月桂冠 The Shot 純米吟釀 180ML

月桂冠 THE SHOT 純米吟釀 180ML

月桂冠 THE SHOT 純米吟釀180ML，是京都伏見月桂冠為現代生活打造的小容量純米吟釀。以「香醇エレガント」為風格主題，將華麗而平衡的香氣、豐富米旨味與深邃層次濃縮於180mL手掌型玻璃瓶中，讓一個人的晚酌、旅行、露營或聚餐，都能更輕鬆享受日本酒。

風味可感受到成熟水果與焦糖般的柔和華麗香氣，入口先展現圓潤而優雅的甜感，隨後轉為清爽酸度，適度苦味讓味覺更有深度，豐富旨味則於口中持續延伸。官方酒質定位為辛口、濃淡普通，兼具俐落度與厚實旨味，特別適合搭配唐揚炸雞、燒肉、燒賣等味道較濃郁的料理。

THE SHOT香醇エレガント純米吟釀的第一印象，是華麗卻不過度張揚的芳香。成熟水果般的香甜氣息與焦糖般柔和甜香彼此融合，使香氣同時具有水果的明亮度與溫暖的深度。

入口先感受到溫和、優雅的甜潤感，接著清爽酸度逐步浮現，使酒體保持活力。中段的細緻苦味並非負面刺激，而是為酒體增加深度，使味覺從單純甜香轉向更立體的層次。

後段則以米旨味為核心持續延伸，形成兼具俐落感與厚度的尾韻。整體不是單純追求淡麗果香的純米吟釀，而是將華麗芳香、酸度、苦味與旨味整合成較有餐搭能力的風格。

THE SHOT 純米吟釀風味關鍵字

純米吟釀是什麼？吟釀香與米旨味的平衡

純米吟釀屬日本清酒「特定名稱酒」之一。核心條件是使用米、米麴與水釀造，不添加釀造酒精，同時採用吟釀造り的方式，讓酒體能兼具較細緻的芳香與米本身的旨味。

吟釀酒的白米精米步合依法需達60%以下，並以特別吟味的方式釀造。實際酒款可能依釀造目標選擇更高程度的精米，但月桂冠目前沒有公開THE SHOT香醇エレガント的實際精米百分比，因此不能直接把60%當成本酒的實際數值。

相較加入少量釀造酒精的大吟釀或吟釀酒，純米吟釀往往能保留更完整的米旨味與質地。本款便將這項特色放大，形成華麗香氣、豐富旨味與深邃口感並存的風格。

辛口不代表沒有甜味｜重點是整體收尾與平衡

月桂冠官方將本款標示為「辛口」，但這並不代表品飲時完全感受不到甜味。官方近期品飲描述仍提到成熟水果、焦糖般的甜香，以及入口柔和優雅的甜感。

所謂辛口，是整體味覺在酸度、甜味、旨味與收尾之間呈現較俐落方向。因此THE SHOT純米吟釀可以同時擁有成熟甜香，又保持適合佐餐的辛口結構，兩者並不矛盾。

甜、酸、苦、旨｜不是單線條的吟釀酒

這款純米吟釀的魅力，在於味覺並非只有單一華麗果香。入口的柔和甜感讓酒體容易親近，接續而來的酸度提升清爽度，再由些許苦味增加味覺深度，最後由米旨味延長尾韻。

這樣的結構特別適合與料理一起飲用。油脂、肉汁或調味較明顯的食物，需要的不只是香氣，更需要酸度與旨味承接，這也是官方會推薦唐揚炸雞、燒肉與燒賣的原因。

可重複旋蓋的180mL手掌瓶型

THE SHOT系列的設計目的，是把日本酒從傳統酒器與大容量瓶裝的框架中解放出來。180mL容量可以輕鬆握在手中，適合一人飲用，也降低開啟720mL或一升瓶後需要持續保存的負擔。

瓶身採可重新閉合的螺旋瓶蓋，開啟後可按照自己的步調飲用。官方設計的瓶口直徑約38mm，並像葡萄酒杯般將飲口稍微收窄，使香氣較容易停留在瓶口附近，直接飲用時仍能感受到酒香。

因此THE SHOT不只是將傳統日本酒縮小容量，而是從瓶型、瓶蓋、香氣與使用情境重新設計，讓日本酒可以自然融入居家晚酌、戶外活動、旅行與聚會。

2024年加入THE SHOT系列的純米吟釀新風格

月桂冠THE SHOT系列最初於2019年3月推出，以全新的酒質、容器與飲用方式，希望建立更貼近日常生活的日本酒文化。早期系列包括「華やぐドライ〈大吟醸〉」與「艶めくリッチ〈本醸造〉」。

