察酒體逐步變得柔順；也可使用冰涼氣泡水調和，讓華麗紅芋芳香更加明亮。隨溫度與稀釋比例不同，同一款酒能從濃醇甜潤一路轉向清爽細緻。
奔放紅芋香，經時間轉化成更加柔美的甘甜
大和櫻 紅芋燒酎的魅力，在於紅薩摩原料個性與大和櫻傳統工藝之間取得良好平衡。華麗奔放的紅芋香率先出現，接著濃醇酒體與柔美甘甜逐步填滿口腔，約2年熟成則讓酒質變得更加圓滑，尾段留下悠長回甘。以氣泡水割享用，可讓紅芋芳香更加清爽明亮；加入較多冰塊後水割，則能感受到熟成後細緻柔順的另一種面貌。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康