天星酒造 GOLD 金箔梅酒
商品介紹
天星酒造 GOLD 金箔梅酒，是一款將日本傳統梅酒與現代蒸餾工藝巧妙結合的特色梅酒。選用和歌山縣產南高梅製成本格梅酒，再加入天星酒造自家製作的麥芽New Make蒸餾新酒調和，使熟悉的梅子酸甜之中，多了一層來自麥芽蒸餾酒的深度與餘韻。
南高梅以果肉飽滿、香氣細緻著稱，用於梅酒能帶來清楚的梅果香、柔和酸度與圓潤甘味。天星GOLD保留梅酒原有的甜美特色，並沒有讓New Make完全掩蓋梅子的主體，而是利用麥芽蒸餾新酒增加酒體輪廓。
所謂New Make，是指威士忌製程中剛完成蒸餾、尚未經長期橡木桶熟成的蒸餾新酒。此階段能呈現直接的麥芽、穀物與蒸餾芳香，加入梅酒後，使原本甜潤的梅果風格延伸出更具層次的洋酒感。
香氣以成熟梅果、蜜漬梅子與柔和甜香為主軸，隨後可感受到來自麥芽New Make較乾淨的穀物與蒸餾酒氣息。兩者並非彼此競爭，而是形成「梅香在前、麥芽酒韻在後」的風味結構。
入口後13%的酒精濃度相對柔和，梅酒特有的甘味首先在口中展開，酸甜比例帶來圓潤而具有親和力的第一印象；中段則逐漸浮現New Make帶來的酒體支撐，使整體不只停留在單純甜美的果實風格。
尾段能感受到淡淡麥芽與蒸餾酒調性，延長梅果甜香之後的餘韻，也讓整體酒質比一般甜型梅酒多出一分成熟感。梅酒的柔美與麥芽蒸餾酒的結構相互融合，形成具有辨識度的跨界風味。
酒液之中加入金箔點綴，輕輕晃動瓶身或酒杯時，細碎金箔會在酒液中緩緩飄動，讓視覺效果與金色酒液相互呼應。無論年節聚會、宴席餐桌、生日慶祝或送禮場合，都能增添具有儀式感的華麗氣息。
品飲方式可依場合選擇。加冰能適度降低甜感並讓酒體更加清爽；加入氣泡水則能放大梅果香氣，讓13%的酒體變得輕快易飲；若希望完整感受梅酒與New Make之間的結構，也可以少量冷藏純飲。
餐搭方面，可以選擇炸物、鹹香小食、日式燒物或台式熱炒，利用梅子的酸甜平衡料理油脂；餐後則可搭配起司、奶油甜點或堅果，以梅果甘味與麥芽酒韻延伸甜點層次。
從和歌山南高梅、本格梅酒、麥芽New Make到金箔視覺，天星酒造GOLD並不是單純追求華麗外觀，而是將梅酒與酒造新一代蒸餾技術結合，在甜美果香之中留下更完整、更成熟的酒體表現。
和歌山南高梅
選用和歌山縣產南高梅，展現鮮明梅果香、柔和酸味與圓潤甘甜。
麥芽New Make
加入自家麥芽蒸餾新酒調和，讓梅酒甜香之外多出麥芽與蒸餾酒韻。
金箔點綴
金箔在酒液中緩緩飄舞，為宴席、慶祝與送禮場合增添精緻華麗感。
柔順易飲
13%酒精濃度保有梅酒甜潤感，同時留下麥芽New Make帶來的成熟餘韻。
酒款資料
和歌山南高梅｜梅酒甜美果香的核心
天星GOLD選用和歌山縣產南高梅製作梅酒。南高梅是日本梅酒與梅製品中極具代表性的品種，以果實飽滿、香氣細緻與酸甜表現受到重視。
浸漬後形成的梅酒具有清楚梅果芳香，甘甜之中帶著適度酸感，使入口不只有單一糖甜，而是能感受到果實本身的鮮明輪廓。
這份梅果甜香也是整款酒的主體，即使加入麥芽New Make，仍然能清楚辨識南高梅的存在。
冰鎮或加入氣泡水後，梅子的酸甜感會顯得更加明亮，尤其適合希望喝得清爽的場合。
麥芽New Make｜讓梅酒多一層蒸餾酒韻
天星GOLD最具特色的設計之一，是在本格梅酒中加入天星酒造自家製作的麥芽New Make進行調和。