2024年2月13日，月桂冠正式加入「香醇エレガント〈純米吟醸〉」與「芳醇クラシック〈上撰生詰〉」，形成四款不同酒質的完整產品線。純米吟釀版本補足了系列中「米旨味、深度與辛口餐搭」的定位，使消費者能透過相同180mL瓶型比較日本酒不同分類所帶來的味道差異。

月桂冠的歷史始於1637年，日本江戶時代寬永14年。初代大倉治右衛門從京都南部笠置來到伏見，在當時旅客與貨物流動繁盛的京橋附近開設酒屋，以出身地命名屋號為「笠置屋」，酒銘則稱為「玉の泉」。創業地鄰近水運交通要道，也擁有對清酒釀造極為重要的豐富優質地下水。

京都伏見自古是日本重要的清酒產地，柔和水質與成熟的釀酒文化共同形成細膩、圓潤的伏見酒特色。月桂冠至今本社仍位於京都市伏見區，並持續使用當地地下水釀酒，使品牌與伏見風土保持超過三個世紀的連結。

月桂冠另一項重要特色，是很早就將科學研究帶入傳統清酒產業。明治時代，品牌成立專業研究機構，研究酵母、微生物與酒造技術，藉由科學方法提升品質穩定性。這種「傳統與技術並行」的企業文化，使月桂冠不只保存古老釀造技術，也持續開發適合現代生活的新型態日本酒。

今日月桂冠以「品質第一」與「創造革新」作為核心理念，產品從傳統特定名稱酒延伸到氣泡清酒、小容量酒款與不同現代飲用形式。THE SHOT正是其中具有代表性的創新系列：透過180mL瓶型與重新閉合設計，在不犧牲清酒風味的前提下，重新思考日本酒如何融入現代人的飲酒節奏。

從「笠置屋」到月桂冠｜超過380年的創新精神

月桂冠創業初期並不是使用今日的「月桂冠」名稱，而是以笠置屋為屋號、玉の泉為酒銘。隨著時代進入近代，品牌逐步建立更具國際感與現代性的識別，「月桂冠」所代表的月桂樹冠象徵勝利與榮耀，也成為品牌新的精神標誌。

從江戶時代的小型伏見酒屋，到今日將日本酒供應至世界各地，月桂冠的發展並非只依靠歷史，而是不斷調整製造、保存、包裝與飲用方式。尤其在近代以後，品牌積極運用科學研究提高品質穩定度，使日本酒能走出地方酒藏並面向更大的市場。

THE SHOT延續的正是這種思維。它沒有改變日本酒的釀造文化，而是重新思考消費者什麼時候、在哪裡、用什麼方式喝日本酒。香醇エレガント純米吟釀更進一步把純米酒的旨味與吟釀香放入小容量產品中，讓傳統分類也能以現代方式被更多消費者認識。

這款純米吟釀具有豐富旨味、清爽酸度與辛口收尾，因此比單純淡麗型吟釀更能承接具有油脂、肉汁與調味的料理。酒中的酸度可降低油膩感，旨味則能與肉類及醬汁形成呼應。

月桂冠官方推薦唐揚炸雞、燒肉、燒賣，以及Salami、Calpas等肉類小食。這些料理本身具有較明顯的鹹香、油脂與香料風味，搭配純米吟釀後能讓食材呈現更Juicy、更具辛香層次的味覺表現。

THE SHOT 大吟釀與純米吟釀怎麼選？

THE SHOT 純米吟釀適合哪些時刻？

華麗成熟果香與深邃米旨味，180mL展現純米吟釀的餐桌魅力

月桂冠 THE SHOT 純米吟釀180ML Gekkeikan THE SHOT Junmai Ginjo，正式名稱為香醇エレガント〈純米吟醸〉，以日本國產米與米麴釀造，不添加釀造酒精。成熟水果與焦糖般的華麗香氣開場，入口圓潤柔和，隨後出現清爽酸度與細緻微苦，豐富米旨味則於尾段持續延伸，形成辛口卻不單薄、俐落又有深度的酒體。180mL手掌型瓶身搭配可重複旋緊瓶蓋，無論居家晚酌、戶外活動或旅行皆方便享用；搭配唐揚炸雞、燒肉、燒賣、串燒與肉類小食，更能展現純米吟釀兼具香氣與旨味的佐餐魅力。