澤乃井東京藏人純米吟釀
Sawanoi Junmaiginjo Tokyo Kurabito
有別於大多市售清酒，回歸原點，採用費時費工的「生酛」釀造。生酛（Kimoto）傳統的日本清酒釀造方法，需要耗費更多的時間和勞力。培養天然乳酸菌酵母，能夠創造出具有複雜味道和深度的清酒，且較一般清酒風味更加豐富，帶有乳酸香氣，相當適合作為佐餐酒。
東京藏人使用米粒較大的 "五百萬石"，含有豐富澱粉適合釀造清酒。味道純淨、口感柔和，可以很好的展現出米原始風味。優雅的酸度和酒度，不論是日常搭餐或台菜料理都很適合。
-澤乃井-
自古以來，人們都釀造清酒作為祭祀上帝的祭品。當人們祈求世界幸福、祈求五穀豐登時，清酒作為神與人之間的中介，扮演著不可或缺的角色。因此，釀造清酒是一種虔誠的神道儀式，必然有森氏和他的同事們嚴格磨礪的聖神精齋。我們相信，只有認真對待每一個準備工作，並以細緻和卓越的技巧，才能生產出真正的由衷的清酒。
從挖掘秩父古生代基岩的洞窟深處湧出的水、群山和茂密的綠色植物、奧多摩的清新空氣、精選的生米和拋光技術。Sawanoi 相信，將他們聚集在一起，製作一滴清酒，是全公司的誠意和努力。只要日本有大米，奧多摩有名水，澤之井就會繼續釀造好酒。
