渡邊酒造店 Watanabe Shochu Bros. Halloween Sweet 芋燒酎 1800ML
Watanabe Shochu Bros. Halloween Sweet 芋燒酎，是渡邊酒造場以橘肉甘藷「Halloween Sweet」打造的30度個性芋燒酎。此系列最初源自為美國市場製作的24度版本，因應近年燒酎氣泡水割的飲用風潮，酒造重新從儲藏酒中挑選能在大量氣泡水稀釋後仍保有風味輪廓的原酒，將酒精濃度調整至30%。使用新鮮Halloween Sweet與宮崎縣契約栽培新米「夏の笑み」，透過酒藏所重視的自然微生物環境與常溫發酵，呈現橘肉甘藷柔和甘醇、細緻澀感與具有土地個性的複雜風味。
商品資訊
橘肉甘藷 Halloween Sweet｜柔和甘醇中的細緻澀感
Halloween Sweet 是具有紫紅色外皮與橘色果肉特徵的甘藷，蒸熟後常讓人聯想到南瓜、紅茶與溫和熟甜香。相較只追求強烈蜜甜感的甘藷，它更有一種柔軟、細緻而帶些許澀感的個性。
渡邊酒造場長期參與自家甘藷栽培，不只使用傳統黃金千貫，也陸續嘗試Halloween Sweet等不同品種，希望從品種差異直接呈現田野町的土地與季節變化。
在這款30度版本中，橘肉甘藷帶來的柔和甘甜並不顯得厚重，中後段保有些許似紅茶般的澀感，使氣泡水割之後仍能保持清楚輪廓。
從美國出口版到30度｜為氣泡水割重新設計
Watanabe Shochu Bros. 系列最初以24度規格為美國市場製作。隨著日本與海外市場對Shochu Highball、燒酎氣泡水割的接受度提升，酒造重新思考酒精濃度與氣泡水之間的比例。
若燒酎本身酒體太輕，加入大量氣泡水後容易失去原料香氣。因此渡邊酒造場從儲藏原酒之中挑選特別適合氣泡水割的酒質，再將成品調整為30度。
30度並不是單純追求更高酒精濃度，而是為了讓甘藷香、旨味與尾韻在加入足量氣泡水之後，依然能保持鮮明存在感。
宮崎產新米「夏の笑み」｜從米麴開始建立風味
除了甘藷，渡邊酒造場同樣重視用來製作米麴的米。酒造使用宮崎地區契約栽培的「夏の笑み」，並重視當季新米所帶來的乾淨發酵條件。
對芋燒酎而言，甘藷決定主要個性，米麴則是發酵能否穩定展開的重要基礎。由宮崎在地甘藷與宮崎米共同構成原料，也讓渡邊酒造場所強調的田野風土更為完整。
Halloween Sweet較柔和的甘甜與「夏の笑み」米麴共同發酵後，形成既有甘藷香，又帶著細緻發酵深度的酒質。
野生酵母與常溫發酵｜讓「田野町」成為風味的一部分
渡邊酒造場近年的燒酎製作思維，很重要的一環是讓酒藏所在地的微生物環境參與發酵。除了藏內原有的酵母環境，自家栽培甘藷與田野也成為酒造理解風土的重要元素。
Halloween Sweet版本以自然酵母環境與常溫方式管理發酵，不將所有變因完全導向標準化，而是讓季節、原料與酒藏微生物共同形成酒液個性。
因此這款酒的魅力不只是「甜」，而在柔和甘藷風味之外還具有細緻澀感、發酵深度與較複雜的尾韻。
柔和甘甜不是終點｜橘肉甘藷特有的層次
第一口可以感受到柔軟的甘藷甜香，沒有厚重糖蜜感，而是接近熟地瓜、南瓜與淡淡蜜甜的溫和印象。
隨著酒液在口中展開，橘肉系甘藷特有的輕微澀感開始浮現，帶來類似紅茶、果皮與淡淡植物調性的收斂感。
這份細緻澀感讓Halloween Sweet不會只停留在甜美路線，也使30度酒體即使加入氣泡水後，仍具有清楚且耐喝的風味骨架。
Halloween Sweet 風味特色
Halloween Sweet帶來溫和熟甜感，風格柔軟，不以厚重甜味取勝。
熟成甘藷香氣容易讓人聯想到蒸南瓜、熟地瓜般柔和甜美氣息。
中後段帶有橘肉甘藷特有的淡雅澀感，使甜香之外多了一份俐落輪廓。
自然微生物與常溫發酵讓酒質不只呈現單純甘甜，尾韻具有更多細節。
提高至30度後即使加入較多氣泡水，甘藷香與酒體輪廓仍能清楚保留。
