帕彌堡 一軍紅酒 2021
Château Pavie 2021
等級：波爾多右岸聖愛美濃列級一等特等酒莊 A產區：法國 波爾多 聖愛美濃 Saint-Émilion
品種：Merlot 65%, Cabernet Franc 25%, Cabernet Sauvignon 10%
適 飲 期：2027 - 2041
國際評價：Robert Parker：93 分
James Suckling：97 分
特色風味
Chateau Pavie 2021 來自聖愛美濃頂級A級酒莊，是該年右岸最具代表性的高端紅酒之一。
酒款調配比例為 52% Merlot、30% Cabernet Franc、18% Cabernet Sauvignon，並在 75% 新橡木桶中熟成。
2021 年為偏涼並考驗釀酒功力的波爾多年份。Pavie 充分發揮高比例 Cabernet 為主的現代風格，使酒體由濃郁轉趨線性、礦物感突出，依然保有強勁深度與優雅花果香。
香氣集中，涵蓋黑莓、黑櫻桃、藍莓、厚可可、紫羅蘭、甘草、石墨氣息。
口感不像往年那麼濃郁厚重，但結構緊實、層次出色，單寧細膩，酸度鮮活，餘韻帶有明顯的礦物鹹感和清新收結。
整體風格比以往多了線條感和張力，既有深度也展現新一代 Pavie 的均衡優雅。
搭配餐點
適合搭配牛排、羊肩排、鴨胸、燉牛舌、熟成起司、烤豬肋排、松露燉飯等。
帕彌堡 Château Pavie
到了 1998 年，酒莊被 Gérard Perse 買下。Gérard Perse 本來經營法國超市，出於對紅酒的喜愛，他一口氣買下了波爾多的許多名莊。許多人對於老闆的這種瘋狂的舉動暗生懷疑甚至嘲諷，但是 Gérard Perse 仍堅持己見，他希望可以釀造出一種具有法國酒的優雅、又有新世界酒的濃郁的藝術品。2012 年，Château Pavie 升入聖愛美濃酒莊分級制度的最高等級一級 A 等酒莊。在眾人都不看好的情況下，創造了『左岸有 lafite，右岸有 Pavie』的口碑神話。