天星酒造 吞醉樂番外 新酒即詰 芋燒酎 1800ML
商品介紹
天星酒造 吞醉樂番外 新酒即詰 芋燒酎，是一款刻意保留「剛完成蒸餾」鮮活個性的季節型本格芋燒酎。天星酒造日常製酒多以大隅半島甘藷為核心，而此番外作品特別選用鹿兒島縣指宿市山川、以優質甘藷聞名的德光地區初採黃金千貫，從原料來源便展現不同於常規酒款的設定。
「初採」所帶來的不只是季節感，更代表將當年度新鮮甘藷的特色直接帶入酒醪。黃金千貫本身具有溫暖蒸熟地瓜香、自然甘甜與厚實芋旨，搭配黑麴發酵後，使酒體更加飽滿，並保留鹿兒島傳統芋燒酎應有的深度。
這款「新酒即詰」最大的特色，在於完成蒸餾後不進行長時間熟成，而是以新酒狀態進行必要的加水調整，並以無濾過方式迅速裝瓶。少了長時間貯藏與過度修飾，剛蒸餾完成時鮮明的甘藷氣息、酒醪個性與濃郁旨味能更加直接地留在瓶中。
因此它與經過數月甚至數年熟成的芋燒酎呈現完全不同的魅力。熟成酒通常較圓潤、安定，而新酒追求的則是鮮烈、奔放、直接，彷彿把秋冬製酒季最充滿生命力的香氣封存在瓶中。
開瓶瞬間，濃厚而鮮明的甘藷香氣立即向外擴散。首先可以聯想到剛蒸熟的地瓜、甘藷皮與溫暖澱粉甜香，伴隨黑麴與新酒特有的發酵氣息，整體芳香具有相當直接的存在感。
入口後，25%酒精濃度帶來紮實酒體，黃金千貫的甘甜與旨味迅速在口中展開。相較經細緻過濾的燒酎，無濾過版本的質地更加豐厚，能感受到較完整的油脂感、原料感與蒸餾酒本身的重量。
中段逐漸浮現烘烤甘藷、淡淡香ばしさ與自然甜味，酒質濃郁卻不只依靠酒精刺激，而是以甘藷旨味支撐整個口感。微微的新酒感則讓風味保持活潑，不會顯得過度沉穩。
尾段仍會留下清楚甘藷甜香與濃厚旨味，並帶有些許新酒特有的鮮明氣息，使整體呈現「鮮烈芋香、濃郁旨味、厚實口感、鮮活收尾」的個性。
若希望感受新酒最直接的一面，可先以少量常溫純飲；加冰後則能稍微收斂剛蒸餾完成的奔放氣息，讓甘藷甜味更加清楚。隨著冰塊慢慢融化，酒體也會由厚實逐步轉為柔和。
此類黑麴新酒也很適合熱水割｜Oyuwari。溫度上升後，蒸熟甘藷般的芳香會迅速舒展，厚實旨味與甘甜感也會更加明顯，能呈現鹿兒島新燒酎最具季節感的一面。
餐酒搭配可選擇炭火燒鳥、烤豬肉、味噌料理、關東煮、薩摩揚與烤地瓜等具有溫暖旨味或焦香的料理。新酒濃厚芋香能與料理的炭火、發酵與甘甜調性形成自然連結。
對喜歡比較燒酎「熟成前後差異」的品飲者而言，吞醉樂番外新酒即詰尤其具有品飲價值。它所呈現的不是被時間磨圓後的安定，而是當年度黃金千貫、黑麴發酵與剛完成蒸餾時最鮮活的瞬間。
德光黃金千貫
特別使用指宿市山川德光地區初採黃金千貫，呈現新鮮、厚實的甘藷風味。
黑麴發酵
黑麴為新鮮黃金千貫建立厚實酒體，使甘甜與旨味具有更清楚的深度。
無濾過
減少過濾處理，盡可能保留新酒原有的濃郁口感、甘藷旨味與鮮活芳香。
新酒即詰
蒸餾後以新酒狀態加水調整並迅速裝瓶，封存製酒季最鮮明的甘藷香氣。
酒款資料
德光地區黃金千貫｜番外篇從原料開始不同
天星酒造平時多以大隅半島生產的甘藷進行燒酎製造，而吞醉樂番外新酒即詰特別將原料視野移往薩摩半島南端。
此款採用指宿市山川德光地區初採黃金千貫。山川一帶長年與甘藷農業關係密切，而新鮮黃金千貫也是鹿兒島傳統芋燒酎相當經典的原料。
黃金千貫經蒸煮後能呈現溫暖地瓜香、自然澱粉甜感與飽滿旨味，在新酒狀態下這些特色會比經長時間熟成後更加鮮明直接。
