櫻之鄉酒造 EMO 芋燒酎
「櫻之鄉酒造 EMO 芋燒酎」是一款以氣泡水割與茶割為核心飲用概念打造的現代型芋燒酎。以經典黃金千貫與紅芋系原酒組合，讓兩種甘藷不同的芳香與甜味彼此交織，再透過真空蒸餾塑造清爽、柔和而明亮的酒質。香氣可聯想到優雅玫瑰、白色花朵與細緻果實氣息，入口水潤輕快，甘藷甜味柔和而不顯厚重。除了氣泡水割，也適合搭配紅茶、茉莉花茶與綠茶，展現芋燒酎少見的清新調飲風格。
商品資訊
EMO｜打破傳統芋燒酎的厚重印象
傳統芋燒酎常以蒸熟甘藷、地瓜甜香與厚實旨味作為主要風格，而 EMO 則將方向轉向「清爽、花香、氣泡水與茶割」。從兩種甘藷原酒的組合到真空蒸餾，整體設計都希望讓芋燒酎呈現更加明亮、現代且容易調飲的樣貌。
開杯不是強烈厚重的烤地瓜香，而是先出現白花、柔和果實與帶有玫瑰聯想的優雅芳香。入口後才逐漸感受到芋燒酎自然甘甜，尾段清爽俐落，因此即使加入較高比例氣泡水，仍能維持清楚的原料個性。
黃金千貫｜建立乾淨而穩定的芋燒酎骨架
黃金千貫是南九州芋燒酎具有代表性的甘藷原料之一，能提供自然甘藷芳香、柔和甜味與清楚旨味。EMO 將黃金千貫作為酒體的重要基礎，使整體即使走清爽路線，仍保有本格芋燒酎應有的原料核心。
在 EMO 中，黃金千貫並不是追求濃厚地瓜香，而是負責建立穩定、柔和的酒體。這份基礎使紅芋原酒所帶來的華麗香氣更加突出，同時避免整體只剩下輕盈花香而失去燒酎本身的深度。
紅芋原酒｜柔美甘甜與花果香的另一半
EMO 的另一個重要風味來源是紅芋系原酒。台灣流通資訊常以「紅壽」介紹，這類紅皮甘藷能帶來較為明亮的甘甜與芳香表現，與黃金千貫的經典芋燒酎風格形成良好對比。
兩種甘藷組合後，不是單純把甜味疊加，而是讓黃金千貫的穩定酒體與紅芋的華麗芳香彼此補足。花香、果香與柔美芋甜因此能同時存在，形成 EMO 相當具有辨識度的清新風格。
黃金千貫 × 紅芋｜兩種芋燒酎的細緻平衡
EMO 將不同甘藷原酒組合，希望讓各自的優點形成完整風味，而不是只突出其中一種甘藷。黃金千貫提供乾淨而穩定的芋味與酒體，紅芋則增加花香、果香與柔美甜感。
兩者交會後形成輕盈而華麗的芳香印象，既保有芋燒酎的甘藷核心，又能呈現更容易搭配氣泡水與茶飲的現代酒質，與傳統濃醇型芋燒酎形成鮮明差異。
真空蒸餾｜讓芋香變得更加清澈輕盈
EMO 以真空蒸餾塑造清爽酒質。在較低壓力環境下進行蒸餾，可以降低蒸餾過程所需的溫度，讓酒質朝向較輕盈、乾淨且細緻的方向發展。
這樣的酒體尤其適合氣泡水割與茶割。加入氣泡水後，花香、果香與甘藷香仍能保持辨識度，口感卻不會顯得厚重，尾韻也更加爽快俐落。
EMO 風味特色
芳香細緻而華麗，可聯想到玫瑰與白色花朵，與傳統濃重芋香形成鮮明差異。
花香之後帶出柔和果實氣息，讓整體酒質更顯明亮而具有現代感。
入口清爽柔軟，甘藷甜味自然延伸，沒有傳統濃醇芋燒酎的沉重感。
甘甜在後段逐步收斂，留下清爽芋香與細緻花果氣息，非常適合長飲。
EMO 風味輪廓
EMO 1：氣泡水 3｜花香與芋味更加集中
想感受較完整的 EMO 芋香與花果香，可使用 EMO 1：氣泡水3的比例。建議杯中先加入足量冰塊，再倒入 EMO，最後沿杯壁加入充分冰鎮的氣泡水。
1：3能保留較明顯的酒體，玫瑰般花香與甘藷甜味都有較高存在感，同時利用氣泡降低芋燒酎本身的厚重感，適合喜歡香氣鮮明、酒感較完整的飲者。
EMO 1：氣泡水 4｜更加輕盈的芋燒酎 Highball
偏好清爽長飲，可將比例調整為 EMO 1：氣泡水4。增加氣泡水後，酒體變得更加輕盈，甘藷甜味降低，玫瑰與花果般的香氣則在氣泡中顯得更加細緻。
