有光酒造 安藝虎 純米吟釀 雄町 冷卸
產品介紹
「安藝虎 純米吟釀 雄町 冷卸」是一款展現秋季熟成魅力的純米吟釀酒款。經過夏季低溫熟成後，酒體逐漸變得更加圓潤柔和，原本略帶銳利感的酸度與香氣，也在時間沉澱下轉化為更成熟穩重的風味表現。開瓶後可感受到香蕉、葡萄般沉穩細緻的吟釀香氣，伴隨雄町酒米特有厚實酸度與深層旨味，在口中形成富有層次的滑順口感。相較於一般偏清爽的新酒風格，「冷卸」更強調熟成後的圓潤與旨味延伸感。酒體帶有些許濃稠感與柔和厚度，尾韻則維持安藝虎一貫乾淨俐落的平衡感。無論冰飲、常溫或溫燗，都能感受到不同層次的香氣變化與旨味表現，尤其非常適合搭配調味較濃郁的雞肉、豬肉與燒烤料理，展現極佳餐搭能力。
產品資訊
| 產區 | 日本 高知縣 |
| 酒造 | 有光酒造（安藝虎清酒） |
| 米種 | 雄町 |
| 酒精濃度 | 15% |
| 精米步合 | 60% |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 2.1 |
產品特色
品酒筆記
酒體帶有成熟穩重的香氣輪廓，香蕉與葡萄般果香柔和展開，伴隨淡雅乳酸與熟成後的米旨味。入口後雄町酒米特有的厚實酸度在口中緩緩延伸，酒體略帶濃稠感卻不失乾淨俐落，尾韻悠長且富有層次，是一款越喝越能感受到深度與變化的純米吟釀。
品飲 Tips
餐酒搭配
建議搭配雞肉串燒、烤魚、照燒雞、醬燒豬肉等風味較濃郁料理。酒中的酸度與旨味能平衡醬汁油脂，同時提升食材鮮味與層次感。
有光酒造
「有光酒造」位於四國高知縣安藝市東側的赤野地區，酒造依山傍海，面向遼闊太平洋海岸，擁有極具地方特色的自然環境。酒造年間產量僅約300石，是典型的小型地酒酒藏，除釀酒季外，多數時間僅由社長夫妻共同經營，展現濃厚職人精神與手工釀造文化。旗下代表品牌「安藝虎」全系列皆以純米系酒款為核心，透過不同酒米、酵母與精米步合變化，打造出香氣鮮明、層次豐富的現代風格日本酒。釀造用水則採自當地「赤野川」伏流水，水質柔和清澈，使酒體展現高知清酒特有的淡麗辛口基礎與乾淨尾韻。
值得一提的是，安藝虎系列多採用生酒或一次火入（瓶火入）方式處理，並透過酵母調整刻意強化乳酸香氣與果香表現，因此深受喜愛生酒風格與香氣型日本酒的消費者推崇，也成為近年台灣市場相當具代表性的高知地酒品牌之一。