岩倉酒造 KURARA 芋燒酎 1800ML
商品介紹
岩倉酒造 KURARA 芋燒酎，來自日本宮崎縣西都市岩倉酒造，是一款以柔和甘甜、細緻芋香與滑順酒體為核心的本格芋燒酎。原料嚴選新鮮黃金千貫，搭配白麴與具有鮮明特色的i33株酵母釀製，呈現不同於濃厚粗獷型芋燒酎的優雅風格。
黃金千貫是南九州芋燒酎極具代表性的甘藷品種，能帶來蒸熟地瓜、柔和甘甜與飽滿旨味。岩倉酒造並非刻意將芋香做得過度濃烈，而是希望保留甘藷本身乾淨、溫潤而自然的香氣。
KURARA另一項重要特色，是使用i33株酵母進行發酵。這項酵母選擇讓酒款在傳統黃金千貫的甘藷香之外，展現較為輕盈、柔和而具有芳香感的個性，使整體香氣更加細緻。
完成發酵與蒸餾後，酒液並不立刻裝瓶，而是經過至少一年以上的貯藏熟成。熟成讓剛蒸餾完成時較直接的酒精刺激逐漸收斂，使甘藷、米麴與酒精彼此融合，形成更加圓潤滑順的口感。
香氣表現沉穩而優美，首先浮現蒸熟地瓜般自然溫暖的甘藷香，伴隨柔和穀物與淡雅甜香。整體並非爆發式的濃郁香氣，而是以細緻、乾淨與舒適為主要印象。
入口後，25%的酒精濃度呈現相當柔和的觸感，酒液順勢滑入口中，沒有過度銳利的刺激。隨後黃金千貫的柔和甘甜與芋旨慢慢綻放，酒體圓潤而具有適度厚度。
中段甜味不會過度堆積，而是維持柔和、清楚的甘藷輪廓；到了尾段，酒體逐漸轉為輕快乾淨，留下細緻芋香與舒服餘味，使下一口依然保持良好節奏。
KURARA最推薦的品飲方式之一是加冰｜On The Rocks。低溫能讓芋香變得更加緊緻，並稍微收斂酒精感；隨著冰塊逐漸融化，原本集中的甘藷甜香又會慢慢展開。
若希望更柔和，也可以嘗試水割；偏好清爽風格時則可加入冰涼氣泡水。由於酒體本身溫潤且甜度適中，即使經過稀釋，仍能保留黃金千貫的細膩特色。
對於過去認為芋燒酎一定帶有強烈、厚重甘藷氣息的品飲者而言，岩倉酒造KURARA展現的是另一種可能：芋香沉穩、甘甜柔和、入口滑順、收尾輕快，是一款能從容品味岩倉酒造細緻製酒風格的作品。
黃金千貫
嚴選新鮮甘藷，展現蒸熟地瓜般溫暖芋香、自然甘甜與細緻旨味。
i33株酵母
帶出更加柔和、芳香而細緻的酒質，是KURARA與其他岩倉芋燒酎的重要差異之一。
一年以上熟成
蒸餾後經貯藏熟成再裝瓶，使酒精輪廓柔化，口感更加圓潤滑順。
滑順輕快
入口柔和、甘甜徐徐展開，尾段清爽輕快，加冰尤其能呈現細膩風味。
酒款資料
黃金千貫｜溫暖甘藷香與自然甜旨
KURARA以黃金千貫作為主要甘藷原料。黃金千貫長期被廣泛運用於南九州本格芋燒酎製作，能呈現具有辨識度的蒸熟甘藷香、柔和甜味與芋類旨味。
岩倉酒造重視原料的新鮮狀態，讓甘藷在進入製程後仍能保有自然且乾淨的香氣輪廓。
KURARA並沒有刻意將黃金千貫做成極度濃厚的風格，而是保留其中柔軟、溫潤的一面，使入口更具親和力。
因此杯中的芋香沉穩而舒服，甘甜緩緩展開，與一年以上熟成帶來的圓潤質地相互呼應。
i33株酵母｜KURARA獨特柔和芳香的關鍵
KURARA與岩倉酒造其他芋燒酎相比，其中一項重要差異便是酵母的選擇。此款使用i33株酵母，使酒質呈現更加柔和而具有芳香感的方向。
發酵過程不只影響酒精生成，同樣會深刻改變完成後的香氣。不同酵母與甘藷、米麴搭配，即使使用相似原料，也能形成完全不同的酒質表情。
KURARA所追求的不是強烈衝擊，而是沉穩芋香、柔和甘味與細緻芳香之間的協調。
正因如此，i33株酵母不只是規格表上的一項資訊，而是理解KURARA風格的重要線索。
