天星酒造 吞醉樂番外 新酒即詰 芋燒酎
商品介紹
天星酒造 吞醉樂番外 新酒即詰 芋燒酎，是一款以「新酒最鮮活的瞬間」為核心特色的本格芋燒酎。天星酒造平時多以大隅半島的甘藷作為重要原料，而這款番外作品特別選用鹿兒島縣指宿市山川、以優質甘藷聞名的德光地區首採黃金千貫，從原料產地便展現不同於一般銘柄的鮮明個性。
黃金千貫是鹿兒島本格芋燒酎極具代表性的甘藷品種，蒸熟後能呈現溫暖地瓜香、自然澱粉甜味與飽滿旨味。此款特別使用當季首採原料，希望將新鮮甘藷在製酒季最直接的香氣與生命力完整保留下來。
製麴與發酵採用黑麴。黑麴能為酒體帶來較深沉的旨味與厚實輪廓，與黃金千貫柔和甘甜的特色相互襯托，使酒液不只具有鮮明芋香，也具備本格燒酎應有的深度。
「新酒即詰」正是這款酒最重要的製程特色。蒸餾完成後不進行長時間熟成，而是在新酒風味仍然非常鮮明的階段，完成必要的加水調整後便迅速裝瓶，將剛完成蒸餾時最奔放、最充滿原料感的狀態封存在瓶中。
同時採取無濾過方式，減少將酒液中原有風味物質大量移除，使黃金千貫、黑麴與蒸餾過程所形成的芳香、旨味與質地能得到更完整的呈現。
因此，吞醉樂番外與經過數月或更長時間熟成的燒酎呈現完全不同的魅力。熟成酒通常追求圓潤與融合，而這款新酒則強調鮮烈、直接、濃郁與充滿原料生命力的品飲感受。
開瓶瞬間，鮮明而厚實的甘藷香氣立即向外擴散，彷彿剛走進秋冬製酒季最繁忙時期的酒藏。蒸熟地瓜、甘藷皮、自然澱粉甜香與黑麴發酵氣息交織，呈現極具現場感的芳香。
入口後，25%的酒精濃度展現紮實酒體。黃金千貫的自然甘甜與黑麴形成的濃郁旨味迅速在舌面展開，無濾過酒質則讓口感顯得更加厚實、飽滿，並保留較完整的原料風貌。
中段可以感受到蒸熟甘藷、淡淡烘烤氣息與溫暖甜味逐漸融合，酒體濃郁卻不只是酒精感強烈，而是由甘藷本身的旨味支撐整體厚度。
尾段仍會留下清楚的芋香與甘甜，並伴隨新酒特有的鮮活感，使整體呈現「鮮明芋香、濃郁旨味、厚實酒體、活潑餘韻」的完整特色。
若希望直接感受這款新酒最原始的個性，可先以少量常溫純飲，最能清楚辨識黃金千貫、黑麴與無濾過酒質的風貌。
加冰後，低溫可以稍微收斂奔放的新酒氣息，使甘藷甜味與酒體輪廓更加集中；隨著冰塊慢慢融化，口感會逐漸變得柔和。
此外也十分推薦熱水割｜Oyuwari。溫度提升後，蒸熟黃金千貫般的香氣會快速舒展，黑麴旨味與甘甜也更加明顯，是相當適合秋冬品飲的方式。
餐酒搭配可選擇炭火燒鳥、烤豬肉、薩摩揚、味噌料理、關東煮與烤地瓜等具有焦香、甘甜或濃郁旨味的料理，能與酒中的黑麴與甘藷風味形成自然連結。
對喜歡探索燒酎不同時間狀態的品飲者而言，吞醉樂番外新酒即詰最值得體驗的，正是尚未被時間磨圓之前，黃金千貫、黑麴與新酒最直接、最具生命力的風貌。
德光黃金千貫
特別選用指宿市山川德光地區首採黃金千貫，呈現當季新鮮甘藷風貌。
黑麴發酵
黑麴為酒體增加深度與旨味，使黃金千貫甘甜更加厚實有層次。
無濾過
減少過濾處理，保留新酒原有的濃郁口感、甘藷旨味與厚實質地。
新酒即詰
加水調整後立即裝瓶，將剛蒸餾完成時最鮮明的甘藷香封存其中。
酒款資料
德光地區首採黃金千貫｜從原料開始展現番外特色
天星酒造平時多使用大隅半島甘藷，而吞醉樂番外特別選擇指宿市山川德光地區所產的黃金千貫，形成此酒與常規銘柄的重要差異。