甘甜、輕澀與發酵風味彼此交錯，收尾不黏膩，留下清楚甘藷個性。
風味輪廓
氣泡水割｜這支酒最值得嘗試的飲法
這款酒在設計上便特別考慮氣泡水割，因此推薦先從冰鎮酒杯、大顆冰塊與冰涼氣泡水開始。
30度酒體加入氣泡水後，酒精感變得清爽，Halloween Sweet柔和甘香則被氣泡向上托起，中段的淡雅澀感也能讓收尾更加乾淨。
可依個人口味由燒酎1：氣泡水2開始調整，再增加氣泡水比例尋找自己喜歡的濃淡；搭配高油脂或炭火料理時尤其爽快。
推薦飲用方式
最能展現此款30度設定目的，氣泡提升甘藷香氣，同時讓收尾更加爽朗。
冰鎮後甘藷甜香更加集中，橘肉甘藷特有的細緻澀感也更容易被察覺。
加入冷水後口感更柔和，適合搭配家常料理，甘藷香仍能保留清楚輪廓。
溫度提升後熟地瓜與甘醇香氣更加明顯，可感受不同於氣泡水割的溫潤表情。
甘藷甜香 × 氣泡爽感｜適合炭火、香辛與油脂料理
Halloween Sweet的柔和甘香與淡雅澀感，特別適合搭配炭火、香辛料、鹽味與具有油脂感的料理。若以氣泡水割飲用，更能利用清爽氣泡整理口腔。
烤雞、豬肉、炸物、香料料理與烤蔬菜，都能與橘肉甘藷的熟甜香自然連結；若選擇水割或溫熱水割，也很適合日式家常燉煮。
推薦餐酒搭配
Watanabe Shochu Bros.｜渡邊兄弟的新世代燒酎
Watanabe Shochu Bros. 是渡邊兄弟共同思考現代燒酎飲用方式後發展出的系列。與只追求傳統固定風格不同，系列重視原料品種本身的個性，也考慮氣泡水割等新世代飲法。
酒款可能依不同甘藷、大麥與原酒條件呈現各自風貌，但共通點是在加入冰、水或氣泡之後，仍希望保有清楚的原料辨識度。
Halloween Sweet版本以橘肉甘藷的柔和甘甜與細緻澀感為核心，再透過30度酒體強化氣泡水割表現，是相當能代表Shochu Bros.現代飲用思維的一款作品。
渡邊酒造場｜Watanabe Distillery
渡邊酒造場創業於1914年，位於日本宮崎縣宮崎市田野町，是當地延續百年以上的本格燒酎酒藏。初代渡邊壽賀市出身愛媛，曾赴美從事林業相關工作，回到日本後移居宮崎，因緣際會接手當地酒藏，開啟渡邊家族的燒酎釀造歷史。
現代渡邊酒造場的重要特色，是將「農業」視為燒酎製作的一部分。酒造親自投入甘藷種植，除了黃金千貫，也嘗試Halloween Sweet、Silk Sweet等不同品種，並與宮崎農家合作使用在地米，希望從原料階段建立屬於田野町的酒質。
2011年起，渡邊潤也加入酒藏，與兄長渡邊幸一朗共同投入釀造；2014年幸一朗就任第四代代表。兄弟兩人不只延續「旭萬年」等傳統品牌，也持續探索原料品種、自然微生物、發酵方式與現代氣泡水割等新的飲用可能。
對渡邊酒造場而言，燒酎並非只是將甘藷蒸餾成酒，而是土地、農作物、酒藏微生物與釀造者共同構成的風味。Watanabe Shochu Bros. Halloween Sweet正好呈現這種思維：從自家挑戰種植的特色甘藷，到宮崎米、自然發酵與氣泡水割設定，都讓田野町的風土透過一杯蒸餾酒被重新理解。
30度為氣泡而生｜把Halloween Sweet的甘甜與澀感一起留下
渡邊酒造店 Watanabe Shochu Bros. Halloween Sweet 芋燒酎 1800ML，以橘肉甘藷Halloween Sweet與宮崎產新米「夏の笑み」為核心，透過自然微生物環境與常溫發酵呈現柔和甘醇、熟甜香與細緻澀感。原先為美國市場打造的Shochu Bros.概念，進一步依氣泡水割需求調整為30度，使加入大量氣泡後仍保有甘藷香與酒體輪廓。氣泡水割爽朗鮮明，加冰則能集中橘肉甘藷甜香，搭配炭火燒肉、炸雞、香料料理與烤蔬菜，都能展現這款新世代芋燒酎的獨特魅力。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康