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大摩典藏珍稀年份 Vintage 2008 木盒版
The Dalmore Vintage 2008 – Bottled 2023
Wooden Presentation Edition
大摩典藏珍稀年份Vintage 2008， 精選2008年蒸餾並經15年熟成的高地單一麥芽威士忌， 於2023年完成裝瓶，並以2024年台灣市場木盒版本呈現。 酒液先於美國白橡木波本桶熟成， 再結合15年Pedro Ximénez雪莉桶 與Matusalem珍稀雪莉桶的風味， 以45.8%酒精濃度、天然酒色及非冷凝過濾裝瓶， 展現牛奶巧克力、焦糖、柑橘、 麥蘆卡蜂蜜、燉蘋果、甜可可與溫暖肉桂。
定格2008年份風土與酒窖熟成表現
大摩典藏珍稀年份系列以特定蒸餾年份為核心， 從酒廠酒窖中挑選能代表該年份特色的橡木桶， 透過熟成、選桶與融合， 呈現不同年份之間細微而鮮明的風味差異。
Vintage 2008使用2008年蒸餾的酒液， 熟成15年後於2023年裝瓶。 酒款先在美國白橡木波本桶中發展香草、 蜂蜜與柑橘基礎， 再透過15年Pedro Ximénez雪莉桶 與Matusalem珍稀雪莉桶增加可可、 葡萄乾、焦糖及溫暖辛香。
2024 Edition是台灣市場常見的木盒版本名稱， 主要差異為黑色木盒與綠色內襯的展示包裝； 瓶中酒液仍是大摩官方標示的 Vintage 2008 – Bottled 2023， 不宜誤寫為2024年裝瓶。
波本桶奠定基礎，兩款雪莉桶深化可可與果香
Vintage 2008的桶型組合以美國白橡木波本桶為基礎， 搭配15年Pedro Ximénez雪莉桶 及Matusalem珍稀雪莉桶。 三種橡木桶共同建立香草、蜂蜜、 柑橘、可可、葡萄乾與溫暖辛香。
美國白橡木波本桶
帶來香草、蜂蜜、柑橘、 奶油甜香與柔和橡木， 建立明亮而圓潤的基礎。
15年Pedro Ximénez雪莉桶
增添甜可可、金黃葡萄乾、 焦糖、深色果實及濃郁葡萄甜香。
Matusalem珍稀雪莉桶
帶來成熟堅果、巧克力、 香料、橙皮及深沉木質層次， 延伸酒體深度。
大摩Vintage 2008官方風味筆記
酒款以巧克力、焦糖與清新柑橘為香氣主軸， 入口由蜂蜜、蘋果、甜可可與葡萄乾展開， 餘韻則呈現香草奶油、 巧克力麵包、甜橙及溫暖肉桂。
色澤｜Colour
天然琥珀金色， 帶有溫暖金棕與紅銅光澤， 未額外添加焦糖色素。
香氣｜Aroma
牛奶巧克力、焦糖與新鮮柑橘交織， 並伴隨柔和黑胡椒及細緻辛香。
口感｜Palate
麥蘆卡蜂蜜、燉煮蘋果、 甜可可與金黃葡萄乾逐層展開， 酒體圓潤而飽滿。
餘韻｜Finish
香草奶油、巧克力布里歐麵包、 甜橙與溫暖肉桂延續， 尾韻細緻悠長。
大摩典藏珍稀年份的選桶理念
大摩典藏珍稀年份系列並非每年固定推出相同配方， 而是由製酒團隊從特定蒸餾年份的庫存中， 挑選風味成熟、個性鮮明且能代表該年份的酒桶。
酒桶在長時間熟成中， 會因橡木來源、酒窖位置、 溫度變化及原酒特性而形成不同表現。 即使蒸餾年份相同， 每只酒桶的果香、甜感、 木質與辛香強度也可能有所不同。
大摩製酒團隊會在酒液狀態合適時進行品評， 再挑選能呈現酒廠經典柑橘、 巧克力與香料風格的酒桶完成裝瓶。 因此Vintage系列的重點， 在於呈現特定年份酒液經過時間熟成後的獨特面貌。
建議喝法與餐點搭配
常溫純飲
建議以18至22°C常溫品飲， 使用鬱金香形酒杯， 感受巧克力、焦糖與柑橘香氣。
靜置約十分鐘
45.8%的濃度具有良好香氣承載力， 靜置後可讓蜂蜜、 蘋果與雪莉桶辛香更加清楚。
加入少量常溫水
數滴常溫水能柔化酒精刺激， 並釋放甜可可、 葡萄乾、香草與肉桂風味。
黑巧克力
可搭配可可比例較高的黑巧克力， 呼應牛奶巧克力、甜可可與咖啡般深度。
蘋果甜點
蘋果塔、烤蘋果或肉桂蘋果派， 能延伸燉蘋果及溫暖肉桂氣息。
堅果與葡萄乾
杏仁、核桃及金黃葡萄乾， 可呼應雪莉桶帶來的果乾與堅果風味。
大摩酒廠介紹
大摩酒廠創立於1839年， 座落於蘇格蘭北部高地的Cromarty Firth海灣沿岸， 鄰近Alness並面向Black Isle黑島。 酒廠周圍開闊的高地環境、 海灣氣候及周邊農業資源， 為大摩單一麥芽威士忌提供穩定的生產與熟成條件。
大摩使用形狀與容量各不相同的銅製蒸餾器， 部分蒸餾器配有特殊水冷裝置， 能增加回流並調整酒液的重量、 純淨度及水果香氣。 不同蒸餾器產出的原酒各具特性， 讓製酒團隊能依照預計使用的橡木桶， 選擇適合的酒液進行長時間熟成。
