獅頌酒廠 梅索白酒
Meursault 村莊級夏多內｜豐腴與礦物感並存
獅頌酒廠梅索白酒 Domaine Chanson Meursault 2022，來自法國布根地伯恩丘著名白葡萄酒產區Meursault梅索村，以100% Chardonnay夏多內釀製。酒款精選梅索村四個不同葡萄園地塊的果實，藉由不同坡位帶來的細緻礦物感、成熟果實與酒體厚度，呈現Meursault經典的豐潤質地與優雅結構。
酒液呈淡雅金黃色，香氣從細緻花香展開，融合柑橘果肉、新鮮蜂蜜與成熟白色果實氣息。入口具有明確而豐富的礦物感，酒體平衡、結構緊實，酸度保持良好支撐，使整體即使具有Meursault常見的豐腴感，仍然顯得精準而清爽。
尾韻悠長細緻，礦石感與淡淡鹹鮮調性持續延伸，為成熟果香增加清晰輪廓。無論單獨品飲，或搭配海鮮、奶油醬汁魚排與較有油脂感的料理，都能藉由酒款酸度與礦物感平衡料理的濃郁度。
商品規格
獅頌梅索白酒特色
Meursault｜布根地經典白酒名村
Meursault梅索位於Bourgogne布根地Côte de Beaune伯恩丘，是全球最具知名度的Chardonnay白葡萄酒產區之一。村內雖然沒有Grand Cru特級園，卻擁有眾多備受重視的Premier Cru一級園及優秀村莊級地塊，在布根地白酒世界中具有極高辨識度。
Meursault常見泥灰岩、石灰岩與黏土等不同土壤組合，依坡度、朝向與地塊位置不同，能呈現從細緻礦物、柑橘與白花，到成熟黃肉水果、堅果及較豐潤酒體等不同面貌。好的Meursault並不只是濃郁，而是在飽滿質地之中維持酸度、精準感與悠長尾韻。
Domaine Chanson此款村莊級Meursault正是以多地塊調配展現完整風格：較高坡地帶來細緻度與礦物感，靠近村莊的地塊則提供較充足的成熟度、深度與酒體，使成品同時具有清爽線條與豐富質地。
四個葡萄園地塊的風土組合
這款Meursault的葡萄來自酒莊精選合作種植者的四個地塊。不同位置的葡萄並非只為增加產量，而是在最終調配中各自提供不同角色，使酒款更完整地呈現Meursault村莊級風格。
其中位於較高坡位的地塊帶來較鮮明的細緻度、酸度與礦物感；較靠近Meursault村莊的葡萄園則增加成熟果味、厚度與深度。兩種不同方向結合後，使酒款既有花香、柑橘與清爽線條，又保有梅索白酒令人喜愛的豐腴質地。
泥灰岩與石灰岩｜支撐清晰礦物線條
此酒款葡萄園以Marl泥灰岩與Limestone石灰岩為主要土壤組成，葡萄園朝向東南。良好的日照有助於Chardonnay達到成熟，而石灰岩與泥灰岩環境則與酒款中常被描述的礦物感、酸度與細緻結構密切相關。
因此，即使2022年份具有成熟而豐富的果味，酒體仍能維持清爽輪廓。柑橘、花香與蜂蜜的柔和甜香之後，可以感受到較緊實的礦物質感，尾韻則逐步轉向清新、鹹鮮而持久的收尾。
2022年份｜豐裕、精準而清新的白酒表現
2022年的布根地生長季歷經春季溫度變化、較乾燥的氣候與夏季高溫，八月底的降雨則在採收前帶來重要水分。Domaine Chanson於8月底開始採收，該年份整體產量充足，白葡萄成熟度與品質表現良好。
在Meursault 2022中，可以感受到成熟果實帶來的豐富口感，但酒莊仍保留足夠酸度與礦物結構，使酒體沒有流於厚重。這種兼具成熟感、精準度與新鮮感的組合，也是2022年份此款白酒的重要特色。
約10個月熟成｜果味、橡木與礦物的平衡