New Make指威士忌製程中完成發酵與蒸餾後、尚未經長期木桶熟成的蒸餾新酒，因此可以直接呈現較清楚的麥芽、穀物與蒸餾芳香。
加入梅酒後，這份酒韻並沒有取代南高梅，而是出現在中後段，使甜美梅果風格多了一層深度。
因此入口仍然能感受到典型梅酒的甘甜，吞嚥後卻會留下較成熟的麥芽與洋酒感，是天星GOLD與一般梅酒最明顯的差異之一。
金箔點綴｜從酒杯到餐桌的華麗質感
除了梅酒與New Make的風味組合，天星GOLD最大的視覺辨識度便是酒液中的金箔。
當酒瓶輕輕翻轉或酒液倒入透明杯中，細碎金箔會隨著液體流動，在金黃色酒液中緩慢飄舞。
金箔讓酒款特別適合年節、生日、喜宴、紀念日與聚會開瓶，無須複雜裝飾便能為餐桌增加明顯儀式感。
若使用透明玻璃杯並搭配大顆冰塊，更能清楚欣賞金箔與梅酒色澤交織出的視覺效果。
品飲筆記
成熟南高梅、蜜漬梅果與柔和甜香為主軸，後段伴隨淡雅麥芽與蒸餾酒氣息。
入口圓潤柔和，梅酒甘味首先展開，伴隨適度果酸，使甜味具有清楚層次。
南高梅甜香逐漸與麥芽New Make結合，酒體由果實甜潤轉向更加成熟而具有支撐力。
梅果甘甜慢慢退去，留下淡雅麥芽、穀物與蒸餾酒調性的柔和餘韻。
風味輪廓
推薦飲用方式
餐酒搭配
南高梅的酸甜能平衡油脂與鹹香，而New Make所帶來的穀物酒韻又能承接味道較厚的料理，因此天星GOLD從日式小食、台式熱炒到餐後甜點都有不錯的搭配彈性。
天星酒造｜從百年燒酎酒藏走向威士忌蒸餾
天星酒造位於日本鹿兒島縣曽於郡大崎町菱田，製酒歷史始於1901年。初代松永貞信創業後，以鹿兒島深厚的燒酎文化為基礎持續發展蒸餾酒製造，並在長時間累積中建立對製麴、發酵、蒸餾與水質運用的經驗。
鹿兒島是日本本格燒酎的重要產地，而天星酒造長期以燒酎為核心，持續探索不同原料與蒸餾方式所帶來的風味差異。酒造不只保存傳統，也積極嘗試新的製酒技術，希望讓蒸餾酒具有更多可能性。
2022年，天星酒造在同一酒藏內展開新的威士忌事業，成立菱田蒸溜所，將累積超過百年的燒酎蒸餾經驗延伸至麥芽與穀物威士忌領域。
菱田蒸溜所的出現，也使天星酒造得以在燒酎、梅酒與威士忌不同酒類之間進行更多風味探索。GOLD金箔梅酒正是其中非常具有代表性的跨領域作品。
這款酒並不是以已完成長時間桶陳的威士忌加入梅酒，而是使用自家製作的麥芽New Make。如此一來，能保留蒸餾新酒較直接的麥芽與穀物輪廓，又不至於讓橡木桶風味掩蓋南高梅本身的果香。
從傳統燒酎酒藏跨入威士忌蒸餾，再將New Make運用於梅酒調和，反映的是天星酒造在保留百年製酒基礎之外，持續嘗試新風味的方向。
因此天星GOLD的價值不只在於金箔帶來的華麗外觀，更在於南高梅的日本果實酒文化與鹿兒島蒸餾酒技術在同一瓶酒中的交會，形成兼具傳統、創新與送禮質感的獨特作品。
天星GOLD的魅力｜不只是金箔梅酒
金箔是第一眼最容易注意到的特色，但真正讓天星GOLD具有辨識度的，是南高梅與麥芽New Make之間的風味結構。
第一口依然保留梅酒熟悉的甜美與果香，因此對梅酒愛好者具有足夠親和力；中後段則逐漸增加麥芽與蒸餾酒感，使味道不會快速停留在單一甜味。
13%的酒精濃度讓兩種風格保持容易飲用的平衡，加冰後清爽、加入氣泡水則更加活潑，能依場合自由調整。
再加上金箔在透明酒液中的視覺效果，使它同時兼具品飲特色與餐桌展示感，尤其適合需要慶祝氣氛的開瓶場合。