渡邊酒造店 白麴 旭萬年 芋燒酎 Halloween Sweet 1800ML
渡邊酒造店 白麴 旭萬年 Halloween Sweet，是以酒造自家栽培橘肉甘藷「Halloween Sweet」釀製的限定芋燒酎。不同於經典黃金千貫所呈現的傳統芋香，Halloween Sweet帶有更加柔軟、明亮的甘藷個性，開杯容易讓人聯想到剛蒸熟南瓜般溫暖甜香，入口圓潤細緻，中後段則浮現橘肉甘藷特有的紅茶般香氣與淡雅澀感。25度酒體柔和而具有原料旨味，適合加冰慢飲，也非常適合溫熱水割，隨著溫度提升，更能感受到甘藷甘香與細緻焙香層次。
商品資訊
Halloween Sweet｜橘色果肉的特色甘藷
Halloween Sweet最大的外觀特色，是具有紫紅色外皮與鮮明橘色果肉。橘色色澤來自甘藷中所含的β-胡蘿蔔素等類胡蘿蔔素成分，也因此與一般白肉或淡黃色果肉甘藷呈現不同的原料風格。
蒸熟後的Halloween Sweet容易令人聯想到南瓜般柔和而圓潤的甜香，不是一味濃厚的蜜甜，而是具有溫暖、細緻且帶著熟蔬果氣息的甘香。
渡邊酒造場將這種橘肉甘藷帶入白麴旭萬年的釀造架構中，使經典旭萬年多了一種更加鮮明、柔軟且帶有季節感的表情。
白麴仕込み｜襯托甘藷柔和甘香
此款沿用「白麴旭萬年」的釀造架構，以白麴製作米麴，再搭配自家栽培Halloween Sweet進行芋燒酎仕込み。
白麴旭萬年本身以柔和、豐滿與協調著稱，而換上Halloween Sweet之後，原本厚實的芋燒酎骨架增加了更鮮明的橘肉甘藷香氣，使風格既保留旭萬年的傳統性，又呈現新的原料表情。
整體並不以強烈酒精感或極端濃厚風味取勝，而是將熟甘藷甜香、旨味與細緻澀感維持在相當均衡的狀態。
沿用白麴旭萬年製法｜換一種甘藷，看見不同風土
Halloween Sweet版本並不是完全重新設計一套釀造方式，而是沿用經典白麴旭萬年的仕込み比例與蒸餾方法，再將主要甘藷更換為酒造自行栽培的Halloween Sweet。
也正因基礎製法維持一致，品飲者更容易感受到「甘藷品種」本身究竟能為燒酎帶來多大的差異。
從傳統黃金千貫的濃醇芋香，到Halloween Sweet較柔軟的南瓜甜香與紅茶調性，原料品種成為這款限定酒真正的主角。
如蒸南瓜般柔和｜溫暖而不厚重的甘甜印象
Halloween Sweet版本最容易辨識的香氣，是類似剛蒸熟南瓜與地瓜所散發的溫暖甜香。
入口時甘味柔和圓潤，不會呈現甜酒般糖分感，而是來自甘藷原料、發酵與蒸餾所形成的自然甘甜聯想。中段帶有柔軟份量感，使25度酒體喝來相當平衡。
若以溫熱水割飲用，這份蒸熟甘藷與南瓜般甘香會更加舒展，也更能表現白麴旭萬年原本溫潤的酒質。
紅茶般細緻澀感｜讓甘甜更有輪廓
若Halloween Sweet只有柔和甜味，酒體容易變得單一；真正讓它具有辨識度的，是中後段逐漸浮現的淡雅紅茶調性與微微澀感。
這種澀感並不是苦澀刺激，而是類似紅茶入口後留下的細緻收斂感，能為前段柔軟甘甜增加更清楚的輪廓。
甘甜、旨味與微澀彼此交錯，使酒液在飲下後仍保有舒適而乾淨的餘韻，也讓這款限定旭萬年比一般甜香型芋燒酎更具層次。
白麴 旭萬年 Halloween Sweet 風味特色
自家栽培特色甘藷，帶來與傳統黃金千貫不同的柔和而明亮香氣。
聞香與入口容易聯想到剛蒸熟南瓜、地瓜般柔和且自然的甘甜氣息。
白麴旭萬年的釀造架構讓甘藷甜香與旨味呈現柔和、協調的酒體表現。
中後段具有紅茶般淡雅香氣與柔和澀感，使甜香之外多了一層俐落感。
酒精濃度平衡，既保留甘藷旨味，也適合加冰或溫熱水割慢慢品飲。
甘藷甘香與淡雅澀感緩緩延伸，收尾乾淨而不顯黏膩。
風味輪廓
