天星酒造 道雫 白濁無濾過芋燒酎 1800ML
以備受關注的甘藷新品種「Michishizuku（道雫）」進行試驗釀造，搭配黑麴並拉長二次仕込的發酵時間，再以無濾過方式保留略帶白濁的自然酒體。蒸熟地瓜般的溫暖香氣之中，交織蜂蜜與紅茶般細緻甜香，入口圓潤飽滿，完整展現道雫甘藷纖細香氣與柔和甜感。
商品資訊
道雫白濁無濾過｜讓新品種甘藷的細緻甜香成為主角
「Michishizuku（道雫）」因對甘藷基腐病具有較強抵抗力而受到日本燒酎產業關注，也被視為具有發展潛力的芋燒酎原料新品種。除了栽培上的優勢，道雫釀成燒酎之後所呈現的香氣同樣具有鮮明個性，因此逐漸成為酒造探索新世代芋燒酎的重要原料之一。
天星酒造透過試驗釀造方式進一步探索道雫的風味可能。此款採用黑麴仕込，並拉長二次仕込的發酵時間，再透過無濾過方式保留較完整的香氣與甜感。最後調整至25%酒精濃度後，以略帶白濁的自然狀態裝瓶，呈現與一般清澈燒酎不同的視覺與口感特色。
釀造特色
使用受到矚目的 Michishizuku 道雫甘藷，展現不同於傳統芋燒酎原料的細緻甜香與芳香層次。
採用黑麴釀造，使甘藷本身的風味具有良好支撐，同時維持整體酒體的厚度與層次感。
拉長二次仕込發酵時間，讓原料香氣與甜味進一步發展，塑造更完整而具有存在感的風味。
以無濾過方式保留酒液中的自然風味，使成品帶有些許白濁感，凸顯細膩香氣與圓潤甜感。
白濁無濾過｜不以清澈為唯一標準
這款燒酎最容易辨識的特色之一，就是酒液並非完全清澈透明，而是保留略帶白濁的自然狀態。這種外觀來自其無濾過製法，目的並非追求視覺上的透明，而是盡可能保留蒸餾後與甘藷香氣、甜味及質地相關的風味表現。
因此，「白濁」正是此款酒製法特色的一部分。當酒液入口時，可以感受到較為圓潤飽滿的質地，並讓道雫本身蒸熟甘藷般的甜香，以及蜂蜜、紅茶般芳香更集中地呈現，是一款以原料個性與風味完整度為核心的芋燒酎。
風味特色
開始便能感受到道雫甘藷溫暖自然的熟甜氣息，令人聯想到剛蒸熟地瓜散發出的柔和香氣。
甘藷香氣之間浮現蜂蜜般柔和甜美的氣息，使整體酒體呈現溫潤而細緻的甜感。
紅茶般優雅氣息與甘藷甜香交錯，讓風味不只停留於地瓜香，而是多了一層細膩芳香。
入口柔和且具有飽滿感，甜味自然延伸，蒸熟地瓜與蜂蜜般氣息在尾段持續留下舒適餘韻。
道雫的風味輪廓
推薦飲用方式
加入冰塊後，溫度降低能使整體甜感更加俐落，紅茶與蜂蜜般的香氣也會呈現較清晰的輪廓，適合慢慢感受無濾過酒體的層次。
兌入熱水後，蒸熟地瓜般的甘甜香氣更加舒展，酒體變得柔和溫暖，尤其能凸顯道雫原料自然的甜潤風味。
餐酒搭配
Michishizuku 道雫｜備受矚目的燒酎用甘藷新品種
黃金千貫長年是鹿兒島芋燒酎相當具代表性的甘藷原料，而近年甘藷基腐病對產地帶來影響，也使具有較強抗病特性的新品種受到更多關注。「Michishizuku（道雫）」正是在這樣的背景下逐漸受到重視，並開始被不同燒酎酒造投入試驗釀造。
對釀酒師而言，新品種的價值不只來自農業栽培特性，更重要的是轉化為燒酎之後能呈現什麼樣的風味。道雫所帶出的蒸熟甘藷甜香，以及蜂蜜、紅茶般的細緻芳香，讓它展現出不同於單純濃厚芋香的另一種可能，也成為天星酒造持續探索原料表現的重要方向。
天星酒造 Tensei Shuzo
天星酒造位於日本鹿兒島，是以當地深厚甘藷文化與燒酎釀造傳統為根基的酒造。鹿兒島長年累積本格芋燒酎的原料栽培、製麴、發酵與蒸餾經驗，而天星酒造則在這樣的傳統基礎之上，不斷透過不同甘藷品種、麴菌與釀造條件尋找新的風味表現。
酒造對芋燒酎的思考並不僅止於濃郁地瓜香，而是重視原料本身所能產生的多元芳香，以及不同製程如何改變入口質地與尾韻。從較為親切流暢的作品，到強調甘藷新品種與特殊製法的試驗釀造，都能看見天星酒造對傳統與創新之間平衡的探索。
「道雫 白濁無濾過芋燒酎」正是這種釀造理念的代表之一。透過道雫甘藷、黑麴、延長二次仕込與無濾過等不同元素，將焦點集中在原料本身的香氣與甜度，不刻意追求過度修飾，而是讓蒸熟地瓜、蜂蜜與紅茶般的風味自然展開，呈現一款具有實驗精神又保有鹿兒島芋燒酎根基的作品。
1800ML大容量｜細細感受道雫不同飲法
1800ML規格適合喜愛芋燒酎的日常佐餐與多人分享。加冰時，蜂蜜與紅茶般的細膩芳香更加清楚，酒體也顯得俐落；改以熱水調和，則能放大蒸熟地瓜般溫暖甜香，使無濾過酒體呈現更柔和圓潤的一面。同一款酒透過溫度與兌水方式變化，即可感受到道雫甘藷不同層次的風味表情。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康