清水清三郎商店 作 槐山一滴水 純米大吟釀
ZAKU KAIZAN-ITTEKISUI Junmai Daiginjo
來自三重縣鈴鹿市名門酒廠清水清三郎商店，「作 槐山一滴水 純米大吟釀」以山田錦全量釀造，精米步合 40%，在低溫下緩慢發酵，展現作系列一貫細緻、純淨且節奏優雅的酒體風格。整體氣質高雅不張揚，入口可感受到純米大吟釀特有的細膩層次與俐落收束，是一款兼具精緻感、平衡感與品牌代表性的高階清酒作品。
商品資訊
| 商品名稱 | 作 槐山一滴水 純米大吟釀 |
|---|---|
| 英文名稱 | ZAKU KAIZAN-ITTEKISUI Junmai Daiginjo |
| 酒造 | 清水清三郎商店 |
| 產地 | 日本 三重縣 鈴鹿市 |
| 特定名稱 | 純米大吟釀 |
| 使用米 | 山田錦（全量使用） |
| 精米步合 | 40% |
| 酒精濃度 | 16% |
| 風格定位 | 高雅純淨、細膩柔順、餘韻俐落 |
特色重點
- 高階一滴水系列 承襲「一滴水」命名精神，定位屬作系列中質感鮮明的高端酒款。
- 山田錦全量使用 選用代表性酒米山田錦，帶出更細緻、整潔且有延伸感的酒質表現。
- 40% 精米步合 以高規格精米展現純米大吟釀的透明感與口感純淨度。
- 低溫緩釀 透過慢速而細膩的釀造節奏，呈現優雅上品的整體輪廓。
風味印象與品飲魅力
「槐山一滴水」在作系列裡，屬於氣質相當鮮明的一款純米大吟釀。它不是刻意張揚香氣的類型，而是把純淨度、線條感與收尾的俐落度表現得相當完整。前段給人細緻、柔和、乾淨的第一印象，中段逐漸展現山田錦所帶來的優雅旨味，尾韻則以清透、舒展的節奏收束，留下高級感十足的餘韻。
若你偏好的是帶有透明感、口感細膩、不厚重卻又保有存在感的純米大吟釀，這支酒會是非常值得細細品味的選擇。無論是作為節慶聚餐、贈禮用酒，或是搭配精緻料理的餐桌主角，都能展現穩定而得體的表現。
適飲溫度與餐酒搭配建議
建議飲用方式
建議以冷飲為主，能更清楚感受其純淨細緻的香氣線條與俐落尾韻。若使用香氣較集中的清酒杯或白酒杯型酒器，也更容易感受這款純米大吟釀的層次與伸展感。
酒廠介紹｜清水清三郎商店
清水清三郎商店創業於 1869 年，位於日本三重縣鈴鹿市。鈴鹿自古被稱為「味酒鈴鹿國」，擁有來自鈴鹿山脈的清冽伏流水與伊勢平野的良質稻米，是極具代表性的清酒產地。酒廠長年以細膩的釀造管理、較小型的發酵槽與對日常作業細節的高度重視，追求兼具透明感、平衡感與俐落尾韻的現代清酒風格。
主力品牌「作」自推出後迅速建立鮮明識別度，酒廠也持續以現代感與精準度重新詮釋日本酒，讓品牌在日本國內外都擁有很高辨識度。其釀造哲學不只是追求華麗香氣，而是更強調酒體整體的和諧、乾淨度與可親近的高級感，這也是作系列能受到許多清酒愛好者與餐飲市場青睞的重要原因。
品牌故事｜作的命名與一滴水精神
「作」這個品牌名稱，蘊含著與時代共同創造價值的理念。酒廠認為，一款酒真正的價值，不只來自釀造者本身，也來自販售者、提供者與飲用者共同參與後所形成的完整體驗。因此，「作」不只是酒名，更是一種持續進化、與人連結的品牌語言。
「槐山一滴水」則屬於作系列中的高階作品。官方對此系列的命名說明，源自佛教中「一滴水亦有生命」的意涵，再以古來被視為尊貴之木的「槐」為名，構築出這款酒高雅、端正且留有餘韻的精神輪廓。這樣的命名並非僅止於意象，而是與酒質所呈現出的精緻、純淨、上品風格彼此呼應。
Q&A｜常見問題
Q1：這支酒適合送禮嗎？
非常適合。作 槐山一滴水 純米大吟釀本身定位高階，名稱、酒質與品牌辨識度都很完整，作為節慶贈禮、商務送禮或收藏分享都相當得體。
Q2：它的風格偏華麗還是偏俐落？
整體更偏向優雅細緻、乾淨俐落的高級感路線。它並非單純以奔放香氣取勝，而是重視酒體線條、純淨度與尾韻的整體平衡。
Q3：適合搭配哪些料理？
建議搭配白身魚生魚片、干貝、海鮮前菜、清蒸或鹽烤類料理，也很適合懷石、會席或其他講究細節與節奏的精緻餐食。
Q4：第一次喝作系列，這支適合入門嗎？
若你想直接體驗作系列偏高階、精緻且帶有精品感的一面，這支很適合；若偏好先從更日常、價格相對親近的酒款認識品牌，則可從作系列其他中階作品開始，再回到槐山一滴水感受差異。