溫熱水割｜最能展現甘藷芳醇的一面
想完整感受Halloween Sweet的甘香，溫熱水割是相當推薦的喝法。熱水提高酒液溫度後，原本隱藏在酒中的熟甘藷與南瓜般香氣會自然上升。
入口也會由冰飲時較緊實的輪廓轉為更加柔軟，白麴酒質與橘肉甘藷的甜美感融合得更完整。
中後段紅茶般的微澀仍會保留，使溫暖甘香不會顯得過於甜厚，尤其適合較涼的季節慢慢飲用。
加冰｜讓甜香與紅茶澀韻更加清楚
加入大顆冰塊後，酒體溫度下降，甘藷甜香會變得更加集中，入口也顯得清爽。
隨冰塊逐漸融化，25度酒體慢慢被打開，原本較細微的紅茶香與微澀感也會逐步變得清楚。
若想比較Halloween Sweet在不同濃度下的變化，加冰是相當簡單而直觀的品飲方式。
推薦飲用方式
熱氣能放大蒸熟南瓜與甘藷甜香，酒體轉為更加圓潤、柔軟而具有深度。
低溫讓甘藷甜香集中，也能更清楚感受到紅茶般香氣與淡雅微澀。
加入冷水後酒精感更加柔和，適合想在餐桌上輕鬆感受Halloween Sweet特色時飲用。
常溫能兼顧甘香、旨味與細緻澀感，適合先認識這款限定酒完整的原料輪廓。
熟甘藷甘香 × 紅茶微澀｜秋季料理尤其合拍
Halloween Sweet本身具有蒸南瓜、熟甘藷般溫暖甜香，因此與根莖蔬菜、燒烤、味噌及醬油系料理具有自然連結。
酒中細緻紅茶澀感則能在搭配油脂較高的肉類與烤魚時帶來些許收斂效果。加冰適合較清爽的燒物，溫熱水割則適合燉煮與味噌料理。
推薦餐酒搭配
從經典旭萬年，看見甘藷品種的差異
對芋燒酎而言，製麴、發酵與蒸餾固然重要，但甘藷品種同樣會大幅改變最後的香氣方向。
渡邊酒造場以相同的白麴旭萬年仕込み架構釀造Halloween Sweet，正好讓原料差異更加清楚。經典原料所帶來的醇厚芋香，在這裡轉變為蒸南瓜、橘肉甘藷、淡雅紅茶與柔和微澀。
因此這款作品的魅力不只是「Halloween限定感」，而是能實際比較不同甘藷品種如何改變一支本格芋燒酎的香氣與口感。
渡邊酒造場｜Watanabe Distillery
渡邊酒造場位於日本宮崎縣宮崎市田野町，創業於1914年，是延續超過百年的本格燒酎酒藏。對酒造而言，製酒並不是從發酵槽才開始，而是從土地與原料栽培階段便已展開，因此長期親自投入甘藷種植，試圖讓田野町的風土真正反映在酒液之中。
代表銘柄「旭萬年」長期以白麴、黑麴等不同版本呈現宮崎燒酎的傳統風格，而現代渡邊酒造場也不斷嘗試特色甘藷品種，希望從相同製酒基礎中探索原料本身更細微的差異。
Halloween Sweet便是酒造持續試驗的重要甘藷之一。渡邊酒造場自栽培階段開始調整條件，逐年觀察橘肉甘藷在燒酎中的表現，再將其放入白麴旭萬年的熟悉架構中，讓原料個性成為風味中心。
從經典旭萬年到Halloween Sweet、Shochu Bros.與其他實驗性作品，渡邊兄弟所做的並不是否定傳統，而是在長年累積的製酒基礎上持續問一個問題：同樣是一杯芋燒酎，原料、土地與飲用方式還能帶來多少不同可能。
蒸南瓜甘香 × 紅茶微澀｜Halloween Sweet的限定風味
渡邊酒造店 白麴 旭萬年 芋燒酎 Halloween Sweet 1800ML，以酒造自家栽培橘肉甘藷Halloween Sweet搭配米麴釀製，沿用白麴旭萬年的仕込み與蒸餾架構，讓特色甘藷成為真正的風味主角。開杯有如蒸熟南瓜般柔和甜香，入口甘醇圓潤，中後段則出現橘肉甘藷特有的紅茶調性與細緻微澀，餘韻舒適而不黏膩。25度酒體適合加冰，也非常推薦溫熱水割，能讓熟甘藷甘香與白麴帶來的柔和酒質更加完整舒展。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康