櫻之鄉酒造 EMO 芋燒酎 1800ML
「櫻之鄉酒造 EMO 芋燒酎」是一款以氣泡水割與茶割為核心飲用概念打造的現代型芋燒酎。以經典白芋黃金千貫與紅芋系紅壽風格原酒組合，讓兩種甘藷不同的芳香與甜味彼此交織，再透過真空蒸餾塑造清爽、柔和而明亮的酒質。香氣可聯想到優雅玫瑰、白色花朵與白色果實，入口水潤輕快，甘藷甜味細緻而不厚重。除了氣泡水割，也適合搭配紅茶、茉莉花茶、綠茶等不同茶類，展現芋燒酎少見的清新調飲風格。
商品資訊
EMO｜打破傳統芋燒酎厚重印象
傳統芋燒酎常以蒸熟甘藷、地瓜甜味與厚實旨味作為主要風格，而 EMO 則刻意將方向轉向「清爽、花香、氣泡水與茶割」。從兩種甘藷的組合到真空蒸餾，整體設計都希望讓芋燒酎呈現更加明亮、現代而容易調飲的樣貌。
開杯不是強烈的烤地瓜香，而是先出現白花、白色果實及帶有玫瑰聯想的優雅芳香。入口後才逐漸感受到芋燒酎柔軟的甘甜與旨味，尾段乾淨俐落，因此即使加入三至四倍氣泡水，仍能維持清楚的原料個性。
黃金千貫｜建立乾淨而穩定的芋燒酎骨架
黃金千貫是南九州芋燒酎相當具有代表性的甘藷原料，能提供自然甘藷香、柔和甜味與清楚旨味。EMO 將其作為白芋端的重要基礎，使酒體即使走清爽路線，仍保有真正芋燒酎應有的原料核心。
黃金千貫在這款酒中並不是追求濃重、熟甜的表現，而是作為整體結構的支柱。它讓紅芋帶來的華麗芳香與真空蒸餾形成的輕盈質感之下，仍然能找到柔和、自然的甘藷旨味。
紅壽系紅芋｜柔美甜香與花果氣息的另一半
EMO 的另一個重要風味來源是紅芋系原酒。台灣流通資料多以「紅壽」介紹，日本資料則可見高系14號系紅芋的標示。這一類紅皮甘藷具有較明亮的甘甜與芳香特性，與黃金千貫形成明顯對比。
兩種甘藷結合後，不是單純把甜味疊加，而是讓白芋的穩定酒體與紅芋的華麗芳香彼此補足。花香、白色水果與柔美芋甜因此同時存在，形成 EMO 相當具有辨識度的風格。
白芋 × 紅芋｜如 Rosé 般細緻的香味平衡
日本酒販在介紹 EMO 時，會以白芋與紅芋的「Assemblage」來形容這款作品。概念就像不同原料彼此組合，以各自的優點建立完整風味，而不是只突出其中一種甘藷。
黃金千貫帶來乾淨而穩定的芋味，紅芋則增加花香、果香與柔美甜感。兩者交會後產生近似 Rosé 般輕盈華麗的芳香印象，使 EMO 與傳統濃醇型芋燒酎形成明顯差異。
真空蒸餾｜讓芋香變得更加清澈輕盈
EMO 透過真空蒸餾塑造清爽酒質。在低壓環境下進行蒸餾，可降低酒醪沸騰所需的溫度，使成酒更容易呈現輕盈、乾淨與細緻的芳香輪廓。
這樣的蒸餾方向非常適合 EMO 所追求的 Highball 與茶割風格。加入氣泡水後，花果與甘藷香仍能保持辨識度，但口感不會顯得厚重，尾韻也更加爽快。
EMO 風味特色
芳香細緻而華麗，可聯想到玫瑰與白色花朵，與一般濃重芋香形成明顯差異。
花香之後帶出柔和白色水果與些許清新果實感，讓酒體更顯明亮。
入口清爽柔軟，甘藷甜味自然延伸，沒有傳統濃醇芋燒酎的沉重感。
甘甜在後段逐步收斂，留下清爽芋香與細緻果香，非常適合長飲。
EMO 風味輪廓
EMO 1：氣泡水 3｜花香與芋味更加集中
想感受較完整的 EMO 芋香與花果香，可使用 EMO 1：氣泡水3的比例。建議杯中先加入足量冰塊，再倒入 EMO，最後沿杯壁加入充分冰鎮的氣泡水。
1：3能保留較明顯的酒體，玫瑰、白花與甘藷甜味都有較高存在感，同時利用氣泡降低芋燒酎本身的厚重感，適合喜歡香氣明顯、酒感較完整的飲者。
EMO 1：氣泡水 4｜更加輕盈的芋燒酎 Highball
偏好清爽長飲，可將比例調整為 EMO 1：氣泡水4。增加氣泡水之後，酒體變得更加輕盈，甘藷甜味降低，玫瑰與白色花果般的香氣則在氣泡中顯得更加細緻。
這種比例適合炎熱季節、餐前或長時間聚餐，也很適合原本對傳統芋燒酎濃郁地瓜香較不習慣的飲者，能以較輕鬆的方式感受芋燒酎風味。
紅茶割｜花果香與茶香更加成熟
