宮田本店 日南娘 芋燒酎
宮田本店「日南娘」於1971年推出，是酒造延續至今的重要代表銘柄。以甑蒸米手工製作白麴，再選用黃金千貫甘藷投入家傳四石甕中仕込，最後以常壓蒸餾保留原料的自然香氣與旨味。開杯飄散柔美地瓜香，伴隨輕快清新的甘甜，入口柔順卻不失扎實層次，尾段乾淨暢快、不易膩口。推薦先感受原始酒質，再以熱水割、氣泡水割、加冰或水割探索不同風味表情。
商品資訊
日南娘｜宮田本店最具代表性的經典芋燒酎
「日南娘」於1971年由宮田本店第六代宮田潤一推出，經過半世紀以上仍持續釀造，是酒造最重要的常規銘柄之一。名稱中的「日南」來自酒造所在地宮崎縣日南市，「娘」則為酒款增添一份親切而溫柔的形象，也呼應這款酒柔美、細膩卻具有扎實內涵的風格。
它並非以猛烈的芋香建立存在感，而是將黃金千貫、白麴與傳統甕仕込所形成的香氣、甘甜與旨味維持在相當平衡的位置。柔和香氣先行，接著是輕快甘甜，最後以扎實卻乾淨的酒體收束，形成容易親近又不失傳統深度的本格燒酎。
1971年誕生｜如同珍愛女兒般細心對待
日南娘誕生於1971年，從名稱到酒質都帶有宮田本店希望建立全新代表銘柄的期待。流傳的品牌故事中，「日南娘」帶有如同珍愛女兒、看著女兒出嫁般珍惜酒款的情感，也因此成為一個相當具有溫度與辨識度的名稱。
歷經多年，日南娘並沒有因市場潮流而改變核心釀造方向，仍持續以傳統手造麴、黃金千貫、家傳甕仕込與常壓蒸餾建構風味。這種長時間延續同一釀造精神的堅持，也讓它成為理解宮田本店最直接的一款作品。
甑蒸米 × 手造白麴｜從米麴開始建立清爽甘甜
宮田本店先以甑將米蒸熟，再將蒸米移入麴室，以人工方式製作米麴。日南娘採用白麴菌，為後續發酵建立穩定基礎，也形成酒款清爽、柔和又具有甘甜感的重要核心。
白麴讓黃金千貫的原料香氣能較清楚地呈現，不會被過度厚重的風格掩蓋。入口因此顯得輕快，隨後才逐漸感受到甘藷與米麴共同形成的旨味，形成清新與扎實兼具的酒體。
黃金千貫｜柔美芋香與自然甘甜的來源
日南娘嚴選黃金千貫作為甘藷原料。黃金千貫是南九州本格芋燒酎相當重要的代表性品種，經發酵與蒸餾後能呈現清楚的甘藷芳香、自然甜味以及具有厚度的旨味。
在日南娘之中，黃金千貫並沒有被塑造成濃烈厚重的方向，而是與白麴搭配後呈現較柔和的香氣輪廓。第一印象清新，入口後甘甜逐步擴散，因此即使長時間佐餐也不容易產生膩感。
家傳四石甕仕込｜代代延續的發酵器
製成米麴後，黃金千貫會投入宮田本店代代傳承的四石甕中進行仕込。所謂「四石甕」，指的是具有相當容量的傳統大型甕壺，也是日南娘釀造工藝中特別具有酒藏特色的一環。
米麴、甘藷與水在甕中經過發酵，逐步形成酒醪的香氣與味道。這種傳統甕仕込讓甘藷甜味與旨味自然融合，使日南娘即使入口清爽，仍能在中後段維持扎實而具有深度的本格燒酎風味。
常壓蒸餾｜保留甘藷與發酵產生的芳醇層次
完成發酵後，日南娘採用常壓蒸餾。這種傳統蒸餾方式能較完整地保留原料與發酵所形成的香氣與味道，使酒液具有清楚的甘藷個性與扎實旨味。
因此日南娘雖具有柔和、輕快的第一印象，酒體卻不顯單薄。入口後香氣與甘甜逐步向中段延伸，再以乾淨暢快的尾韻收束，呈現宮田本店相當經典的平衡感。
風味特色
黃金千貫帶來自然柔和的地瓜芳香，細緻而不顯粗獷，讓第一印象相當容易親近。
甘甜並不厚重黏膩，而是以輕快方式在舌尖展開，使整體保持良好的清爽感。
輕快入口之後，甘藷與白麴所形成的旨味逐步浮現，讓酒體具有足夠深度與滿足感。
甘甜與旨味在後段俐落收束，不留下過度厚重感，十分適合搭配料理持續品飲。
日南娘風味輪廓
推薦飲用方式
特別推薦熱水割。升溫能讓黃金千貫柔和的地瓜芳香更加舒展，甘甜與旨味也會轉為溫暖圓潤。
氣泡感能放大日南娘本身輕快甘甜與清爽收尾，形成更加爽朗的飲用風格，適合炎熱季節與聚餐。
冰塊讓酒體更加緊實，甘甜稍微收斂，能較明顯感受到四石甕仕込與常壓蒸餾所形成的扎實旨味。
加入適量冷水後，甘藷芳香與酒精感更加柔和，整體清爽耐飲，非常適合作為日常佐餐酒。
從熱水割到氣泡水割｜一款酒呈現兩種截然不同的表情
日南娘最大的飲用魅力之一，在於它本身具有柔和芋香與扎實酒體，因此無論升溫或降溫都不容易失去個性。熱水割會將香氣、甘甜與旨味向外放大，形成溫暖而芳醇的傳統芋燒酎風格。
加入冰涼氣泡水後則完全轉向另一面，氣泡使清新的甘甜與暢快尾韻更加明顯，整體顯得俐落爽口。秋冬可以熱飲，春夏則能以氣泡水割享用，具有相當高的日常飲用彈性。
餐酒搭配
宮田本店 Miyata Honten
宮田本店位於宮崎縣日南市大堂津，創業可追溯至1804年。初代宮田萬吉將在大阪習得的食醋釀造技術帶回日南，開始家業式釀造；1921年第四代宮田猪積正式投入燒酎製造，使宮田家累積的發酵技術進一步延伸至本格燒酎。
酒造至今仍保留大量手工作業。蒸米以甑處理後送入麴室製麴，甘藷依酒款特色進行篩選與處理，再投入甕壺完成發酵。這些看似傳統的工序需要依原料、水分、溫度與麴菌狀態持續調整，也正是小規模酒造能塑造個性的地方。
「日南娘」於1971年問世，是宮田本店最重要的主力商品；「銀之星」則以去皮黃金千貫與長時間甕藏呈現更加細緻乾爽的方向。兩款酒雖然個性不同，卻都能看見宮田本店對白麴、甕仕込、常壓蒸餾與原料風味的重視，形成相當鮮明的宮崎手造燒酎風格。
柔美芋香、輕快甘甜，日常喝也不容易膩
宮田本店 日南娘最迷人的地方，在於它沒有將本格芋燒酎做得過度厚重。黃金千貫帶來柔美地瓜香，白麴形成清爽輪廓，家傳四石甕仕込與常壓蒸餾則保留下扎實旨味。入口輕快、甘甜自然，中段芳醇，尾韻暢快俐落。熱水割能展現溫暖芋香，氣泡水割則清新爽朗，是一款從傳統晚酌到現代飲法都相當容易親近的經典芋燒酎。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康