德光一帶與甘藷栽培關係密切，而當季首採黃金千貫能帶來十分鮮活的甘藷香氣。蒸熟後呈現溫暖地瓜、自然甜味與澱粉香，十分適合用來呈現新燒酎的原料特色。
由於這款酒沒有長時間熟成，原料個性沒有被時間過度柔化，因此品飲時能更加直接感受到黃金千貫本身的存在。
這也是吞醉樂番外最迷人的地方之一：喝到的不只是芋燒酎，而是當年度甘藷收成與製酒季節最直接的風貌。
黑麴發酵｜濃郁旨味與厚實酒體
黑麴是鹿兒島本格燒酎傳統製造中極具代表性的麴種之一，也是吞醉樂番外塑造酒體的重要元素。
與黃金千貫結合後，黑麴能帶出較為深沉的旨味與厚實感，使甘藷的自然甜味不會顯得單薄。
尤其在新酒狀態下，黑麴帶來的發酵個性與甘藷香氣都更加直接，因此能形成相當有存在感的風味輪廓。
若以熱水割方式飲用，黑麴旨味與甘藷甜香會隨著溫度進一步舒展，呈現更加溫暖濃郁的風格。
無濾過 × 新酒即詰｜保存剛蒸餾完成的原始厚度
多數燒酎在蒸餾完成後會經過一定時間貯藏，使酒精與香氣逐步融合，再進行後續調整與裝瓶。
吞醉樂番外則刻意縮短這段時間，在新酒最具生命力的階段完成加水調整後直接裝瓶，因此能保留更加鮮明的芋香與發酵氣息。
再搭配無濾過製程，酒液中的原料感、旨味與口感厚度得到更完整的保存。
這也使它在開瓶後具有相當強烈的「酒藏現場感」，彷彿製酒季中剛完成蒸餾的新酒直接出現在杯中。
對習慣圓潤熟成型燒酎的品飲者來說，這種鮮烈感會是一種非常不同的體驗。
品飲筆記
開瓶即浮現鮮明甘藷香，帶有蒸熟地瓜、甘藷皮、溫暖澱粉甜香與新酒特有的奔放感。
入口厚實飽滿，黃金千貫的自然甘甜與黑麴濃郁旨味迅速展開，具有清楚的原料存在感。
黑麴、蒸熟甘藷與淡淡烘烤香相互交織，無濾過酒質讓整體口感更濃密。
甘藷甜味與濃郁旨味持續停留，新酒鮮活氣息使收尾直接而充滿生命力。
風味輪廓
推薦飲用方式
新酒即詰｜封存製酒季最鮮活的瞬間
餐酒搭配
吞醉樂番外具有濃郁甘藷香、黑麴旨味與厚實酒體，尤其適合搭配炭火、發酵、肉類與根莖類料理。若使用熱水割，更能與溫暖料理形成協調。
天星酒造｜鹿兒島大崎町的百年蒸餾酒造
天星酒造位於日本鹿兒島縣曽於郡大崎町菱田，製酒歷史始於1901年，長期扎根於大隅半島，並以鹿兒島代表性的本格燒酎文化為製酒基礎。
大隅半島是日本重要甘藷產區之一，因此甘藷原料、水質、製麴、發酵與蒸餾一直是天星酒造長年累積經驗的重要核心。
酒造並不只停留在固定製程，而是持續探索不同甘藷產區、品種、麴菌、蒸餾方式與熟成條件，藉此展現本格燒酎更加多樣化的風貌。
吞醉樂番外新酒即詰正是一款能清楚看見這種探索精神的作品。與平時主要使用大隅半島甘藷的方向不同，此款特別選用指宿市山川德光地區首採黃金千貫。
製程上同樣刻意捨棄長時間熟成所帶來的圓潤感，改以新酒即詰與無濾過呈現最直接的原料與蒸餾特色。
這種做法讓品飲者更容易理解，燒酎並不只有「熟成越久越柔和」一種方向，新酒本身鮮烈、奔放與充滿季節感的狀態，同樣具有獨特魅力。
從大隅半島的日常製酒，到此次採用德光首採黃金千貫，吞醉樂番外所呈現的正是天星酒造尊重鹿兒島燒酎傳統，同時持續透過原料與製程創造新體驗的製酒態度。
新酒與熟成燒酎有什麼不同？
新酒與熟成酒並沒有絕對優劣，而是在不同時間點展現不同面貌。吞醉樂番外的價值，正是將燒酎最年輕、最鮮活的一刻保留下來。