拉拉貢堡 一軍紅酒

拉拉貢堡 一軍紅酒

Château La Lagune 2020來自法國波爾多左岸Haut-Médoc上梅多克產區，是1855年波爾多官方分級中的Troisième Grand Cru Classé三級列級名莊。2020年份以Cabernet Sauvignon 65%、Merlot 30%與Petit Verdot 5%調和而成，將Cabernet Sauvignon的黑色果實與結構、Merlot的圓潤質地，以及Petit Verdot的色澤與辛香細節融合於同一酒體之中。

2020年份呈現La Lagune一貫強調的細緻、和諧與平衡。香氣可感受到黑醋栗、黑莓與深色櫻桃般的成熟水果，交織紫羅蘭、辛香、煙燻與細緻木質調；入口酒體中等至飽滿，單寧成熟細緻，質地柔順而具有支撐力，黑色果實、新鮮酸度與法國橡木桶風味彼此融合，尾韻帶出花香、礫石礦物感與悠長辛香。

2020 Château La Lagune呈現深邃而明亮的紅寶石至紫紅色澤，色彩集中卻不顯沉重，展現成熟年份左岸Cabernet Sauvignon主導混釀的深度。

開瓶後可感受到黑醋栗、黑莓、深色櫻桃與成熟李子般的深色水果。果實香氣集中而具有純淨度，並逐漸浮現紫羅蘭與細緻花香，使厚實的黑果輪廓多了一層優雅感。

隨著酒液與空氣接觸，辛香料、煙燻、雪松、木質與柔和可可氣息逐步展開。法國橡木桶並未完全遮蔽水果，而是與果香形成背景層次。

入口酒體中等至飽滿，單寧顆粒細緻成熟，具有天鵝絨般柔順觸感。酸度為深色水果保留新鮮度，尾段逐漸帶出花香、礫石般礦物感、香料與細緻可可，餘韻悠長而平衡。

Château La Lagune 2020 風味關鍵字

Cabernet Sauvignon × Merlot × Petit Verdot

La Lagune的2020正牌酒並不是使用固定不變的酒莊種植比例，而是依當年度各地塊成熟狀態完成最終調配。2020正式比例為Cabernet Sauvignon 65%、Merlot 30%與Petit Verdot 5%。

從春季雨水到夏季乾燥｜2020年份的氣候挑戰

2020年的冬季氣溫高於長期平均且降雨偏少，葡萄藤萌芽時間比一般年份提前約三週。三月底雖遇到寒流，但並未對葡萄園造成重大損害。

五月初迎來大量降雨，葡萄約於5月15日開始開花；7月7日前後進入轉色期。整個生長季從大量降雨一路轉向乾旱，釀酒團隊必須依不同地塊及葡萄狀態持續調整管理。

採收最終於9月10日至30日完成。這種成熟而仍保留新鮮感的條件，讓2020 La Lagune同時具有深色水果濃度、細緻酸度與成熟單寧。

三重人工選果 × 光學選果 × 分地塊溫和釀造

Château La Lagune強調從葡萄園到酒窖的細節管理。2020葡萄全部人工採收，再以小型採收箱送進酒窖，以降低運送過程中果實破裂與氧化的可能。

葡萄進入釀造程序後，先經過極為細緻的三重人工篩選，再搭配光學選果設備，只有狀態優良的葡萄果粒才進入各自對應地塊的發酵槽。

酒莊特別強調「溫和萃取」，並不一味追求最深色澤或最強單寧，而是依果實狀態控制單寧與花青素萃取，使最終酒款保有La Lagune長期以來著稱的細緻與平衡。

最終混釀於熟成過程中完成，再以法國橡木桶培養，酒莊每年約更新50%的橡木桶。熟成過程中會進行數次換桶除渣，使酒液保留較細的酒泥進一步發展質地與複雜度。

礫石的細膩 × Médoc的力量

Château La Lagune位於Ludon-Médoc，是沿Médoc酒莊大道由波爾多市區向北行進時最南端的重要1855列級酒莊之一。葡萄園座落於極具代表性的礫石丘上。

土壤包含粉紅、黃色與白色石英、方解石、瑪瑙及矽質礫石。這些礫石具有良好排水能力，也能吸收並反射日間熱能，有助Cabernet Sauvignon在梅多克氣候中達到成熟。

酒莊將自己的風土概括為「礫石的細膩與Médoc的力量」。這也是La Lagune最具辨識度之處：擁有左岸應有的結構與深度，卻不以強硬單寧作為唯一焦點，而是追求芳香、質地與力量之間的平衡。

Château La Lagune是法國波爾多Médoc歷史悠久的葡萄酒莊園之一。酒莊所在地的故事可追溯至1525年，當時人們圍繞天然水源建立「La Lagune村落」，約在1587年前後逐漸轉變為葡萄酒生產莊園。酒莊現今著名的Chartreuse莊園建築始建於1730年，之後由波爾多大劇院建築師Victor Louis參與完成。