2022年份Domaine Chanson Meursault熟成約10個月。適度熟成讓Chardonnay原有的花香、柑橘與成熟果實氣息獲得更完整質地，同時增加酒體深度與細緻木質感。
酒莊並不追求以濃重橡木氣息掩蓋葡萄園風土，而是讓木桶成為結構的一部分。最終仍能清楚感受到礦物線條、果實與酸度，使酒款維持Meursault應有的豐潤感，同時保留優雅與清晰度。
品飲風味
風味印象
建議飲用方式
建議飲用溫度約10～12°C。溫度過低容易壓縮花香、蜂蜜與礦物層次，因此不建議以接近冰水的低溫直接飲用。從冰箱取出後可稍微回溫，再倒入較大杯肚的白葡萄酒杯中。
年輕狀態可先開瓶約15至30分鐘，讓香氣逐漸展開。隨著溫度稍微上升，柑橘、蜂蜜、成熟果實與礦物感會更加立體，酒體也會由緊實逐步轉向圓潤。
餐酒搭配
Domaine Chanson 獅頌酒廠
Domaine Chanson獅頌酒廠的歷史始於1750年，是布根地歷史悠久的酒莊之一。創辦初期由Simon Verry建立，酒莊長期扎根於Beaune伯恩，並在18世紀末取得位於伯恩城中的歷史建築Bastion古堡酒窖。這座可追溯至15世紀的建築至今仍是Chanson熟成葡萄酒的重要象徵，也見證酒莊跨越兩個多世紀的發展。
1847年Chanson家族接續經營，酒莊也正式延續今日Domaine Chanson之名。1999年，酒莊加入Bollinger家族集團，在保留布根地傳統與獨立風格的同時，引入更完整的葡萄園管理、釀造設備與品質控制，使酒莊進入新的發展階段。
Domaine Chanson目前在Côte de Beaune伯恩丘擁有約43公頃葡萄園，其中包括大量Beaune Premier Cru伯恩一級園，並擁有代表性的Clos des Fèves Monopole獨佔一級園。2023年酒莊進一步擴展至Côte Chalonnaise夏隆內丘，目前於當地擁有約45公頃葡萄園，涵蓋Mercurey與Rully等重要產區。
酒莊強調葡萄園土壤生命、生物多樣性與風土表現。伯恩丘自2015年起停止使用除草劑，並逐步推進有機栽培，2024年取得正式有機農業認證。對Chanson而言，釀酒並不是製造單一固定風味，而是盡可能讓Pinot Noir、Chardonnay與Aligoté忠實呈現不同村莊及地塊的特性。
酒莊所追求的風格可概括為豐富、平衡與優雅。白酒尤其重視Chardonnay果實純淨度、礦物線條與橡木熟成之間的協調，而非以強烈木桶風味主導。這款Meursault正體現其理念，透過四個不同地塊組合，讓成熟果味、礦物感與細緻酸度同時存在於一款村莊級白酒之中。
275年以上布根地傳承與Bollinger家族
從1750年創立至今，Domaine Chanson歷經十個世代以上的製酒傳承。與許多布根地老酒莊相同，Chanson的價值不只建立在品牌歷史，更來自長期累積的葡萄園理解，以及如何根據年份差異調整採收、釀造與熟成，使每一年都能忠實呈現風土。
1999年加入Bollinger家族集團後，Chanson仍以布根地風土為核心。Bollinger並未將香檳製酒模式直接複製到布根地，而是投入酒莊、葡萄園與技術更新，使Chanson持續以Beaune與Côte de Beaune為核心發展，同時保留其歷史建築及傳統熟成空間。
今天的Domaine Chanson同時具有歷史酒莊與現代風土型生產者兩種面貌。從自有一級園到Meursault等精選合作葡萄園，酒莊皆以清晰、複雜並忠實反映產區個性的方向釀造，這也讓其Chardonnay能在豐富口感之外保持精準與優雅。