源流東京白啤酒

Far Yeast Tokyo White
來自日本山梨縣的「源流東京白啤酒 Far Yeast Tokyo White」，融合比利時白啤酒風格與日式精釀工藝，帶來清爽又富層次的飲用體驗，感受到來自日本精釀啤酒的獨特魅力。

日本山梨縣 Far Yeast Brewing 比利時風格白啤酒精釀啤酒

產品資訊

項目	內容
容量	330ml
酒精濃度	5%
啤酒花苦度	18 IBU
國家產區	日本 Japan / 山梨縣 Yamanashi / 源流釀造所 Far Yeast Brewing

Far Yeast東京系列

以宛如東京給人的高級、洗鍊印象設定，具強烈氣泡，混搭著柑菊與花草香微酸風格的「源流東京白啤酒」、充滿熱帶水果香氣且清爽的「源流東京金啤酒」，以及入口飽滿滑順，有著麥芽餅乾氣息般苦韻平衡的「源流東京印度淡艾爾啤酒」

產品介紹

來自日本山梨縣的「源流東京白啤酒 Far Yeast Tokyo White」，是一款融合比利時白啤酒靈魂與日本精釀細膩工藝的代表作品。以小麥麥芽為基底，搭配 Saison 酵母與現代精釀釀造技術，展現出清爽乾淨卻富有層次的風味結構。Far Yeast Brewing 不僅是一間精釀酒廠，更代表著日本新世代啤酒文化對「風味自由」與「地方風土」的重新詮釋。透過融合比利時傳統、美式精釀趨勢與日本在地美學，打造出兼具國際感與文化深度的精釀作品，也讓「Tokyo White」成為許多精釀愛好者認識日式 craft beer 的經典入門酒款之一。

品飲日記

香氣表現
柑橘、丁香、杏桃、檸檬草與花草調性相互交織，帶有典型比利時白啤酒酵母香氣，同時保有日式精釀的乾淨度。

口感表現
入口乾爽氣泡感較強，小麥風味明顯。柑橘與花草香伴隨 Saison 酵母微酸感，尾段則由麥芽甜感與酒花苦韻形成平衡收尾。

餐酒搭配

建議搭配：絕妙的餐前酒或街邊小吃系列。
也非常適合搭配炸物、日式串燒、唐揚雞、鹽味燒烤、海鮮料理、輕食沙拉與柑橘系調味餐點。
其清爽氣泡與微酸感能有效平衡油脂感，提升整體味覺層次。

源流釀造所｜Far Yeast Brewing

世界各地的人們從一開始就喜歡啤酒。然而，在大規模工業化之後，啤酒逐漸變成缺乏個性與文化深度的大量生產品。Far Yeast Brewing 認為，啤酒原本應該像葡萄酒與清酒一樣，擁有產地文化、釀造哲學與風味多樣性。因此，Far Yeast Brewing 致力於重新找回真正啤酒文化的豐富性與自由度，透過精釀工藝與創新精神，打造兼具國際視野與日本文化特色的啤酒品牌。

酒廠位於山梨縣北鶴郡小菅村，鄰近東京，擁有與北歐相似的寒冷氣候與豐富自然水源，是多摩川源流所在地。優質水質與低溫環境，成為精釀啤酒發酵的重要基礎。源流釀造所第一個原創品牌「KAGUA」，以「讓世界各地的人們都能在日本餐桌上享受啤酒」為理念，在比利時 De Graal 啤酒廠依原創配方釀造，成功融合日本香料文化與比利時釀酒技術。

後續推出的「Far Yeast Tokyo」系列，則進一步結合比利時瓶內二次發酵技術與美國精釀啤酒潮流，發展出更具層次與地域特色的日式精釀風格。品牌持續透過創新與跨文化釀造精神，打造屬於日本精釀啤酒的新世代代表。

Q&A 常見問題

Q1：源流東京白啤酒屬於什麼風格的啤酒？

這款酒以比利時白啤酒與 Saison 風格為基礎，融合現代日本精釀概念，因此同時具備小麥啤酒的柔和口感、比利時酵母香氣，以及日式精釀偏向乾淨俐落的收尾風格。

Q2：為什麼這款啤酒會有柑橘與花草香氣？

主要來自啤酒花、小麥原料與 Saison 酵母共同作用。酵母在發酵時會產生丁香、果香與些微辛香料感，而酒花則提供柑橘與花草調性，形成多層次香氣表現。

Q3：18 IBU 的苦度代表什麼？

IBU 是啤酒苦度單位。18 IBU 屬於偏低苦度，因此整體風格較容易入口，適合不喜歡強烈苦味、但希望感受精釀層次的飲用者。

Q4：適合哪些飲用場合？

非常適合作為餐前開胃酒、朋友聚會、夏季飲用或搭配街邊小吃。由於酒體清爽且氣泡感明亮，也很適合搭配油炸料理與日式居酒屋餐點。

Q5：Far Yeast Brewing 與一般工業啤酒最大差異是什麼？

Far Yeast Brewing 強調「文化性、風土感與風味多樣性」，不同於大量生產型工業啤酒追求一致化口味，其更重視釀酒師理念、地域特色與創新釀造精神，因此風味層次與個性更加鮮明。

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