樂沙度 黑櫻桃香甜酒
1821年至今的經典Maraschino｜不是一般甜櫻桃酒
樂沙度黑櫻桃香甜酒 Luxardo Maraschino Originale，是義大利Luxardo最具代表性的經典利口酒之一，其原始配方可追溯至1821年，由品牌創辦人Girolamo Luxardo建立並延續至今。
與一般以果汁、糖液調製的櫻桃利口酒不同，Maraschino Originale的核心來自Marasca酸櫻桃經浸漬、蒸餾與木槽熟成後形成的櫻桃蒸餾酒，再加入水與糖調整至32%酒精濃度。
成酒完全透明，卻蘊藏濃郁而立體的Marasca櫻桃芳香。除了果實氣息之外，還可感受到烘烤堅果、黑巧克力、香草與橙皮果醬般的複雜層次。
甜味存在卻不只是單純糖甜，櫻桃蒸餾酒帶來的酒感與細微苦杏仁、堅果調性形成對比，使它既能純飲，也是經典雞尾酒中極具辨識度的調酒材料。
Luxardo Maraschino Originale 四大特色
香氣與口感｜櫻桃、烘烤堅果、巧克力與香草
Marasca酸櫻桃｜Maraschino真正的風味核心
Maraschino的名稱源自Marasca櫻桃。這類酸櫻桃具有比一般甜櫻桃更加明顯的酸度與核果氣息，因此經過酒精浸漬與蒸餾之後，能形成非常鮮明的櫻桃蒸餾香。
Luxardo並不只利用單純果汁，而是讓Marasca櫻桃與部分櫻桃樹枝葉共同進入酒精浸漬階段，使最終蒸餾酒具有比一般水果利口酒更加複雜的植物與核果層次。
因此即使加入糖形成利口酒，仍能在甜味之中感受到櫻桃、烘烤堅果、杏仁般核果氣息與淡雅植物調性。
從浸漬到蒸餾｜Maraschino少見而繁複的製程
每年初夏Marasca櫻桃採收後，Luxardo會將櫻桃放入落葉松木槽中，以酒精進行長時間浸漬，並加入部分同株櫻桃樹的枝葉。
完成浸漬後，液體與固體部分一同送入傳統銅製壺式蒸餾器進行蒸餾，並分離酒頭、酒心與酒尾，只保留品質最適合的核心酒液。
這種先浸漬再蒸餾的工序，也是Luxardo Maraschino與一般直接調味型櫻桃利口酒最重要的差異之一。
梣木槽熟成｜為什麼酒液依然透明？
蒸餾所得的酒心會進一步放入Ash Wood梣木槽中熟成。與常見的橡木桶不同，這類木材不以大量釋放顏色與強烈木質風味為主要特色。
因此Maraschino即使經過木槽熟成，成酒仍能維持標誌性的透明外觀，同時讓剛完成蒸餾時較鮮明的酒精感逐漸整合。
最後再加入水與糖製成利口酒，將酒精濃度調整至32%，形成今日Luxardo Maraschino Originale的經典風格。
建議飲用方式
甜點搭配｜巧克力、水果與冰淇淋
Luxardo官方特別推薦Maraschino搭配水果與甜點。櫻桃蒸餾酒本身具有果香與烘烤堅果調性，因此與乳脂、巧克力以及新鮮水果都有良好連結。
推薦搭配草莓、鳳梨、柳橙、香草冰淇淋、黑巧克力、巧克力蛋糕、奶油甜點與水果塔，少量使用即可讓甜點增加成熟而細緻的酒香。
手工草編瓶身｜從運輸保護成為Luxardo經典識別
Luxardo Maraschino Originale經典的高身綠色玻璃瓶、紅色瓶蓋與草編外衣，早已成為品牌最具辨識度的視覺符號之一。
這項設計並非一開始就只為裝飾。早期Maraschino從Zara運往其他市場時，瓶身外的稻草編織能在運輸途中提供額外保護，降低玻璃瓶碰撞損壞。
今日Luxardo仍延續這項傳統，使原本具有實用功能的包裝逐漸成為Maraschino Originale百年歷史與品牌傳承的一部分。
Luxardo樂莎度｜從1821年延續至今的義大利利口酒世家
Luxardo的品牌歷史始於1821年。創辦人Girolamo Luxardo原先因外交職務與家人移居當時位於達爾馬提亞地區的Zara，而妻子Maria Canevari對當地自中世紀流傳的Rosolio Maraschino產生濃厚興趣，並持續研究其製法。
Girolamo於1821年正式創立蒸餾廠製造Maraschino。經過多年配方研究與品質提升後，產品逐漸獲得高度聲譽，也奠定Luxardo此後超過兩世紀的發展基礎。
第二次世界大戰期間，Zara與原有酒廠遭到嚴重破壞，Luxardo家族也經歷重大變故。戰後，家族於1947年在義大利Veneto的Torreglia重新建立酒廠，讓品牌釀造與蒸餾傳統得以延續。
今日Luxardo仍由創辦家族延續經營，產品除Maraschino之外，也涵蓋Sambuca、Limoncello、Cherry Liqueur、Amaretto、Gin、Bitter與Original Maraschino Cherries等多種義大利經典酒類與調酒素材。
其中Maraschino Originale始終是Luxardo最重要的歷史核心。從Marasca櫻桃、傳統蒸餾到標誌性草編瓶身，都讓它成為跨越兩百年的義大利利口酒經典。