帕肯特家族酒莊聖維拉白酒2022
Famille Paquet Saint-Veran
葡萄園:海拔約 250 公尺的面東南山坡
釀酒製程:葡萄採歐盟認證有機種植,手工採摘後在橡木桶陳釀 12 個月,然後在不鏽鋼槽中與酒渣一同陳釀 7 個月。100% 進行乳酸發酵以保持酒中的複雜性。
這款白酒以其豐富而複雜的風味而受人喜愛,包括柚子、青蘋果、糖漬檸檬和蜂蠟。口感平衡良好,伴隨著精緻的酸度,尾韻的礦物風味相當迷人。
帕肯特家族酒莊(Famille Paquet)位於布根地南部以高品質白酒聞名的馬貢地區,座落在雄偉的 Solutré 和 Vergisson 懸崖腳下。該莊園於 1980 年由帕肯特夫妻創立,當時名為 Domaine des Valanges。
在 2015 年,他們的子女 接管了父母的莊園。如今,Camille負責葡萄種植和釀酒工作,而 Mathieu 和 Jean-Baptiste 則負責葡萄酒銷售。他們承襲父母的技藝,以同樣的熱情,分享相同的理念:以親民的價格提供反映風土的優質布根地白酒。
2021 年開始,酒莊的部分葡萄園也陸續得到了有機、生物動力法的認證。帕肯特家族的葡萄園享有優越的陽光照射條件,位於充滿黏土石灰岩的面南 / 東南坡上。這種風土提供了夏多內絕佳的生長環境,得以生產出具有極高表現力、礦物質和花香味的葡萄酒,並擁有極高的果味濃度。
如今,這個家族莊園種植了近 27 公頃的有機葡萄,每年生產超過 21.8 萬瓶葡萄酒,包括三個子產區:Pouilly-Fuissé、Saint-Véran 和 Mâcon-Villages。
2020 年,法國國家原產地名稱管理局(INAO)正式授予 Pouilly-Fuissé 一級園的稱號,從 2020 年份開始,Pouilly-Fuissé 中最好的葡萄園成為馬貢地區(Mâconnais)內第一個取得一級園稱號的子產區,帕肯特家族的普伊-富賽一級園白酒即在此類。