也因此，這款番外篇所追求的並非柔化原料個性，而是盡可能將當年度初採甘藷的新鮮感直接傳達到杯中。
黑麴發酵｜為新酒建立厚實旨味
吞醉樂番外使用黑麴進行發酵。黑麴是南九州本格燒酎製造中極具代表性的麴種之一，能在溫暖環境下維持穩定發酵。
在風味表現上，黑麴通常能為酒體帶來較深的旨味與紮實輪廓，與黃金千貫溫暖甘甜的原料特質相當契合。
尤其在沒有長時間熟成修飾的新酒中，黑麴與黃金千貫的存在感更加清楚，形成濃厚卻具有生命力的口感。
當酒液以熱水割方式品飲時，這份黑麴旨味會與蒸熟地瓜甜香一起被放大，也是新燒酎非常值得感受的一面。
無濾過 × 新酒即詰｜封存剛蒸餾完成的鮮活感
一般燒酎完成蒸餾後，可能經過一段時間貯藏，使新酒的刺激與氣息逐漸穩定，再進行調整與裝瓶。
吞醉樂番外則反其道而行，以「新酒即詰」為核心，在剛完成蒸餾、風味仍非常鮮明的階段進行加水調整後迅速裝瓶。
同時採取無濾過方向，減少將酒液中原始風味物質大量移除，使甘藷香、旨味與濃厚質地得到較完整保留。
因此開瓶後會感受到比熟成型芋燒酎更加直接的甘藷氣息，而入口質地也更有厚度。
這種充滿「剛釀好」氣息的狀態，正是新燒酎最具魅力、也最具有季節感的特色。
品飲筆記
開瓶即可感受到鮮明甘藷香，帶有蒸熟地瓜、甘藷皮、溫暖澱粉甜香與新酒特有的奔放氣息。
25%酒體厚實，黃金千貫的自然甘甜與濃郁旨味迅速在口中展開，質感飽滿而具有存在感。
黑麴旨味、蒸熟甘藷與淡淡烘烤感交疊，無濾過酒體使味道更加濃密。
甘藷甜味與濃郁旨味持續停留，伴隨新酒鮮活感形成直接而令人印象深刻的收尾。
風味輪廓
推薦飲用方式
新酒即詰｜喝的是製酒季最鮮活的瞬間
餐酒搭配
吞醉樂番外新酒即詰具有濃郁芋香、黑麴旨味與厚實酒體，適合與炭火、味噌、肉類及根莖類料理搭配。熱水割尤其適合溫熱料理，可將餐點與酒液中的甘甜、焦香與旨味連結起來。
天星酒造｜鹿兒島大崎町的百年蒸餾酒造
天星酒造位於日本鹿兒島縣曽於郡大崎町菱田，製酒歷史始於1901年。酒造扎根於大隅半島超過百年，長期以鹿兒島代表性的本格燒酎為核心，累積甘藷、米麴、發酵與蒸餾技術。
大隅半島是日本重要甘藷產地之一，因此天星酒造日常酒款多與當地甘藷建立緊密關係。從農產原料到蒸餾製造，地方風土一直是酒藏風格的重要基礎。
然而天星酒造並不只停留在固定製法。酒藏在傳統燒酎基礎上，持續探索不同甘藷品種、麴菌、仕込方法、蒸餾與熟成方式，希望呈現更多蒸餾酒可能性。
吞醉樂番外新酒即詰就是這種探索精神相當清楚的一款作品。酒造一反平時主要使用大隅半島甘藷的慣例，特別選擇指宿市山川德光地區初採黃金千貫。
製程上也不追求長時間熟成，而是將剛完成蒸餾時最奔放、最具有製酒現場感的氣息留下來，再透過無濾過與快速裝瓶，使品飲者能感受到與常規熟成燒酎完全不同的風貌。
這種「新酒」概念在日本酒世界中容易理解，但在本格燒酎中同樣具有特殊魅力。原料、製麴與蒸餾產生的個性還沒有被時間完全柔化，因此能更直接觀察酒藏製酒本身的輪廓。
從大隅半島的日常製酒到此次採用德光初採黃金千貫，吞醉樂番外所呈現的正是天星酒造在尊重鹿兒島燒酎傳統之餘，也願意透過原料與裝瓶方式創造不同品飲體驗的製酒態度。
新酒與熟成燒酎有什麼不同？
兩者並沒有絕對優劣，而是呈現同一種蒸餾酒在不同時間階段的面貌。吞醉樂番外的魅力，正是在最鮮活的時間點將酒液裝瓶。