有光酒造 安藝虎 light 純米吟釀
產品介紹
這款低酒精本釀造展現出有光酒造對釀造技術的全新挑戰。不同於一般透過加水調整酒精濃度的做法， 酒造刻意在發酵階段將酵母控制於13.5%酒精度， 並以原酒狀態直接裝瓶出廠， 因此即使酒精濃度較低， 依然保有扎實飽滿的酒體結構與完整風味。開瓶後可感受到香蕉、白葡萄與淡雅吟釀香氣自然展開， 入口後酒體清爽俐落， 卻完全沒有低酒精酒款常見的鬆散感。 酸度、旨味與果香之間取得極佳平衡， 尾韻乾淨且富有透明感， 是一款兼具輕盈易飲與細膩完成度的現代風格日本酒。
產品資訊
| 產地 | 日本 高知縣 |
| 製造商 | 有光酒造 |
| 分類 | 釀造酒・本釀造 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精濃度 | 13.5% |
| 精米步合 | 50% |
產品特色
果香清爽風格
散發香蕉與白葡萄般的清新香氣，整體風格輕盈俐落。
低酒精高完成度
即使酒精濃度僅13.5%，依然保有紮實酒體與完整層次。
原酒直出工藝
不透過加水調整酒精度，十分考驗杜氏對發酵控制的釀造實力。
品酒筆記
聞香：開瓶後散發出香蕉、白葡萄與淡雅花果香氣
入口：口感清爽輕盈， 酸度柔和且平衡感佳雖然酒精濃度較低， 但酒體並不鬆散， 反而展現出乾淨俐落且富有透明感的結構表現
尾韻：柔順舒服， 十分適合冰透後飲用
品飲 Tips
適飲溫度：6～8°C
醒酒時間：即開即飲
建議充分冰鎮後飲用， 能更完整展現其白葡萄般清爽果香與俐落口感， 不論作為餐前酒、 搭餐酒或夏季小酌都十分合適。
餐酒搭配
推薦搭配生魚片、握壽司、炸天婦羅等日式料理。 清爽果香與乾淨酒體能有效襯托海鮮鮮味， 也能平衡炸物油脂感， 讓整體搭餐更加輕盈順口。
有光酒造
「有光酒造」位於四國高知縣安藝市東側的赤野地區，酒造依山傍海，面向遼闊太平洋海岸，擁有極具地方特色的自然環境。酒造年間產量僅約300石，是典型的小型地酒酒藏，除釀酒季外，多數時間僅由社長夫妻共同經營，展現濃厚職人精神與手工釀造文化。旗下代表品牌「安藝虎」全系列皆以純米系酒款為核心，透過不同酒米、酵母與精米步合變化，打造出香氣鮮明、層次豐富的現代風格日本酒。釀造用水則採自當地「赤野川」伏流水，水質柔和清澈，使酒體展現高知清酒特有的淡麗辛口基礎與乾淨尾韻。
值得一提的是，安藝虎系列多採用生酒或一次火入（瓶火入）方式處理，並透過酵母調整刻意強化乳酸香氣與果香表現，因此深受喜愛生酒風格與香氣型日本酒的消費者推崇，也成為近年台灣市場相當具代表性的高知地酒品牌之一。