羅伯蒙岱維 佳釀 中央海岸 梅洛紅酒
2022 ROBERT MONDAVI Vint Central Coast Selection Merlot
產區
Central Coast, California
葡萄品種
Merlot
葡萄去梗之後，在不鏽鋼槽中進行發酵，發酵完成之後酒液與葡萄皮
額外進行浸漬動作從而軟化單寧並萃取更多的風味，酒液全部進行了
乳酸轉化從而獲取圓潤度以及複雜度。為了讓單寧變得更加柔順以及
增加更多複雜度所以在法國桶陳釀8 個月。
酒質
Robert Mondavi 酒廠深信來自中央海岸產區的Merlot 可以釀出有
深度的美釀。這款酒呈現美麗的紅寶石色澤，飽滿的黑櫻桃、李子
香氣十分明顯，入口後，口中充斥的番石榴、紅櫻桃等紅果香氣。
單寧有著梅洛特有的溫柔順滑。十分易飲順口。
搭配
適合搭配韓式烤肉，義式傳統披薩，以及抹茶類的甜點。
羅伯蒙岱維酒莊ROBERT MONDAVI WINERY
美國加州最知名的酒莊之一，由Robert Mondavi先生於1966年所創建。酒莊位在Napa Vally的中心奧克維爾Oakville，並擁有被評為Napa Vally中最出色葡萄園之一的To Kalon葡萄園。 Robert Mondavi先生是加州葡萄酒之父。他的願景是在Napa Vally創作出卓然而立的世界級美酒，他熱情分享他的創新的技術，不僅將Napa Valley推向世界舞台，他也是第一個獲得Vinexpo終身成就獎、對20世紀葡萄酒界最具貢獻的人物之一，領導加州以及世界的釀酒產業。
創新
為葡萄酒現代化的先鋒，於1960年代晚期就把冷發酵、不鏽鋼酒槽以及法國橡木桶引進加州，最為人樂道的，是羅伯．蒙岱維在獲得稀貴白蘇維濃樹株後，以法國羅亞爾河谷地風格為骨架，大膽用橡木桶釀出自我風格的dry型白蘇維濃，命名為「Fumé Blanc」，一改當時加州市面上白蘇維濃的廉價甜味。
產區
位在那帕谷的中心奧克維爾(Oakville)，To Kalon被認為是那帕最出色的葡萄園之一，在羅伯．蒙岱維逝世後為紀念更名為Robert's Block（又名T Block），其7種不同類型的土壤與微氣候成為頂尖酒的搖籃，生產風味複雜富有活力的卡本內蘇維濃與白蘇維濃。
特色
在20年前就開始葡萄園環境保育，並與NASA進行水資源專案合作，創建那帕可持續葡萄種植集團(NSWG)為節水、質量改進、最新的綜合蟲害管理技術舉辦年度研討會，在過去10年裡積極進行自然農法的進一步實驗。
