百十郎 大辛口純米 赤面 GOLD Hyakujuro Extra Dry Junmai Akamen GOLD
百十郎 大辛口純米 赤面 GOLD，是林本店株式會社以經典赤面大辛口純米為基礎，延伸出更具金標質感的百搭餐酒。酒款散發剛炊好的飽滿米香，淡雅甘甜與潤澤旨味相互輝映，入口滑順，尾韻以辛口俐落收束。它不只適合和食，也能搭配中式料理、炸物與油脂感較明顯的餐桌，是一款兼具米旨厚度與俐落尾韻的大辛口純米酒。
商品介紹
百十郎 大辛口純米 赤面 GOLD，以紅金色視覺承接赤面系列的魄力與餐搭精神。相較於華麗香氣型清酒，赤面 GOLD 更強調米香、旨味、甘甜與辛口尾韻之間的平衡。開瓶後能感受到如剛炊好米飯般的飽滿香氣，這份米香讓酒款帶有親切感，也讓它能自然銜接壽司、刺身、天婦羅與中式料理等多元餐桌。
入口滑順，淡雅甘甜與潤澤旨味交織，酒體不厚重卻有清楚米旨。後段辛口調性逐漸浮現，收尾俐落內斂，能把口中油脂、醬香或炸物厚度整理乾淨。這樣的結構讓赤面 GOLD 非常適合作為餐中酒，既能陪襯料理，又能讓味蕾保持清爽。
此酒使用愛知之香釀造，精米步合 70%，酒精濃度 15%。大辛口的設定讓尾韻更加乾淨，金標版本則讓整體商品感更有禮盒與餐桌亮點。無論搭配壽司、刺身、天婦羅炸物、鹽烤魚或中式料理，都能以米旨與辛口收束感帶來穩定而好喝的餐搭表現。
風味特色重點
- 紅金視覺質感：以赤面系列精神結合 GOLD 金標意象，呈現醒目又高級的餐桌存在感。
- 炊飯米香飽滿：散發剛炊好米飯般的香氣，讓酒款更貼近料理與米食餐桌。
- 淡雅甘甜與旨味：入口滑順，甘甜不厚重，旨味潤澤而柔和。
- 大辛口俐落收尾：辛口尾韻內斂乾淨，能整理油脂與醬香。
- 百搭餐酒定位：和食、炸物、鹽烤魚與中式料理皆能搭配。
商品規格
| 品名 | 百十郎 大辛口純米 赤面 GOLD |
|---|---|
| 英文名稱 | Hyakujuro Extra Dry Junmai Akamen GOLD |
| 產地 | 日本 岐阜縣 |
| 酒廠 | 林本店株式會社 |
| 原料米 | 愛知之香 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15度 |
| 精米步合 | 70% |
| 麴種／酵母 | -／- |
| 日本酒度／酸度 | +12／- |
| 建議飲用 | 冰飲至微涼，即開即飲 |
赤面 GOLD 的紅金餐搭魅力
赤面 GOLD 的魅力，不是靠高調香氣，而是靠米香、旨味與辛口尾韻去陪襯料理。剛炊好的米香與壽司、刺身、米飯系料理自然相合；淡雅甘甜則能讓天婦羅、炸物與鹽烤魚的風味更柔和；後段的大辛口收束感，能將油脂、鹹香與醬汁厚度整理乾淨。
這種風格讓它特別適合作為「百搭餐酒」。面對壽司與刺身時，它不會壓過食材鮮味；搭配天婦羅與炸物時，辛口尾韻能降低油脂負擔；搭配中式料理時，米旨與酸度能承接醬香、鍋氣與鹹鮮調味。紅金色設計也讓它在送禮、聚餐或宴席餐桌上更有視覺記憶點。
若一般赤面展現俐落大辛口的經典魄力，赤面 GOLD 則多了一層金標質感與餐桌華麗感。它以飽滿米香開場，以潤澤旨味支撐口感，最後用辛口俐落收束，讓每一口料理都更清爽。
建議飲用方式
建議冰飲至微涼狀態品飲，即開即飲即可感受飽滿米香、潤澤旨味與辛口尾韻。若搭配壽司、刺身或鹽烤魚，可稍微低溫飲用；若搭配天婦羅炸物或中式料理，可讓酒稍微回溫，使米旨與甘甜感更明顯。
餐酒搭配建議
百十郎 大辛口純米 赤面 GOLD 是非常實用的百搭餐酒。米香能銜接米食與鮮味，辛口尾韻能整理油脂與醬香，因此能橫跨和食、炸物與中式料理。
- 壽司：米香與醋飯自然銜接，辛口尾韻讓魚料更清爽。
- 刺身：乾淨酒體不壓過鮮味，能襯托白身魚與貝類細緻感。
- 天婦羅炸物：辛口收尾能修飾油脂，讓口感更輕盈。
- 鹽烤魚：米旨能呼應魚肉鮮甜，尾韻保持俐落。
- 中式料理：適合搭配炒物、蒸魚、鹹香醬汁與油脂明顯的菜色。
- 燒鳥串燒：鹽味或醬燒皆可，能讓肉香與酒體平衡。
林本店株式會社與百十郎品牌故事
林本店株式會社位於日本岐阜縣，是以「百十郎」銘柄受到關注的酒造。百十郎之名源自當地歌舞技藝者市川百十郎先生。市川百十郎活躍於明治至昭和時期，作為知名演員深受地方敬愛。他於昭和 6 年種植了約 1200 棵櫻花樹，後來被稱為百十郎櫻，每年吸引近二十萬人前來賞花，形成地方重要的春季風景。
就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，林本店也希望透過「百十郎」這個品牌，讓來自四方的朋友因一瓶酒而相聚。酒造想傳達的，不只是好喝的日本酒，更是人與人之間連結的橋樑。這份品牌精神讓百十郎在酒標設計、酒款命名與系列風格中，都帶有鮮明的人情味、文化感與共享意義。
百十郎 大辛口純米 赤面 GOLD，正是品牌餐搭精神與金標質感的結合。它保有赤面系列的大辛口俐落骨架，又以 GOLD 版本呈現更醒目的餐桌印象。對於喜歡辛口清酒、米香明確、尾韻乾淨，並希望一款酒能搭配壽司、刺身、炸物、鹽烤魚與中式料理的飲者而言，赤面 GOLD 是非常值得放入日常餐桌與聚餐場合的實用酒款。
Q&A｜百十郎 大辛口純米 赤面 GOLD 常見問題
核心特色是飽滿炊飯米香、淡雅甘甜、潤澤旨味與大辛口俐落收尾。它是一款非常百搭的餐中酒，適合和食、炸物與中式料理。
赤面 GOLD 延續赤面大辛口純米的餐搭骨架，並以金標版本呈現更醒目的商品質感。此版更強調炊飯米香、潤澤旨味與百搭餐酒定位。
+12 代表大辛口風格，但不等於辛辣刺激。赤面 GOLD 的表現是尾韻乾淨俐落，能整理油脂與醬香，入口仍保有米香、甘甜與滑順感。
建議冰飲至微涼，即開即飲。冰飲時辛口尾韻更俐落，稍微回溫後米香、淡雅甘甜與潤澤旨味會更明顯。
適合壽司、刺身、天婦羅炸物、鹽烤魚、中式料理與燒鳥串燒。米香能銜接米食與鮮味，辛口尾韻則能整理油脂。
開瓶後建議密封並冷藏保存，盡早飲用完畢。低溫能維持炊飯米香、潤澤旨味、大辛口俐落尾韻與整體乾淨口感。