這種比例適合炎熱季節、餐前或長時間聚餐，也很適合原本對傳統芋燒酎濃郁地瓜香較不習慣的飲者，以更輕鬆的方式感受本格芋燒酎。
紅茶割｜花果香與茶香更顯成熟
紅茶具有明顯茶香與適度澀感，可以為 EMO 的玫瑰花香與甘藷甜味增加更成熟的輪廓。建議優先選擇無糖紅茶，避免額外甜味掩蓋酒款原本的芳香。
紅茶割尤其適合搭配烤肉、燒鳥與香料料理，茶葉的微澀感能整理油脂，EMO 本身的花果香則為整體增添明亮氣息。
茉莉花茶割｜把玫瑰與花香再往上延伸
如果偏好芳香型調飲，茉莉花茶是非常適合 EMO 的選擇。茉莉花本身清雅的花香能與 EMO 中玫瑰與白花般的芳香彼此呼應，使整杯呈現更加鮮明的花香主題。
建議充分冰鎮並使用無糖茉莉花茶，讓香氣保持清爽而不甜膩。搭配煎餃、串燒或帶有油脂的料理時，花茶香也能使口腔恢復輕快。
綠茶割｜更乾淨、更有日式餐桌感
綠茶帶有青草、茶葉鮮味與輕微澀感，能降低 EMO 甘藷甜味的存在感，使整體轉為更加乾爽的日式風格。對偏好餐中長飲的人而言，是相當容易搭配料理的一種方式。
尤其搭配生魚片、鹽烤魚、串燒或日式炸物時，茶感能自然整理味蕾，EMO 原有的花果香則在背景中增加細緻芳香。
推薦飲用方式
芋香與花果香較集中，適合喜歡風味明顯、酒體較完整的飲者。
更加輕盈爽快，適合夏季、聚餐以及長時間慢慢飲用。
茶香與花果香交錯，風格較成熟，尤其適合烤肉與香料料理。
可延伸 EMO 本身的玫瑰與花香，呈現更加華麗而清新的芳香風格。
茶葉鮮味與輕微澀感能讓整體更加乾爽，適合日式料理與餐中長飲。
可直接感受兩種甘藷組合後的甜味、花香與清爽酒體，再比較不同調飲的變化。
餐酒搭配
芋燒酎也能像花香型蒸餾酒一樣輕快
EMO 最有趣的地方，是保留芋燒酎的身份，卻不被傳統「濃厚地瓜香」的框架限制。黃金千貫提供燒酎基礎與旨味，紅芋增加華麗芳香，真空蒸餾則讓酒體變得更加清爽，最後再以氣泡水與茶割拓展飲用方式。
對熟悉芋燒酎的人而言，它能展現完全不同的甘藷表情；對平常較少接觸芋燒酎的人而言，玫瑰般花香與清爽 Highball 風格也更加容易入門，是兼具傳統原料與現代調飲思維的作品。
櫻之鄉酒造 Sakuranosato Shuzo
櫻之鄉酒造位於日本宮崎縣日南市北鄉町，承襲南九州長年累積的本格燒酎製造文化，並透過現代化釀造與蒸餾設備發展多元酒質。酒造重視甘藷、麴、發酵、蒸餾與貯藏之間的平衡，在傳統技術基礎上持續探索不同原料與飲用方式的可能性。
櫻之鄉酒造亦重視燒酎貯藏熟成，酒藏內設有大量甕壺進行長期貯藏，藉由時間讓蒸餾後較鮮明的酒質逐漸轉化為更加圓潤協調的風格。另一方面，酒造也保留傳統製麴與蒸餾技術的精神，使現代設備並不等於失去本格燒酎的原料特色。
從傳統甕貯藏作品到 EMO 這類芳香型酒款，可以看出櫻之鄉酒造並沒有將燒酎限制在單一味道之中。酒造一方面尊重南九州甘藷燒酎文化，一方面透過真空蒸餾、不同甘藷原酒組合與現代調飲方式，讓燒酎能進入更加多元的飲用場景。
EMO 正好展現酒造較為創新的一面。它沒有沿用厚重芋香的既定印象，而是透過黃金千貫與紅芋原酒重新配置香氣與酒體，並讓氣泡水、紅茶、茉莉花茶及綠茶都能成為搭配選擇，呈現本格芋燒酎更加自由而現代的可能性。
一杯玫瑰般花香，重新認識芋燒酎
櫻之鄉酒造 EMO 芋燒酎以黃金千貫與紅芋系原酒建立細緻平衡，呈現玫瑰、白花與柔和果實般的優雅芳香。真空蒸餾使酒體清爽水潤，甘藷甜味柔和而不厚重。以1：3氣泡水割可以感受較集中的香氣與酒體，1：4則更加輕盈暢快；換成紅茶、茉莉花茶或綠茶，又能展現完全不同的茶香層次，是一款能打破傳統芋燒酎印象的現代作品。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康