常壓蒸餾｜保留黃金千貫的原料存在感
KURARA採常壓蒸餾，使甘藷、米麴與發酵所形成的風味能較完整地保留在酒液之中。
完成後仍可以明顯感受到黃金千貫的芋香與甘旨，而不是只有單純乾淨的酒精輪廓。
不過岩倉酒造透過原料選擇、酵母與後續熟成，使這份常壓蒸餾的厚度沒有變得粗獷，反而呈現細緻而滑順的表現。
這種兼具原料存在感與柔和飲感的平衡，是KURARA非常迷人的地方。
一年以上熟成｜讓酒精與芋香更加融合
完成蒸餾後的芋燒酎，並不立即成為最終商品。KURARA會先進行至少一年以上的貯藏熟成，再進行裝瓶出荷。
時間讓新酒階段較為鮮明的酒精刺激逐步柔化，也使甘藷、米麴與發酵形成的香氣更加融合。
因此入口時首先感受到的是圓潤滑順，而不是高酒精感；柔和甜味則會隨後慢慢在口中展開。
一年以上熟成，也是KURARA能呈現沉穩香氣、溫潤口感與輕快收尾的重要環節。
品飲筆記
蒸熟地瓜、黃金千貫與柔和穀物香氣為主軸，整體沉穩、乾淨而具有溫暖感。
入口相當滑順，酒精刺激柔和，隨後黃金千貫自然甘甜與芋旨慢慢綻放。
甘藷甜香保持柔和，不顯厚重，並帶出熟成後圓潤細緻的質地。
尾段逐漸轉為輕快乾淨，留下淡雅芋甜香與舒服、不拖沓的餘韻。
風味輪廓
推薦飲用方式
餐酒搭配
KURARA的芋香沉穩、甜味柔和且收尾輕快，適合搭配味道不過度厚重、帶有燒烤香、鹹旨或自然甜味的料理。
岩倉酒造場｜宮崎西都的小量手工本格燒酎
岩倉酒造場位於日本宮崎縣西都市下三財，創業於明治23年，也就是1890年，是宮崎本格燒酎文化中極具個性的歷史酒藏。酒造規模不大，長年維持以家族為中心的小量製造方式，在燒酎愛好者之間具有相當高的辨識度。
與追求大量、固定化生產的酒廠不同，岩倉酒造更強調每一批酒的完成度。從甘藷等原料狀態、製麴、發酵到蒸餾，各階段都仰賴蔵人細緻管理，而每年實際生產量也受到原料品質與酒造製作能力影響。
酒造廣為人知的代表作包括「月の中」，而KURARA則可視為同一酒藏對不同酵母與酒質方向的另一種探索。即使同樣以芋燒酎為基礎，只要改變酵母、熟成與製酒細節，便能展現完全不同的個性。
岩倉酒造在製酒上特別重視原料本身應有的風味。芋燒酎應讓品飲者真正感受到甘藷，而不是透過過度加工把原料特色完全磨平；同時也必須控制發酵與蒸餾，使酒體保持乾淨與平衡。
KURARA正好體現這種理念。黃金千貫提供本格芋燒酎需要的甘藷基礎，i33株酵母帶出柔和芳香，常壓蒸餾保留原料存在感，而一年以上熟成則把這些元素重新整合。
最後完成的酒液沒有刻意追求厚重與刺激，而是呈現沉穩芋香、柔和甜味、滑順口感與輕快尾韻。這種克制且細膩的風格，也讓KURARA在岩倉酒造眾多作品中具有自己的位置。
對本格燒酎愛好者而言，岩倉酒造真正吸引人的地方，正是小量製造、重視品質、尊重原料與每批酒細節的製酒態度，而KURARA則以相對柔和親切的方式呈現這份酒藏精神。
KURARA｜岩倉酒造柔和風格的另一種表現
如果說部分傳統芋燒酎追求的是濃厚甘藷香與強烈旨味，KURARA則將重心放在柔和、滑順與細緻芳香。
黃金千貫仍然提供清楚的芋燒酎核心，但i33株酵母讓香氣顯得更加輕盈，避免甘藷氣息變得過度厚重。
一年以上熟成進一步柔化25%的酒體，使入口沒有明顯稜角，甘甜則以較緩慢的方式徐徐展開。
因此KURARA適合用大顆冰塊慢慢品飲，在溫度與濃度不斷變化的過程中，感受芋香、甜味與熟成質地逐步轉換。