玉泉堂酒造 玉泉堂 威士忌 Peak Whisky Special
重現昭和中期風情｜雪莉香氣與圓潤旨味交織的岐阜地威士忌
玉泉堂酒造 Peak Whisky Special，是岐阜縣養老町老字號酒藏玉泉堂酒造所推出的調和威士忌。酒款以日本國內製造的穀物威士忌與英國產麥芽威士忌進行調和，其中英國產麥芽帶有雪莉桶熟成背景，結合酒造自社樽貯藏的穀物原酒，形成柔和、圓潤又具有復古氣息的酒體。
Peak Whisky是玉泉堂酒造歷史悠久的威士忌品牌，而Peak Whisky Special則以重現Peak推出初期、昭和中期時代所追求的優雅風格為概念。從瓶型到酒標都刻意延續早期設計語彙，帶有鮮明的昭和復古趣味。
酒體並非以強烈泥煤、爆發式橡木或極端桶味為主，而是著重在柔和甜香、淡雅雪莉氣息、圓潤旨味與順口質地。這種溫和而平衡的設計，也呼應日本昭和時期廣受歡迎的易飲型威士忌風格。
經冷卻過濾後，酒液進一步去除較粗糙的風味成分，使口感更加平順。無論純飲、加冰、水割或Highball，都能體驗Peak Whisky Special不張揚卻耐喝的復古魅力。
Peak Whisky Special 四大特色
香氣與口感｜雪莉甜香、柔和旨味與順滑質地
調和設計｜英國產麥芽與日本國內製造穀物威士忌
Peak Whisky Special的正式原料標示為國產穀物威士忌與英國產麥芽威士忌。其中英國產麥芽帶有雪莉桶熟成背景，再與玉泉堂酒造自社樽貯藏的穀物原酒進行調和。
麥芽威士忌通常能為調和酒提供更鮮明的香氣、果實感與結構，而穀物威士忌則有助於建立柔順、平衡及較容易飲用的酒體。兩者並不是誰取代誰，而是透過比例設計形成最終風格。
Peak Special相較一般Peak Whisky提高酒精濃度與麥芽原酒比例，定位為更具香氣與品質感的Special版本，在容易入口的基礎上增加風味密度。
雪莉桶風格｜復古甜香背後的重要元素
Peak Whisky Special選用帶有雪莉桶熟成背景的英國產麥芽威士忌，目的並非創造極端濃厚的現代重雪莉風格，而是為整體酒體增添柔和、成熟而具有古典氣息的甜香。
酒中所呈現的雪莉氣息較為內斂，與穀物威士忌的柔順口感融合後，使香氣不會過度厚重，也避免單一桶味壓過整體平衡。
這種淡雅甜香、圓潤旨味與容易飲用的組合，正好呼應酒造希望重現的昭和中期經典威士忌印象。
冷卻過濾｜讓酒體更加圓潤易飲
Peak Whisky Special採用冷卻過濾處理。透過降低酒液溫度，使部分容易在低溫下形成混濁的脂質與成分凝集，再經過濾移除，以維持酒液外觀穩定。
玉泉堂酒造對此款酒的產品說明亦特別強調，希望藉由冷卻過濾盡可能整理雜味，使酒體呈現更加柔和、圓潤的飲用感。
因此Peak Special的魅力不是粗獷或高強度，而是平順、柔和、容易喝，卻仍保有雪莉與麥芽風味的經典調和風格。
昭和復古風格｜從酒標到味道的時代記憶
玉泉堂酒造在1950年代取得威士忌製造執照，Peak Whisky亦是酒藏長年延續的重要洋酒品牌之一。Peak Whisky Special的產品概念，正是重新呈現Peak上市初期、昭和中期的味道印象。
當時日本威士忌市場所重視的並不只有強烈個性，更講究甜美成熟香氣、圓滑口感以及加水、加冰後仍容易飲用的平衡性。
