威海指南針．「純穀物實驗室」調和穀物蘇格蘭威士忌 46%
Compass Box Experimental Grain Whisky 46% ABV
這不是一款走甜潤安全牌的典型穀物威士忌，而是一支以「實驗精神」為核心所打造的限量作品。Compass Box 將蘇格蘭穀物威士忌的想像大幅打開，把柔順油潤的穀物基底，與帶有煙燻、草本、松針般個性的特殊酒液交織在一起，讓整體風味同時具備甜感、厚度與反差。
「純穀物實驗室」的迷人之處，在於它既保有穀物威士忌常見的香草、奶油、太妃糖與滑順口感，又故意加入罕見的結構與個性，讓酒體在柔和之外，多出層次分明的煙燻草本輪廓。對於想探索 Compass Box 創意調和哲學，或想重新認識調和穀物威士忌可能性的藏家與飲家來說，這是一支非常值得細品的作品。
風格重點
酒款特色｜重新定義穀物威士忌的輪廓
Compass Box 向來不是只強調「調和」，而是強調以風味為中心的設計思維。這款 Experimental Grain Whisky 便是代表作之一：它的核心概念在於打破人們對穀物威士忌「輕盈、奶油、簡單」的既定印象，讓穀物威士忌也能展現複雜、充滿張力的風味表現。
酒體主軸來自 Cameronbridge 與 North British 等穀物酒廠的酒液，賦予整體甜美、柔順、香草與蜂蜜般的基底；而其中最關鍵的亮點，則是來自 Loch Lomond 酒廠一批以泥煤麥芽大麥為原料、並使用銅製 Coffey still 蒸餾的特殊酒液。正因其蒸餾方式採柱式蒸餾而非壺式蒸餾，即使原料為 100% 麥芽大麥，也無法歸類為單一麥芽威士忌，反而成為這款調和穀物威士忌最有辨識度的靈魂。
品飲筆記｜甜潤、煙燻與草本的反差魅力
香氣 Aroma
以香蕉、太妃糖與香草作為開場，接著可感受到柔和但鮮明的煙燻氣息，像是帶有鹹香感的烤物香氣，並伴隨些許蘭姆、莓果與草本植物氣息，香氣層次比一般穀物威士忌更立體。
口感 Palate
入口質地柔滑而略帶油潤感，杏仁、香草奶油與甜香木質調先行展開，中段逐漸浮現微煙燻與森林系調性，甜感與草本感並行，口感非常有辨識度。
尾韻 Finish
餘韻延續香草、杏仁與烘烤甜香，尾段轉向帶有炙燒松針、木質辛香與些許煙燻收束，結尾乾淨卻不單調。
技術亮點｜為什麼這支酒叫做 Experimental？
這款酒最迷人的地方，在於它體現了 Compass Box 一貫的創作方法：從風味出發，而非從類別框架出發。酒廠選用一批極具個性的 Loch Lomond 特殊酒液作為核心骨架，讓人感受到一種介於「麥芽個性」與「穀物質地」之間的風味張力。
- 以調和穀物威士忌為分類，但風味表現明顯超出一般人對穀物威士忌的想像。
- 特殊酒液來自泥煤麥芽大麥，卻因採用 Coffey still 蒸餾，而非壺式蒸餾，因此不能標示為單一麥芽。
- 甜感、奶油感、香草與太妃糖基底之上，堆疊出森林草本、煙燻與松針般的特殊個性。
- 自然酒色、非冷凝過濾，保留更完整的油脂感與口感層次。
| 品名 | 威海指南針．「純穀物實驗室」調和穀物蘇格蘭威士忌 |
|---|---|
| 英文品名 | Compass Box Experimental Grain Whisky |
| 類型 | Blended Grain Scotch Whisky／調和穀物蘇格蘭威士忌 |
| 產地 | Scotland 蘇格蘭 |
| 酒精濃度 | 46% |
| 裝瓶特色 | Natural Colour／自然酒色、Not Chill-Filtered／非冷凝過濾 |
| 限量資訊 | 限量 6,142 瓶 |
| 風味關鍵字 | 香蕉、太妃糖、香草、杏仁、蜂蜜、微甜煙燻、草本、松針、木質辛香 |
| 建議飲用方式 | 純飲為佳，也可加入少量常溫水，讓煙燻與草本輪廓更清晰展開 |
酒廠介紹｜Compass Box 的調和哲學
Compass Box 由 John Glaser 於 2000 年創立，是近代蘇格蘭威士忌世界中極具代表性的創意調和品牌之一。不同於傳統只以「調和廠」自居的定位，Compass Box 更強調自己是以風味為導向的 Scotch Whiskymaker，透過精準選桶、細緻配方與風味設計，持續拓展蘇格蘭威士忌的表現邊界。
品牌長年受到全球威士忌愛好者與專業媒體關注，原因並不只是作品稀有，而是它總能把調和威士忌從「類型」提升到「風味創作」的層次。對 Compass Box 而言，真正重要的從來不是分類名稱，而是杯中是否展現出足夠鮮明、愉悅且令人記住的風味個性。
品牌故事｜用創意翻轉傳統想像
Compass Box 一直以來都帶有濃厚的實驗精神。品牌擅長把不同酒廠、不同木桶熟成背景與不同風味輪廓的酒液，以極高透明度與創作者視角重新組合，讓每一款作品都像是一次對蘇格蘭威士忌地圖的重新探索。
「純穀物實驗室」正是這種理念的縮影。它不只是限量版，更像是一個帶有命題式思考的作品：當一款穀物威士忌被賦予煙燻、草本與森林般的輪廓時，它還是不是你熟悉的穀物威士忌？Compass Box 用這支酒給出的答案，是一種非常有說服力的風味創新。
飲用建議｜適合什麼樣的品飲情境？
純飲品飲
建議使用鬱金香型聞香杯或收口威士忌杯，先感受其甜潤穀物基調，再慢慢捕捉後段的煙燻與草本起伏，最能展現這款酒的反差魅力。
加水表現
加入少量常溫水後，煙燻、松針與森林系草本感會更清楚，甜感與木質辛香的層次也會更分明，適合進一步拆解風味。
推薦搭配
可搭配鹽味堅果、焦糖奶油餅乾、煙燻起司、烤杏仁塔或帶有微炙燒香氣的甜點，能凸顯其香草、太妃糖與微煙燻個性。
適合對象
對調和威士忌抱持開放態度、喜歡研究桶型與配方、或本身已熟悉 Compass Box 作品風格的飲家，通常會對這款 Experimental Grain Whisky 有更高共鳴。
總結｜一支帶有創作語言的限量調和穀物威士忌
威海指南針「純穀物實驗室」不是為了迎合大眾而生的平凡酒款，而是一支清楚表達 Compass Box 創作理念的實驗性作品。它既有穀物威士忌迷人的滑順與甜感，也有超出預期的煙燻、草本與松木輪廓，讓整體喝起來既優雅又有個性。
若你正在尋找一款能展現調和工藝深度、同時具備話題性與收藏價值的限量蘇格蘭威士忌，這支 Experimental Grain Whisky 會是非常值得納入酒櫃的一瓶。