獅頌酒廠 布根地夏多內白酒
Domaine Chanson Bourgogne Chardonnay
布根地經典 Chardonnay｜清新、精準而平衡
「獅頌酒廠 布根地夏多內白酒」出自法國布根地歷史悠久的Domaine Chanson，以100% Chardonnay 夏多內釀製，屬於Bourgogne布根地地區級白葡萄酒。
酒液呈明亮淡金色，細緻白花香與柑橘水果氣息率先展開，伴隨些許薄荷、礦物及柔和木質調性。入口活潑爽朗，酸度輪廓清楚卻不尖銳，酒體結構精準而平衡，收尾保持乾淨清新的果酸感。
整體屬於容易搭餐又能直接展現布根地Chardonnay清爽個性的白酒風格，無論作為餐前酒，或搭配海鮮、魚類、肉醬冷盤、熟食肉類及山羊乳酪，都能展現良好的餐酒協調性。
布根地地區級白酒｜表現Chardonnay純淨風格
Bourgogne Chardonnay屬於布根地地區級白葡萄酒，讓酒莊能從不同布根地子產區選擇適合的Chardonnay進行釀造，在維持產區典型特色的同時，也透過不同地塊的組合建立平衡與完整度。
Domaine Chanson官方資料指出，這款酒的Chardonnay來自布根地多個產區，尤其包括Auxerrois、Côte Chalonnaise與Mâconnais，部分葡萄園土壤以石灰岩與黏土為主要組成。
不同地塊的葡萄共同帶來白花、柑橘、礦物與清晰酸度，形成輕盈但不單薄、活潑卻保持精準結構的布根地白酒風格。
風味特色
色澤・香氣・口感・餘韻
呈現明亮淡金黃色澤，清澈而具有細緻光澤。
細緻白色花香融合柑橘水果，伴隨淡淡薄荷、礦物與柔和木質氣息。
入口活潑輕快，酸度架構清晰，酒體精準平衡，帶有純淨而爽朗的水果感。
柑橘、白花與細緻酸度延續，收尾乾淨清爽，帶來明亮俐落的餘韻。
2022年份｜成熟度與清新感取得平衡
2022年的布根地經歷氣溫變化明顯的冬季與相對乾燥的春季，夏季則出現多次高溫天候。8月底的降雨為葡萄藤補充水分，使葡萄在接近採收階段得以持續正常成熟。
Domaine Chanson於8月底開始採收，酒莊形容2022年份不僅產量充足，白葡萄酒的品質亦具有良好平衡、精準度與清新感。
酒液經約8個月熟成後裝瓶，使Chardonnay保留白花與柑橘的新鮮感，同時建立足夠的酒體結構與細緻成熟度。
餐酒搭配建議
建議溫度 10～12°C
適度冰鎮可以保留白花、柑橘與清晰酸度，又不會因溫度過低而壓抑Chardonnay本身的香氣層次。
白酒杯品飲
使用中型白葡萄酒杯，可讓花香、柑橘與細緻木質充分展開，同時維持酒液清新的酸度感。
獅頌酒廠 Domaine Chanson｜自1750年深耕布根地
Domaine Chanson獅頌酒廠創立於1750年，位於布根地核心城市Beaune伯恩，是當地歷史悠久的酒莊之一。數百年來，酒莊始終以布根地不同葡萄園的風土表現作為釀酒核心，主要以Pinot Noir、Chardonnay與Aligoté展現產區多樣性。
目前Domaine Chanson在Côte de Beaune伯恩丘擁有43公頃葡萄園，並於Côte Chalonnaise夏隆內丘擁有45公頃，其中包含多處重要一級園。酒莊在伯恩一級園的持有面積約25公頃，是當地重要葡萄園持有者之一。
酒莊長期重視土壤生命與葡萄園生態，在伯恩丘葡萄園自2015年起停止使用除草劑，並於2016年取得法國High Environmental Value高環境價值認證，持續透過更尊重自然環境的方式管理葡萄園。
Domaine Chanson另一項重要特色，是位於伯恩市中心的歷史酒窖。酒莊的葡萄酒長期在一座可追溯至15世紀的古老堡壘建築中熟成，厚實石牆提供穩定環境，也成為品牌數百年歷史的重要象徵。
從村莊級、一級園、特級園到本款Bourgogne Chardonnay，獅頌酒廠強調的並非單純追求濃郁，而是透過精準釀造呈現不同土地與葡萄品種的純淨特色，使酒款維持豐富度、平衡感與布根地典型的優雅風格。
常見問題
這款酒以白花、柑橘與清爽酸度為主要特色，適合搭配魚類、海鮮、肉醬冷盤、香腸與山羊乳酪。若搭配較油脂豐富的鵝肝，明亮酸度也能幫助平衡口感，使整體餐酒搭配更加清爽。