為了呼應這項概念，Peak Special至今仍延續帶有年代感的透明瓶身與復古酒標設計，沒有刻意改成現代精品威士忌常見的極簡或厚重包裝。
因此Peak Whisky Special的價值不只在酒液本身，也在於它保留了一段日本地方威士忌與昭和飲酒文化的視覺記憶。
推薦飲用方式
餐搭建議｜復古柔順型威士忌的日常搭配
Peak Whisky Special的雪莉甜香與圓潤酒體適合搭配帶有烘烤、醬香或適量油脂的料理；若以Highball飲用，氣泡與43%酒體又能提供良好的解膩效果。
推薦搭配日式串燒、照燒雞、燒肉、炸雞、炸豬排、煙燻火腿、堅果、黑巧克力、焦糖甜點與熟成起司。若作為餐後酒，搭配可可、堅果或焦糖風味甜點也相當自然。
岐阜養老｜名水之鄉孕育的酒造文化
玉泉堂酒造位於日本岐阜縣養老郡養老町。養老一帶以養老山系與豐富地下伏流水聞名，自古便流傳與「養老之瀧」相關的水與酒故事，也是岐阜重要的釀酒地區之一。
酒造長期使用養老山系極為柔軟的伏流水進行釀造，其水質特色也成為代表清酒品牌「醴泉」追求透明、柔和與乾淨酒質的重要基礎。
從日本酒、本味醂到威士忌，玉泉堂酒造並沒有侷限於單一酒類，而是將地方水源與長年釀造經驗延伸至不同酒種，形成相當少見的地方綜合酒造面貌。
玉泉堂酒造｜1806年創業的岐阜養老老字號酒藏
玉泉堂酒造創業於1806年，位於岐阜縣養老町，是當地歷史悠久的釀酒企業。酒造今日除了日本酒之外，也生產本味醂、梅酒、燒酎、伏特加與威士忌等不同酒類，而代表清酒品牌「醴泉」則是日本精品清酒市場中具有高度辨識度的銘柄。
玉泉堂酒造的核心釀造思想，是將傳統職人技術與科學數據管理結合。酒造自昭和50年代後期由大量生產逐步轉向講究品質的小量精緻製造，重新檢視設備、原料與每一道製程，以「具有品格、乾淨而好喝」作為品質方向。
在日本酒領域，玉泉堂酒造尤其重視養老山系超軟水、酒米品質、自社精米與嚴密發酵管理；這種對原料與酒體平衡的要求，也能在Peak Whisky Special所呈現的柔順調和風格中找到相似精神。
酒造於1950年代取得威士忌製造執照，Peak Whisky亦因此成為玉泉堂不同於「醴泉」清酒的另一條重要歷史支線。歷經日本威士忌市場由盛轉衰、再重新受到注目，Peak仍保有地方威士忌品牌的獨特位置。
Peak Whisky Special正是將這段歷史轉化為今日仍可飲用的作品：以英國產雪莉桶麥芽、國產穀物威士忌、43%酒體與昭和復古包裝，重新詮釋玉泉堂酒造對經典調和威士忌的想像。
Peak Whisky｜玉泉堂酒造的威士忌歷史支線
Peak Whisky是玉泉堂酒造長年經營的地方威士忌品牌，在昭和時期便已進入市場。相較今日許多以單一麥芽、單桶或高年份為主的精品威士忌，Peak所代表的是另一種日本威士忌消費文化──以柔順、平衡與日常飲用為核心。
Peak Whisky Special則是品牌中的升級版本，提高酒精度與麥芽比例，並利用雪莉桶熟成英國產麥芽為調和增添香氣與厚度，同時保留穀物威士忌所提供的圓潤易飲性。
對喜愛日本地方酒藏文化、昭和復古設計以及傳統調和威士忌風格的飲者而言，Peak Whisky Special的魅力不在於追逐高年份，而在於一杯酒同時保存品牌歷史、時代風格與日常飲用樂趣。