岩倉酒造 月之中 芋燒酎
商品介紹
岩倉酒造 月之中 芋燒酎，來自日本宮崎縣西都市岩倉酒造場，是酒藏極具代表性的本格芋燒酎。「月之中」之名源自酒造所在地區的地名「月中」，將酒藏、地方風土與日常飲酒文化緊密連結，長久以來也成為許多燒酎愛好者認識岩倉酒造的重要酒款。
原料採用當地新鮮黃金千貫，搭配米麴與白麴進行釀製。黃金千貫是南九州本格芋燒酎極具代表性的甘藷品種，能帶來蒸熟地瓜般的溫暖香氣、自然甜味與飽滿芋旨。
岩倉酒造重視甘藷的新鮮狀態與原料處理，並以小量製造方式細緻掌握製麴、仕込、發酵與蒸餾各階段，希望讓完成後的燒酎仍能清楚感受到黃金千貫原有的個性。
完成發酵後採用常壓蒸餾，讓甘藷、米麴與發酵過程所形成的芳香與旨味得以較完整地保留。酒質並不是單純追求清淡乾淨，而是在柔和口感中保有本格芋燒酎應有的厚度。
開杯後，首先浮現如蒸熟地瓜般溫潤而自然的甘藷香氣，並隱約夾帶細緻花香與柔和米麴氣息。香氣飽滿卻不顯粗獷，呈現岩倉酒造細膩而沉穩的風格。
入口後，25%的酒精濃度帶來紮實卻柔和的口感。黃金千貫的甘甜與濃郁旨味逐步在舌面展開，酒液圓潤地包覆整個口腔，形成具有厚度又不失平衡的飲用感受。
中段可以感受到芋甜、米麴旨味與淡雅花香相互交織，甜味雖然明顯，卻沒有過度黏膩的感覺；酒體由濃郁逐漸轉向柔和，使整體飲用節奏十分順暢。
尾韻則留下溫暖而綿長的甘藷甜旨，吞嚥後仍能感受到黃金千貫的溫柔香氣慢慢停留，呈現「溫潤芋香、濃郁旨味、柔和包覆、悠長餘韻」的完整酒質。
月之中尤其推薦以熱水割｜Oyuwari方式品飲。適度提高溫度後，原本沉穩的蒸熟甘藷香會更加舒展，黃金千貫的甜味與米麴旨味也會變得更加明顯。
建議可由燒酎6：熱水4開始嘗試。這個比例能在保留酒體厚度的同時柔化酒精刺激，讓甜味、芋香與餘韻更加立體，也更容易體會月之中的風味深度。
除了熱水割之外，加冰與水割也能展現不同表情。加冰能讓甘藷香與旨味更加集中；水割則會讓25%的酒體更加柔和清爽。從日常佐餐到夜晚慢飲，都能感受到這款宮崎本格芋燒酎樸實而耐飲的魅力。
月中之名
酒名源自岩倉酒造所在地「月中」地區，展現酒款與地方風土之間的深厚連結。
黃金千貫
當地新鮮黃金千貫帶來蒸熟地瓜般的溫暖芳香、自然甜味與飽滿旨味。
白麴釀造
白麴與黃金千貫形成柔和甘旨與清楚輪廓，讓濃郁酒體保持良好平衡。
濃郁而柔和
25%酒體旨味飽滿，入口圓潤包覆，熱水割後甘甜與餘韻更加突出。
酒款資料
「月之中」｜從月中地區而來的名字
月之中的酒名直接取自岩倉酒造所在地的「月中」地名，並不是後來才附加的品牌故事，而是從酒藏所在地自然延伸出的名稱。
這種直接以地方命名的方式，也讓酒款與宮崎西都風土具有清楚的連結。品飲者喝到的不只是芋燒酎，更是一款帶有明確地域背景的作品。
月之中長久以來以溫潤、濃郁且耐飲的風格受到喜愛，並逐漸成為岩倉酒造最具辨識度的銘柄之一。
從酒名到黃金千貫原料，都能感受到岩倉酒造重視地方與日常飲酒文化的製酒精神。
黃金千貫｜蒸熟地瓜般的溫暖芳香
黃金千貫是南九州本格芋燒酎相當重要的甘藷品種，具有良好的發酵適性，也能呈現鮮明卻自然的甘藷香氣。