紅茶具有明顯茶香與適度澀感，可以為 EMO 的玫瑰、白花與甘藷甜味增加更成熟的輪廓。建議優先選擇無糖紅茶，避免額外甜味掩蓋酒款原本的芳香。
紅茶割尤其適合搭配烤肉、燒鳥與香料料理，茶葉的澀感能整理油脂，而 EMO 的花果香則為整體增加明亮感。
茉莉花茶割｜把玫瑰與白花香氣再往上延伸
如果喜歡芳香型調飲，茉莉花茶是非常適合 EMO 的選擇。茉莉花本身清雅的花香能與 EMO 中玫瑰、白色花朵般的香氣彼此呼應，讓整杯呈現更加鮮明的花香主題。
建議充分冰鎮並使用無糖茉莉花茶，使香氣保持清爽而不甜膩。搭配煎餃、串燒或帶有油脂的料理時，花茶香也能讓口腔恢復輕快。
綠茶割｜更乾淨、更有日式餐桌感
綠茶帶有青草、茶葉鮮味與輕微澀感，能降低 EMO 甘藷甜味的存在感，使整體轉為更加乾爽的日式風格。對喜歡餐中長飲的人而言，是非常容易搭配料理的一種方式。
尤其搭配生魚片、鹽烤魚、串燒或日式炸物時，茶感能自然整理味蕾，EMO 原有的花果香則在背景中增加細緻芳香。
推薦飲用方式
芋香與花果香較集中，適合喜歡風味明顯、酒體較完整的飲者。
更加輕盈爽快，適合夏季、聚餐以及長時間慢慢飲用。
茶香與花果香交錯，風格較成熟，尤其適合烤肉與香料料理。
可延伸 EMO 本身的白花與玫瑰芳香，呈現更加華麗的花香風格。
茶葉鮮味與輕微澀感能讓整體更加乾爽，適合日式料理。
可直接體驗兩種甘藷組合後的甜味、花香與水潤酒體，再比較不同調飲變化。
餐酒搭配
芋燒酎也能像花香型蒸餾酒一樣輕快
EMO 最有趣的地方，是保留芋燒酎身份，卻不被傳統「濃厚地瓜香」的框架限制。黃金千貫提供燒酎基礎與旨味，紅芋增加華麗芳香，真空蒸餾再讓酒體變得清爽，最後以氣泡水與茶割拓展飲用方式。
對熟悉芋燒酎的人而言，它能呈現完全不同的原料表情；對平常較少接觸芋燒酎的人而言，花香、果香與清爽 Highball 風格也降低了入門門檻，是兼具傳統原料與現代調飲思維的作品。
櫻之鄉酒造 Sakuranosato Shuzo
櫻之鄉酒造位於日本宮崎縣日南市北鄉町，1994年作為井上酒造的關係企業成立。酒造承襲井上酒造長年累積的燒酎製造技術，同時導入現代化設備，希望在南九州傳統燒酎文化之上，持續發展更加穩定且多元的蒸餾酒風格。
櫻之鄉酒造相當重視貯藏與熟成，自1997年開始使用大型甕進行燒酎長期貯藏，目前酒造擁有約5,500座大甕，規模在日本相當突出。代表品牌「無月」系列便以長期甕貯藏為重要特色，透過時間讓燒酎逐漸形成更加圓潤、深沉的酒質。
除了大型生產設備，酒造也設有重現傳統手工製程的「燒酎道場」，保存南九州燒酎以職人五感進行製麴、發酵與蒸餾管理的技術。這種一方面重視傳統、一方面接受現代設備與新型酒質設計的思維，也讓櫻之鄉能推出從長期甕熟成到 EMO 這類清爽現代型燒酎的多樣作品。
EMO 正好展現酒造較年輕、創新的一面。它沒有沿用厚重芋香的既定印象，而是透過不同甘藷組合與真空蒸餾，重新思考芋燒酎與氣泡水、紅茶、茉莉花茶及綠茶之間的可能性，讓本格燒酎進入更輕鬆的現代餐桌與 Highball 場景。
1800ML｜從氣泡水到茶割，自由變化的實用規格
EMO 1800ML 特別適合聚餐、居家調酒與餐飲使用。想要風味濃郁，可用酒1：氣泡水3；喜歡清爽長飲，可改為1：4。除此之外，紅茶、茉莉花茶與綠茶都能帶出完全不同的芳香個性。一款酒即可依季節、料理與飲者喜好調整風格，正是 EMO 最實用也最有趣的地方。
一杯玫瑰般花香，重新認識芋燒酎
櫻之鄉酒造 EMO 芋燒酎以黃金千貫與紅芋系原酒建立細緻平衡，呈現玫瑰、白花與白色果實般的優雅芳香。真空蒸餾讓酒體清爽水潤，甘藷甜味柔和而不厚重。以1：3氣泡水割可以感受較集中的香氣與酒體，1：4則更加輕盈暢快；換成紅茶、茉莉花茶或綠茶，又能展現完全不同的茶香層次，是一款能打破傳統芋燒酎印象的現代作品。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康