酒廠長期重視橡木桶來源， 除美國白橡木波本桶外， 亦選用來自西班牙雪莉酒產區的珍稀酒桶， 包括Matusalem、Pedro Ximénez、 Amoroso及Apostoles等不同風格。 這些酒桶能為酒液帶來乾果、 巧克力、堅果、柑橘及辛香， 形成大摩鮮明的品牌風格。
典藏珍稀年份系列更進一步呈現酒窖管理與選桶能力。 製酒團隊不只依照酒齡判斷裝瓶時機， 也會評估每只酒桶的香氣平衡、 口感成熟度與年份個性， 只有能完整展現該年份特色的酒液， 才會被選入Vintage系列。
大摩十二叉鹿首與品牌故事
大摩酒瓶上的十二叉鹿首， 源自Mackenzie家族與蘇格蘭國王亞歷山大三世的傳說。 西元1263年， Colin of Kintail在一次皇家狩獵期間， 救下遭衝撞公鹿威脅的亞歷山大三世。
為表彰其勇氣， 國王授予Colin及其後代使用十二叉皇家鹿首徽章的權利， 並賦予拉丁格言「Luceo Non Uro」， 意為「我閃耀，但不燃燒」。 這段故事後來成為Mackenzie家族的重要象徵。
Mackenzie家族自1867年起經營大摩酒廠， 並將十二叉鹿首使用於每一瓶大摩威士忌之上。 鹿首不僅代表品牌歷史， 也象徵勇氣、時間與製酒工藝的延續。
原始文案所寫的「以一支箭救下國王」 以及「拯救國王標語」並非大摩現行官方故事的完整表述。 商品頁使用「從衝撞公鹿下救援國王」 與「Luceo Non Uro」較為準確。
商品基本資料
| 中文名稱 | 大摩典藏珍稀年份Vintage 2008木盒版 | 官方酒款名稱 | The Dalmore Vintage 2008 – Bottled 2023 |
|---|---|---|---|
| 通路英文名稱 | The Dalmore Vintage 2008 Edition 2024 | ||
| 品牌 | The Dalmore 大摩 | 產區 | 蘇格蘭高地 |
| 酒款類型 | 單一麥芽蘇格蘭威士忌 | 熟成年份 | 15年 |
| 蒸餾年份 | 2008年 | 裝瓶年份 | 2023年 |
| 容量 | 700ml／70cl | 酒精濃度 | 45.8% ABV |
| 橡木桶履歷 | 美國白橡木波本桶、 15年Pedro Ximénez雪莉桶、 Matusalem珍稀雪莉桶 | ||
| 裝瓶方式 | 天然酒色、非冷凝過濾 | ||
| 香氣 | 牛奶巧克力、焦糖、柑橘與黑胡椒 | 口感 | 麥蘆卡蜂蜜、燉蘋果、甜可可與金黃葡萄乾 |
| 餘韻 | 香草奶油、巧克力布里歐、 甜橙與溫暖肉桂 | ||
| 包裝 | 黑色木盒、綠色內襯，實際配件依商品實品為準 | ||
大摩Vintage 2008木盒版常見問題
Q1｜大摩Vintage 2008是2024年裝瓶嗎？
不是。官方酒款名稱為Vintage 2008 – Bottled 2023， 酒液於2023年裝瓶。 2024 Edition主要是台灣市場木盒版本的通路名稱。
Q2｜大摩Vintage 2008熟成幾年？
本款以2008年蒸餾酒液製作， 於2023年裝瓶，熟成年份為15年。
Q3｜這款酒使用2005單一年份雪莉桶嗎？
沒有。2005單一年份雪莉桶屬於Vintage 2005資料。 Vintage 2008使用15年Pedro Ximénez雪莉桶 與Matusalem珍稀雪莉桶。
Q4｜大摩Vintage 2008的容量與濃度是多少？
標準規格為700ml，酒精濃度45.8% ABV。 實際資料仍應以酒瓶正標及中文背標為準。
Q5｜這款酒有經過冷凝過濾嗎？
沒有。本款採非冷凝過濾， 並以天然酒色裝瓶， 用以保留較完整的酒體與風味物質。
Q6｜大摩Vintage 2008喝起來是什麼風格？
整體以巧克力、焦糖、柑橘、 蜂蜜、燉蘋果、甜可可、 葡萄乾、香草與肉桂為主要風味。
Q7｜木盒版與一般紙盒版酒液相同嗎？
若瓶身均標示Vintage 2008 – Bottled 2023、 15年及45.8%，酒液規格即相同， 主要差別在於外部包裝。
Q8｜大摩Vintage 2008建議怎麼喝？
建議先以18至22°C常溫純飲， 靜置約10分鐘。 也可加入數滴常溫水， 讓蜂蜜、蘋果、可可與肉桂風味更加清楚。
Q9｜威士忌放在木盒中會繼續熟成嗎？
不會。威士忌裝瓶後不會繼續增加酒齡， 木盒的功能主要是保護與展示包裝， 並不會讓酒液繼續熟成。
Q10｜未開封的大摩Vintage 2008應如何保存？
建議保持酒瓶直立， 放置於陰涼、乾燥及溫度穩定的空間， 並避免陽光直射、高溫與劇烈溫差。