月之中使用當地新鮮黃金千貫，讓原料從一開始便保有良好品質。對小量製造的岩倉酒造而言，甘藷鮮度直接影響最終香氣與酒質。
經過蒸煮與發酵後，杯中可以感受到如剛蒸熟地瓜般溫暖、柔和而自然的香氣，這也是月之中最具辨識度的風味之一。
黃金千貫的自然甜味在熱水割時尤其明顯，香氣舒展之後，甘甜與旨味會變得更加立體。
白麴與常壓蒸餾｜保留本格芋燒酎的深度
月之中以白麴搭配黃金千貫釀製，讓酒體在甘甜與旨味之外，仍維持乾淨而平衡的輪廓。
發酵完成後採常壓蒸餾，使甘藷、米麴與發酵所形成的香氣及味道較完整地進入蒸餾酒液。
因此月之中入口雖然柔和，卻不會顯得單薄。黃金千貫的甜旨、米麴風味與酒體厚度依然清楚存在。
當酒液遇到熱水後，這些風味會進一步舒展，也讓熱水割成為最適合體驗月之中個性的方式之一。
品飲筆記
蒸熟黃金千貫般的溫潤甘藷香為主軸，隱約伴隨淡雅花香、米麴與柔和穀物氣息。
入口圓潤柔和，濃郁芋旨與自然甘甜迅速展開，酒液溫柔包覆整個口腔。
黃金千貫甜味、米麴旨味與細緻花香相互交織，酒體飽滿卻保持良好平衡。
甘藷甜旨柔和延續，熱水割後尤其綿長，留下溫暖、細膩且舒服的芋香。
風味輪廓
推薦飲用方式
月之中熱水割｜6：4的溫潤平衡
餐酒搭配
月之中具有溫潤甘藷香、濃郁旨味與自然甜味，適合搭配炭火、味噌、醬汁、豬肉與根莖類料理。若以熱水割飲用，與溫熱料理之間尤其容易形成良好風味連結。
岩倉酒造場｜宮崎西都的小量手工燒酎酒藏
岩倉酒造場位於日本宮崎縣西都市下三財，創業於明治23年，也就是1890年，是宮崎縣具有悠久歷史的本格燒酎酒藏。酒造規模不大，長期維持以少數人力進行的小量製造方式。
相較追求大量生產與高度標準化的製造模式，岩倉酒造更加重視每一批原料與醪的實際狀態。從甘藷處理、製麴、仕込到發酵與蒸餾，都需要蔵人依經驗進行細緻判斷。
甘藷的新鮮度尤其重要。芋燒酎的主要製作期集中在甘藷收成季節，原料狀態會直接影響發酵品質以及完成酒中的香氣與雜味，因此原料處理也是岩倉酒造製酒流程的重要環節。
岩倉酒造旗下除了代表性的「月之中」，亦有KURARA、三段仕込等不同風格作品。不同原料與製法各自呈現獨立個性，而不是將所有燒酎製成完全相同的風味。
月之中正是最能理解岩倉酒造製酒方向的作品之一。當地黃金千貫提供溫暖甘藷香與自然甜味，白麴建立平衡酒體，再透過常壓蒸餾保留原料與發酵來源的旨味。
它沒有刻意追求華麗果香或極度乾淨的現代酒質，而是希望保留宮崎傳統芋燒酎應有的芋香、甜味、旨味與溫潤感，使酒款可以長時間融入日常餐桌。
對本格燒酎愛好者而言，岩倉酒造真正吸引人的地方，正是小量製造、重視原料、細緻管理與保留每款酒自身個性。月之中也因此不只是一款代表酒，更是酒藏與地方風土之間關係的具體呈現。
月之中的魅力｜越溫暖，越能感受黃金千貫的甜
月之中的特色並不只存在於第一口香氣，而是會隨著飲用溫度改變。低溫時，芋香較集中，酒體線條也更加清楚。
當加入熱水後，黃金千貫原本沉穩的芳香會逐漸向上舒展，蒸熟地瓜與米麴甘旨變得更加明顯。
酒精刺激同時降低，使入口更加柔和，甜味在口中的停留時間也會延長，因此餘韻較加冰或水割更加溫暖。
這也是為什麼燒酎6：熱水4的比例特別值得嘗試：不會讓酒體過度稀薄，又能完整感受到溫度帶來的香氣與甜味變化。