水戶部酒造 山形正宗 辛口純米 Mitobe Shuzo Yamagata Masamune Dry Junmai Sake 品牌:水戶部酒造 產地:日本 山形縣天童市 精米步合 60% 酒精濃度 16.5% 酒米/主原料 山形產出羽燦燦 就連在酒造員工之間也相當有人氣,餘韻俐落的辛口餐中酒。 如名刀 山形正宗般,單刀直入、銳利的辛口感,沒有餘慮,簡單直接。 酒造介紹 水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木,有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦,未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米;酒造表示,他們就像銀座的壽司店,會積極的向優秀農家取得稻米,因此"最棒的材料"才是最重要的。