歐肯雪莉桶風味單一麥芽蘇格蘭威士忌

歐肯雪莉桶風味單一麥芽蘇格蘭威士忌

歐肯雪莉桶風味單一麥芽蘇格蘭威士忌，是Auchentoshan將招牌三次蒸餾酒質與Oloroso雪莉桶風味結合的現行核心酒款。酒液先於美國橡木波本桶中熟成，再轉入西班牙Oloroso雪莉桶進行收尾熟成，在歐肯原本輕盈柔順的低地單一麥芽基礎上，增添深色水果、焦糖、葡萄乾、無花果與溫暖辛香。入口滑順而富果香，雪莉桶提供深度卻沒有壓過三次蒸餾所帶來的明亮感，無論純飲、加少量水或加冰，都能感受到柔順與濃郁之間細緻平衡。

商品資訊

波本桶熟成 × Oloroso雪莉桶收尾

這款Sherry Cask Finish並非全程只使用雪莉桶熟成，而是先讓酒液於美國橡木波本桶中發展基礎，再轉入西班牙Oloroso雪莉桶進行Finish收尾熟成。

波本桶為酒液建立柔和香甜與乾淨木質骨架，後段的Oloroso雪莉桶則進一步增加成熟果實、果乾、焦糖與香料的深度，使歐肯原本明亮而滑順的酒質多了一層溫暖感。

因此它並不是以極度濃厚、甜重的雪莉風格為主，而是在果香、辛香、木質與三次蒸餾的輕盈質地之間取得平衡。

歐肯代表工藝｜每一滴皆經三次蒸餾

Auchentoshan最具代表性的製酒特色，就是所有酒液均經過三次蒸餾。一般許多蘇格蘭單一麥芽採兩次蒸餾，而歐肯則透過第三次蒸餾，進一步提高新酒的純淨度與輕盈感。

酒廠三次蒸餾後的新酒酒精濃度可達約81%，使水果、柑橘等較細緻的芳香更容易被保留下來，同時形成Auchentoshan標誌性的滑順口感。

對Sherry Cask Finish而言，這種較乾淨、輕盈的原酒也提供了很好的畫布，讓Oloroso雪莉桶的果乾與辛香可以被清楚感受到，而不會讓酒體顯得過度厚重。

風味特色

品飲筆記

風味輪廓

推薦飲用方式

深色水果與Oloroso雪莉香｜適合肉類、起司與甜點

Sherry Cask Finish具有成熟果香、焦糖、果乾與辛香，因此特別適合帶有烘烤、醬汁、果乾或乳脂感的料理。酒體本身仍保持歐肯三次蒸餾的輕盈度，因此不需要只搭配厚重紅肉。

鴨肉、豬肉、熟成起司、堅果與黑巧克力皆能與雪莉桶風味形成自然呼應；若搭配餐後甜點，則以甜度不過高的果乾蛋糕或黑巧克力類型更能保留威士忌本身的層次。

推薦餐酒搭配

Auchentoshan歐肯酒廠｜格拉斯哥低地三次蒸餾代表

Auchentoshan位於蘇格蘭格拉斯哥近郊，是Lowland低地單一麥芽威士忌的重要代表。酒廠歷史可追溯至19世紀初，Duntocher Distillery於1823年取得合法威士忌蒸餾執照，1834年易主後正式更名為Auchentoshan，至今已有超過兩百年的發展歷程。

Auchentoshan最鮮明的製酒特色，是堅持每一滴單一麥芽都經過三次蒸餾。酒廠以完全不使用泥煤燻烤的麥芽為基礎，製作清澈麥汁，再透過三座銅製蒸餾器完成三次蒸餾，使新酒酒精濃度可達約81%，形成乾淨、柔滑且帶有明亮水果與柑橘氣息的酒質。

三次蒸餾並不代表酒液缺乏個性，而是讓桶材所賦予的香氣能更加清晰。Auchentoshan長期使用曾裝過波本、雪莉酒與葡萄酒的不同橡木桶進行熟成，透過原酒與木桶之間的搭配塑造系列風格。

Sherry Cask Finish正好展現這套製酒哲學：先以波本桶奠定柔順清新的基礎，再透過西班牙Oloroso雪莉桶增添深色水果、果乾、焦糖與溫暖辛香，在歐肯經典輕盈酒質上建立更成熟而豐富的風味層次。

三次蒸餾的柔順 × Oloroso雪莉桶的溫暖深度

歐肯雪莉桶風味單一麥芽蘇格蘭威士忌將Auchentoshan最具代表性的三次蒸餾工藝，與西班牙Oloroso雪莉桶Finish結合。美國橡木波本桶先建立柔和乾淨的酒體，再由雪莉桶帶入酒漬櫻桃、深色核果、焦糖、葡萄乾、無花果、椰棗與辛香層次。40%的酒精濃度讓整體維持平衡易飲，純飲能完整探索雪莉桶深度，加入少量清水則能打開花果與辛香，加冰後又呈現更加清爽柔順的一面。對喜歡雪莉桶風味、又不希望酒體過於厚重甜膩的品飲者而言，是兼具成熟果香與低地威士忌細緻感的選擇。

常見問題

未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康