1855年巴黎世界博覽會前夕，拿破崙三世要求波爾多葡萄酒進行歷史性分級，Château La Lagune憑藉其當時的市場聲望與酒質，被正式列為Troisième Grand Cru Classé三級列級名莊。這個身分一直延續至今，也使La Lagune成為Haut-Médoc最重要的歷史名莊之一。

20世紀初的戰爭與經濟環境曾讓酒莊歷經低潮，1958年Georges Brunet開始重建葡萄園與修復莊園；1961年產權轉至Champagne Ayala所有人René Chayoux手中，後續再經歷不同傳承階段。

2000年代初Frey家族接手La Lagune，展開新一輪大規模葡萄園與酒窖革新。新的釀造槽、分地塊管理與更加精密的釀造方式逐步建立，讓酒莊在保留1855列級莊歷史身分的同時，也形成更加精準、純淨與現代的葡萄酒表現。

Caroline Frey｜讓「沉睡美人」重新甦醒

Frey家族接手La Lagune之後，Caroline Frey成為酒莊現代發展中最關鍵的人物之一。她具有釀酒學背景，並受到波爾多著名釀酒學者Denis Dubourdieu的專業啟發，自2004年起更深入地主導酒莊釀造方向。

她將La Lagune曾經沉寂的歷史名莊形容為一位需要重新喚醒的「沉睡美人」。改革並非單純追求更濃、更成熟或更多新橡木桶，而是從葡萄園健康、地塊差異、採收判斷、精準選果與溫和萃取著手。

這種方向讓今日La Lagune持續保有其經典特色：酒款具有Médoc的結構與陳年能力，但同時重視香氣純淨、單寧顆粒、平衡與優雅質地。

從有機葡萄園走向Biodyvin生物動力認證

Caroline Frey接手後，葡萄園管理逐步從單純追求成熟度，轉向更重視土壤生命、生物多樣性與葡萄藤長期健康。整座葡萄園於2016年全面轉為有機耕作，2020年份已來自有機認證管理體系。

2021年Château La Lagune進一步正式取得Biodyvin生物動力認證，成為波爾多第10家取得此認證的酒莊。生物動力理念將葡萄園視為完整生態系，藉由植物、礦物與堆肥製劑，以及對自然循環的觀察，提升土壤與葡萄藤活力。

酒莊也透過森林、濕地、草地、生態廊道與植樹等方式提升莊園生物多樣性。這些工作最終並不是為了讓酒款帶有某種固定「有機味」，而是希望果實能更加純淨地呈現La Lagune礫石風土與各年份差異。

現在開始適飲，也值得繼續窖藏

2020年份目前已逐步進入可以欣賞年輕成熟度的階段。若現在開瓶，黑醋栗、黑莓、紫羅蘭、辛香與橡木桶層次仍相當鮮明，建議給予適度醒酒時間，使酒體與單寧充分舒展。

酒莊官方對2020年份給予超過20年的陳年潛力。隨著瓶中時間延長，年輕時的黑色水果會逐步向更成熟的乾燥花、雪松、菸草、皮革、森林地表與香料方向發展，單寧也會更加柔和。

若作為收藏，建議置於恆溫、避光、低震動且濕度穩定的酒窖環境，實際發展速度仍會受到保存條件與瓶況影響。

Château La Lagune 2020具有Cabernet Sauvignon主導的結構與細緻成熟單寧，最經典的搭配是炭烤牛排與肋眼牛排。肉類油脂能柔化單寧，炭烤焦香則可呼應酒中的煙燻、雪松與香料。

迷迭香烤羊排、慢燉牛肉、牛頰與紅酒燉牛肉同樣合適。濃郁醬汁能承接黑色水果與橡木桶深度，而酒中的酸度則能維持口腔清爽。

若希望呈現更加優雅的餐搭方向，可以嘗試烤鴨、松露燉飯或牛肝菌料理。成熟波爾多的森林、土壤與香料調性，與菇菌類及松露的深沉香氣具有良好連結。

Château La Lagune 2020 適合哪些品飲者？

Médoc力量 × 礫石細膩 × 絲滑而悠長的三級列級名莊

拉拉貢堡一軍紅酒 Château La Lagune 2020，來自法國波爾多Haut-Médoc，是1855年Troisième Grand Cru Classé三級列級名莊。2020年份以Cabernet Sauvignon 65%、Merlot 30%與Petit Verdot 5%調和，葡萄人工採收後經三重人工篩選與光學選果，再依地塊分別進行溫和釀造，並於法國橡木桶中培養。酒款展現黑醋栗、黑莓、深色櫻桃、紫羅蘭、雪松、香料與細緻可可層次，入口中等至飽滿，單寧成熟絲滑，果味、新鮮酸度與橡木桶風味取得優雅平衡。官方建議約16°C飲用，並給予超過20年的陳年潛力；現階段開瓶可依瓶況醒酒約45至60分鐘，適合搭配炭烤牛排、羊排、燉牛肉、烤鴨、松露燉飯與熟成起司。