天星酒造 道雫 White 芋燒酎
天星酒造「道雫 White」選用專為芋燒酎開發的新培育甘藷品種「Michishizuku（道雫）」，再結合鹿兒島香氣酵母，將道雫原有的蒸熟甘藷甜香與紅茶般細緻芳香進一步提升。整體香氣明亮而富有層次，兼具甘藷的溫潤甜感與優雅茶香，展現不同於傳統濃厚型芋燒酎的輕盈芳香風格。
商品資訊
道雫 White｜讓甘藷甜香與紅茶芳香更加鮮明
「道雫 White」的核心來自新品種甘藷「Michishizuku（道雫）」。這個品種專為芋燒酎用途進行培育，在轉化為燒酎之後，能展現蒸熟甘藷般溫暖甜香，並帶出令人聯想到紅茶的細緻芳香，使傳統甘藷風味呈現更為明亮而優雅的一面。
天星酒造進一步運用鹿兒島香氣酵母，將道雫原本具有辨識度的芳香特質加以提升，使香氣不只是停留於熟地瓜的甜潤，而能延伸出更加細緻、立體的茶香印象。入口柔和，香氣自然展開，適合想探索現代香氣型芋燒酎風格的品飲者。
Michishizuku 道雫｜新世代芋燒酎甘藷
芋燒酎的香氣與口感，與所使用的甘藷品種有著密切關係。「道雫」是專為燒酎原料用途開發的新培育品種之一，也成為近年鹿兒島燒酎業界探索新風味的重要甘藷選擇。相較於只強調濃厚地瓜氣息，道雫更值得注意的是其細緻且具有延伸性的芳香表現。
經過發酵與蒸餾之後，道雫可以展現蒸熟甘藷般自然的甜香，同時產生令人聯想到紅茶的優雅香調。因此在品飲時，既能找到芋燒酎應有的原料個性，又不會只有單一厚重芋香，而是呈現更加柔和、多層次且具有現代感的風味輪廓。
鹿兒島香氣酵母｜進一步提升道雫的芳香表現
酵母不只負責發酵，也會影響燒酎在發酵過程中形成的香氣。「道雫 White」運用鹿兒島香氣酵母，希望將道雫本身具有特色的芳香進一步拉高，使蒸熟甘藷的溫暖香氣與紅茶般細膩氣息更加鮮明。
這樣的組合讓整體風格從傳統芋燒酎常見的厚實方向，轉向更強調香氣層次與細緻度的表現。打開酒瓶後，可以先從甘藷熟甜香開始感受，再細細尋找茶葉般優雅香氣，是此款最值得慢慢品味之處。
風味特色
香氣首先帶出剛蒸熟甘藷般溫暖而自然的甜香，柔和且具有明顯的原料辨識度。
隨著香氣展開，可感受到紅茶般細緻而優雅的香調，使甘藷風味增加更多層次。
鹿兒島香氣酵母進一步提升芳香表現，使整體聞香更為鮮明，同時維持柔和舒適的風格。
入口保持芋燒酎應有的甘藷甜感，同時以細緻香氣增加輕盈感，整體平衡而容易品飲。
道雫 White 風味輪廓
建議品飲方式
可先以純飲方式感受道雫的蒸熟甘藷香與紅茶芳香，最容易掌握這款酒的核心香氣表現。
冰塊使酒體更加俐落，隨著融水比例增加，也能感受香氣由甘藷甜香轉向細緻茶香的變化。
適量加入冰水可降低酒精刺激感，使蒸熟甘藷的甜味與紅茶般的香氣更加柔和地展開。
氣泡感能讓芳香輪廓更加輕快，適合希望以清爽方式品飲芋燒酎，或於餐桌上搭配料理時享用。
餐酒搭配
天星酒造 Tensei Shuzo
天星酒造位於日本鹿兒島，扎根於當地深厚的甘藷栽培與芋燒酎文化。對於傳統燒酎而言，甘藷品種、麴菌、酵母、發酵條件與蒸餾方式，都會直接影響最終酒液的香氣與口感，因此天星酒造持續從不同原料及釀造條件出發，探索芋燒酎更加多元的風味可能。
酒造的作品並非只追求傳統印象中的濃厚甘藷氣息，也重視香氣是否細緻、酒體是否平衡，以及不同飲用方式所能產生的風味變化。近年透過道雫等新培育甘藷，以及香氣酵母等技術運用，可以看到天星酒造在鹿兒島燒酎傳統基礎上持續嘗試新的芳香表現。
「道雫 White」就是其中相當容易理解這種釀造方向的一款作品。以新培育道雫甘藷作為核心，再透過鹿兒島香氣酵母提升原料特有香氣，讓熟甘藷的溫柔甜味與紅茶般芳香變得更加立體。既保留芋燒酎的原料個性，又以明亮細膩的香氣呈現出具有現代感的飲用風格。
喜歡芳香型芋燒酎，可以從道雫 White 開始
如果對傳統芋燒酎較為濃厚的地瓜氣息有所印象，「道雫 White」所呈現的方向會更加細緻。以蒸熟甘藷般的溫暖甜香為基礎，再延伸出紅茶般優雅芳香，鹿兒島香氣酵母則進一步讓整體香氣更加鮮明。25%酒精濃度保留燒酎完整酒體，同時兼具芳香、柔順與飲用彈性，無論純飲、加冰、水割或氣泡水割，都能感受到不同層次。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康