富田酒造 七本鎗 玉榮 純米酒
Tomita Shuzo Shichihonyari Junmai Tamasakae
以滋賀代表酒米玉榮釀造，展現七本鎗經典的食中酒哲學：旨味飽滿、酸度扎實、從冷飲到熱燗都能喝出不同層次。
七本鎗 玉榮 純米酒是富田酒造非常具代表性的定番酒款之一，以滋賀縣產玉榮釀造，保留米的厚度、旨味與鮮明酸度，不走浮誇香氣路線，而是把重心放在餐桌搭配性與耐飲性上。這支酒入口穩定、骨架清楚，既有純米酒的飽滿感，也有乾淨俐落的收尾，因此不論是日常飲用、搭配和食，或作為想認識七本鎗風格的入門款，都很合適。
商品簡介
如果說七本鎗的核心精神是「讓酒在餐桌上發揮真正價值」，那麼玉榮純米酒就是最能代表這個理念的作品之一。它有米旨味的存在感，也有酸度帶來的立體輪廓，讓口感不會停留在單一厚重，而能在料理之間來回切換，越喝越有節奏。從冷酒到燗酒都有表現，也讓這支酒具備相當高的日常實用性。
風味印象
- 可感受到白米、穀物、淡雅乳酸與微微熟果氣息。
- 入口帶有飽滿旨味，並有清楚酸度支撐酒體骨架。
- 中段穩定厚實，但不顯黏膩，整體非常適合餐中飲用。
- 尾韻俐落乾淨，冷飲與燗飲皆能展現不同個性。
商品資訊
| 商品名稱 | 富田酒造 七本鎗 玉榮 純米酒 |
|---|---|
| 英文名稱 | Tomita Shuzo Shichihonyari Junmai Tamasakae |
| 酒造 | 富田酒造（冨田酒造） |
| 產地 | 日本 滋賀縣 長浜市木之本町 |
| 種類 | 純米酒 |
| 原料米 | 滋賀縣產 玉榮 |
| 精米步合 | 60% |
| 酒精濃度 | 15% |
| 風格定位 | 旨味飽滿、酸度明確、冷酒與燗酒皆宜的食中酒型純米酒 |
這款七本鎗 玉榮 純米酒的特色重點
1. 七本鎗定番代表作之一
這支酒是富田酒造長年非常核心的基本款，最能直接感受到七本鎗對純米酒、地方米種與食中酒定位的理解。
2. 玉榮米的旨味與酸度並存
它兼具米的豐厚旨味與扎實酸度，讓整體不會只有圓潤，還有很好的結構與推進感。
3. 冷酒到燗酒都能喝
這支酒很大的魅力，是不同溫度下有不同表情。冷飲較俐落清楚，回溫或燗飲時則更能感受旨味延伸與層次變化。
4. 餐搭範圍非常廣
從和食家常菜、燒物、煮物、鍋物到帶有醬香與發酵風味的菜餚，都有很好的協調性，是實用度很高的一支純米酒。
品飲建議
建議飲用方式
- 冷飲時更能展現其酸度與俐落線條，風格清楚明快。
- 常溫下旨味更完整，能感受到米的厚度與自然延伸。
- 溫燗時香氣與口感會更柔和，與料理的融合度也更高。
- 很適合想找一支可隨季節與料理切換飲法的日本酒飲者。
餐食搭配建議
這支酒非常適合搭配鹽烤魚、壽喜燒、味噌料理、醬燒雞肉、燉煮類和食、關東煮、漬物與各種家常下酒菜。因為它有足夠旨味與酸度支撐，不容易被料理壓過，也不會過度搶味，屬於很成熟的餐中型純米酒。
風味層次解析
香氣
香氣走內斂穩定路線，可感受到白米、穀物、淡雅發酵感與些微熟成果實調性，沒有過度張揚的吟釀香，但層次耐聞。
口感與尾韻
入口先是圓潤的米旨味，隨後由紮實酸度把整體輪廓拉出來，使酒體更立體。尾韻乾淨、俐落，既有純米酒的厚度，也有很好的收束感。
酒廠介紹｜富田酒造 Tomita Shuzo
扎根木之本風土的歷史酒造
富田酒造位於滋賀縣長浜市木之本町，官方可追溯其創業至天文年間初期，是擁有深厚歷史底蘊的老字號酒造。酒造長期在北國街道沿線經營，並以木之本的水、土與地方文化作為釀造根基，形成鮮明的「地酒」風格。
七本鎗系列一貫強調在地米種、地方飲食文化與真實餐桌情境，不刻意追逐單一流行風格，而是讓酒在不同料理與溫度之中展現完整價值。這樣的酒造背景，也讓七本鎗在重視風土、餐搭與品牌真實性的消費者之間特別具有辨識度。
品牌故事｜七本鎗與玉榮的地方性表現
七本鎗一直是很有地方個性的日本酒品牌。它的魅力不在於把酒做得誇張華麗，而是透過地元米、水與料理相容性，把湖北這塊土地的氣質釀進酒裡。玉榮作為滋賀代表酒米之一，與七本鎗的風格十分契合，能把米的飽滿感與清楚骨架表現得很完整。
對喜歡日本酒真正回到餐桌價值的人來說，七本鎗 玉榮 純米酒很有代表性。它不是只為了單杯驚艷，而是能陪著一道道料理慢慢走完，讓飲者在不同溫度與不同菜色之間，感受到它穩定又細緻的完成度。
適合誰選這款酒？
喜歡經典食中酒風格的人
若你偏好旨味清楚、酸度穩定、能與餐點長時間搭配的日本酒，這支會比偏華麗香氣型的酒更適合你。
想找可冷飲也可燗飲的實用型純米酒的人
這款在不同溫度下都有明確表現，很適合平常會隨季節、料理調整喝法，或喜歡探索溫度變化的飲者。
Q&A 常見問題
Q1：這款七本鎗 玉榮 純米酒的特色是什麼？
A：核心特色是米的豐厚旨味與扎實酸度並存，喝起來有結構、有層次，而且很適合作為餐中酒。
Q2：這支酒適合冷飲還是熱燗？
A：兩種都適合。冷飲時較俐落清楚，燗飲時則更能感受到旨味與柔和度，是一支溫度適應性很高的純米酒。
Q3：適合搭配哪些料理？
A：很適合搭配燒魚、鍋物、味噌料理、醬燒類、煮物與日式家常菜，整體餐搭範圍非常廣。
Q4：這支適合日本酒新手嗎？
A：如果你喜歡有米旨味、但不過度甜膩的風格，這支很適合入門；而對老飲者來說，它也是一支很耐喝的經典定番酒。