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白瀧酒造上善如水純米大吟釀(藍色)
採用研磨後精米步合僅剩45％的釀造米進行釀造，華貴香氣内蘊於深層，承繼上善系列原有的輕柔澄澈感，但仍能感受到酒體的存在感。為新潟大吟釀的典型代表。所謂的「精米步合」，意指釀酒原料「米」外部被研磨後剩餘的比重，研磨的部分越多，殘留的雜味也會越少，得以製造出香氣濃郁的日本酒。經過徹底研磨的釀造米與流經酒廠地下的軟水融為一體，而化作香氣高貴、甜度宜人的優雅日本酒，清爽的餘味易於入口，不隨時光褪色，推薦冰鎮後以冷酒方式飲用。
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雪國越後湯澤的“水”
越後湯澤是川端康成「雪國」的拍攝地，位於新潟縣魚沼地區，是世界上降雪量最大的地區之一。
春天累積的大量積雪變成融水滲入地下，大約需要50年的時間才能成為清澈的地下水。
從白瀧清酒釀造廠的三口井中抽出的水是適合清酒釀造的軟水，用於釀造所有清酒，決定了白瀧清酒釀造廠清酒的品質。
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