清水清三郎商店 作 大智 大吟釀 雫酒
這款作 大智 大吟釀 雫酒，是「作」系列中極具代表性的高階作品之一。 以山田錦為原料，透過袋吊自然滴取方式收集酒液，不以機械壓榨強行取酒， 而是讓酒醪在重力之下緩慢滴出最細緻、最澄澈的部分。也因此，整體酒質呈現出非常乾淨、 優雅且具有空氣感的輪廓。香氣層次細膩而明亮，帶有花香、微妙甜感與清新酸度， 入口絲滑、透明感高，尾韻收束俐落，十分適合想體驗高級大吟釀精緻度的飲用者。
商品特色
「大智」之所以受到高階清酒愛好者關注，在於它不是單純只追求華麗香氣， 而是在香氣、甜味、酸度與透明感之間取得非常成熟的平衡。雫酒工藝本身就意味著更細緻、 更低產量、也更講究取酒品質，因此這支酒在口感質地上，常會給人一種絲柔、澄淨又非常精緻的印象。
它既有大吟釀應有的優雅，也不會流於空泛。從前段的花香、到中段的細微甜味與鮮度， 再到後段乾淨俐落的收尾，都能感受到「作」系列對透明感與協調性的高度追求。 無論是正式餐敘、收藏分享，或作為高階送禮酒款，都非常有說服力。
風味重點
- 香氣可感受到茉莉、水仙等細緻花香。
- 入口有優雅甜味與清新酸度，輪廓乾淨。
- 酒體絲滑柔順，透明感高，層次細緻。
- 尾韻俐落，兼具高級感與耐喝性。
- 適合追求精緻度、純淨感與雫酒工藝價值的飲用者。
商品資訊
| 商品名稱 | 清水清三郎商店 作 大智 大吟釀 雫酒 |
|---|---|
| 日文名稱 | 作 大智 大吟醸 雫酒 |
| 英文名稱 | Shimizu Seizaburo Shoten ZAKU Daichi Daiginjo Shizukuzake |
| 酒造 | 清水清三郎商店（三重縣鈴鹿市） |
| 酒款類型 | 大吟釀 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米步合 | 40% |
| 酒精濃度 | 17% |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.3 |
| 釀造特色 | 袋吊自然滴取（雫取／Shizukudori） |
| 風味定位 | 花香細緻、甜酸平衡、酒質澄澈、尾韻俐落 |
建議飲用方式
這支酒最適合以冷飲到微涼的溫度帶享用，能更完整地表現其香氣細節與酒體透明感。 若溫度略微回升，甜味與中段層次會更明顯，但整體仍建議避免過高溫度， 以保留雫酒工藝所帶出的純淨與優雅。
- 建議溫度：10°C～20°C 左右
- 適合杯型：白酒杯、香氣型清酒杯
- 適飲情境：正式餐敘、節慶宴席、收藏分享、高端送禮
餐酒搭配建議
由於這款酒兼具香氣的細緻度與酒體的清澈感，搭配上很適合質地乾淨、鮮味細膩、 或帶有乳脂與柔和鹹香的料理。它不會粗暴覆蓋食物，而是能把食材質感拉得更清楚。
- 壽司、生魚片、白身魚料理
- 海鮮、刺身、精緻和食前菜
- 莫札瑞拉起司、黴菌起司、乾果、果仁
- 和牛或口感細膩的肉類料理
酒廠介紹｜清水清三郎商店
清水清三郎商店位於三重縣鈴鹿市，創業於 1869 年，是當地極具代表性的老舗酒造。 酒廠扎根於鈴鹿山脈伏流水與伊勢平原稻作資源所孕育的風土環境，長年在小規模、細緻化釀造上持續深耕。 如今也被廣泛視為鈴鹿極具辨識度的重要酒藏之一。
「作」系列是酒廠最具國際知名度的代表品牌之一，核心精神在於透明感、協調性與現代餐桌適飲性。 酒廠並不只追求傳統印象中的厚重酒體，而是更重視香氣、酸度、甜味與質地的整體平衡， 因此作品常呈現出優雅、乾淨且富有層次的風格，也讓「作」在國內外比賽與市場上持續受到高度關注。
酒廠圖片放置區
品牌故事
「作」這個品牌之所以能在近年日本酒市場中持續建立高辨識度， 不只是因為得獎或高人氣，更在於它很清楚地建立了自己的風格語言： 以現代感的透明度、細膩香氣與俐落平衡，去重新定義高品質清酒的飲用體驗。
而「大智 大吟釀 雫酒」正是這種風格被推向更高層次的代表作品。 透過袋吊自然滴取這種講究工藝與低產量的方式，它不只是規格上的高級酒， 更是真正能在口感與質地上展現「精緻度差異」的酒款。對於重視細節、 儀式感與高階清酒價值的人來說，這支作品非常值得列入收藏與品飲名單。
Q&A
Q1：什麼是雫酒？為什麼這支酒特別珍貴？
雫酒是將酒醪裝入布袋中懸掛，僅收集自然滴落酒液的取酒方式，不額外施加壓力。 因為產量低、製作費工，所以通常被視為更高階、更精緻的清酒形式。
Q2：這支作 大智 大吟釀 雫酒喝起來偏華麗還是偏俐落？
兩者都有。前段是細緻明亮的花香與優雅甜感，中後段則以清新酸度和俐落尾韻支撐整體， 所以喝起來不會只是單一華麗，而是高級且平衡。
Q3：適合日本酒新手嗎？
若你本身喜歡精緻白酒、香氣細膩且口感乾淨的酒款，這支會很有吸引力。 但因為它定位偏高階，也更適合想體驗高品質大吟釀與雫酒差異的人。
Q4：這支酒適合送禮或收藏嗎？
非常適合。它兼具品牌知名度、工藝價值、規格亮點與得獎話題， 無論是高端送禮、重要場合，或作為收藏型清酒，都很有份量。