天盃酒造 Pepper Specialite
「天盃酒造 Pepper Specialite」是一款將福岡天盃酒造麥蒸餾酒與柬埔寨黑胡椒結合的創意 Spirits。以國產大麥、大麥麴為酒體核心，再運用 Kurata Pepper 黑胡椒賦予鮮明辛香。入口首先感受到胡椒帶來的辛辣刺激，隨後黑胡椒、麥香與清涼感逐步展開，尾段乾淨而具有明確收斂感。除了加冰直飲，也相當適合以酒液1：氣泡水2調製 Highball，作為餐前酒喚醒味蕾，亦能與牛排、燒鳥、披薩及大蒜料理自然搭配。
商品資訊
Pepper Specialite｜當麥蒸餾酒遇上黑胡椒
Pepper Specialite最大的魅力，在於將餐桌上熟悉的「黑胡椒」從調味料轉化成蒸餾酒風味的一部分。天盃並不是以甜味或果汁包覆辛香，而是讓麥蒸餾酒本身的穀物氣息與胡椒直接碰撞，形成具有清楚輪廓的風味。
剛入口時，黑胡椒辛辣感會先在舌尖浮現，接著香氣由口腔向鼻腔延伸。中後段逐漸出現大麥的烘烤香與酒體甘味，最後則由辛香與清涼感乾淨收束，讓整體風格既鮮明又不失層次。
柬埔寨 Kurata Pepper｜辛辣之外，更重視芳香
Pepper Specialite使用柬埔寨產 Kurata Pepper 黑胡椒。不同於只追求強烈辣度的使用方式，這款作品更著重黑胡椒本身的果實芳香、辛香與清涼感。
黑胡椒本身其實是一種果實，其產地、成熟度與乾燥方式都會影響芳香表現。當它進入麥蒸餾酒之後，風味不只是「辣」，還會形成帶有果實感、草本感與鮮明辛香的複雜輪廓。
國產大麥 × 大麥麴｜胡椒背後仍有完整麥香骨架
胡椒雖然是Pepper Specialite最容易辨識的香氣，但真正支撐整體風味的仍是天盃擅長的大麥蒸餾酒。國產大麥與大麥麴形成穀物甘味、烘烤香與酒體深度，讓胡椒不會只剩單一刺激。
品飲到中段之後，麥香會慢慢浮現，與黑胡椒的辛辣、芳香及清涼感交錯。也因為具有足夠酒體支撐，即使加入較多氣泡水，仍然能清楚感受到胡椒與麥的存在。
天盃式常壓二回蒸餾｜建立清楚而有力量的酒體
天盃長期以常壓二回蒸餾作為重要製酒特色。Pepper Specialite的麥酒體同樣透過二回蒸餾形成較清楚的香氣輪廓與蒸餾酒骨架，再結合黑胡椒的辛香。
因此即使只有25%的酒精濃度，入口仍具有明顯張力。胡椒刺激、麥香與乾淨酒體一層接一層出現，特別適合希望嘗試不同於傳統燒酎印象的飲者。
Pepper Specialite 風味特色
開瓶即能感受到鮮明胡椒芳香，伴隨果實、草本與辛香氣息。
胡椒辛辣首先刺激舌尖，讓整體風味具有非常鮮明的第一印象。
辛香之後逐漸浮現大麥的烘烤香與柔和甘味，使風味更有厚度。
黑胡椒辛香向鼻腔延伸，最後留下乾淨、清涼且具有張力的收尾。
風味輪廓
1：2 Pepper Highball｜氣泡拉高黑胡椒芳香
天盃酒造特別推薦以「酒液1：氣泡水2」調製 Highball。氣泡能迅速將黑胡椒芳香向上帶出，讓原本集中的辛香變得更加明亮，同時降低酒精刺激，使整體更加爽快。
建議使用充分冰鎮的氣泡水與較大的冰塊，避免過度攪拌讓氣泡消失。入口先感受到清爽氣泡，隨後胡椒辛香與麥香依序出現，特別適合作為開餐前的第一杯。
推薦飲用方式
氣泡放大黑胡椒芳香與清涼感，最能表現Pepper Specialite的爽朗個性。
能直接感受胡椒辛辣、麥香與酒體張力，適合喜歡鮮明風格的飲者。
胡椒辛香與氣泡感能在正式用餐前帶來鮮明刺激，適合作為Aperitif。
配合肉類、起司、大蒜與香料料理，胡椒風味可以自然融入餐盤之中。
餐酒搭配
從餐前酒到食中酒｜以料理反過來設計蒸餾酒
Pepper Specialite的有趣之處，在於它不是先完成一支酒，再思考要配什麼料理，而是從「餐桌需要什麼風味」出發。黑胡椒本身具有刺激食慾、連接肉類與香料料理的鮮明個性，因此十分適合作為餐前與餐中的風味橋樑。
當酒液調成Highball後，胡椒不再只是強烈刺激，而會轉變成清爽芳香，與食物之間形成類似「液體調味料」般的效果。這也是Pepper Specialite不同於傳統麥燒酎的最大魅力之一。
天盃酒造 Tenpai Shuzo
天盃位於日本福岡縣朝倉郡筑前町，創業於1898年。酒造長年專注於麥燒酎與蒸餾酒文化，從原料、麴、發酵到蒸餾方式皆持續探索大麥所能呈現的不同風味。現由第四代多田格與第五代多田匠延續酒造技術與品牌發展。
天盃的重要特色之一，是對常壓二回蒸餾的長期堅持。透過二次蒸餾重新整理酒液香氣與結構，希望在保留大麥風味的同時，建立足以與料理搭配的清晰酒體。酒造亦將「食中酒」視為本格燒酎的重要魅力，思考不同調味、食材與烹調方式與蒸餾酒之間的關係。
在這樣的基礎下，天盃不只延續傳統麥燒酎，也持續推出更具現代餐飲思維的作品。旗下Craftsman多田系列便以料理與調味為出發點，針對鹽味、醬油、味噌、肉類與不同飲用場景重新設計酒體，讓燒酎從單純的酒款選擇進一步成為餐桌搭配的一部分。
Pepper Specialite正是這種創新精神的延伸。以天盃擅長的大麥蒸餾酒為基礎，再導入柬埔寨Kurata Pepper黑胡椒，讓辛香料不再只是料理旁的調味，而直接參與酒液風味構成。從加冰到1：2 Highball，再到牛排、燒鳥與大蒜料理的搭配，都展現天盃以「吃什麼、怎麼喝」重新思考日本蒸餾酒的方向。
不只是胡椒味，而是一支為餐桌而生的辛香蒸餾酒
天盃酒造 Pepper Specialite以國產大麥、大麥麴與柬埔寨Kurata Pepper黑胡椒製成，25%的酒體在辛香、麥香與爽朗感之間取得清楚平衡。入口胡椒刺激鮮明，中段浮現烘烤大麥與柔和甘味，尾段則以清涼辛香俐落收束。加冰能直接感受黑胡椒張力，1：2 Highball則更加清爽易飲，特別適合牛排、燒鳥、披薩、橄欖油與大蒜料理，是一款能真正走進餐桌的創意蒸餾酒。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康