蒙特維特拉諾酒莊 愛 白葡萄酒 Montevetrano Core Campania Bianco IGT
Montevetrano Core Campania Bianco IGT 是一款展現義大利南部坎帕尼亞（Campania）風土特色的白葡萄酒。酒體飽滿而清新，融合杏仁、桃子、蜂蜜與礦物氣息，透過冷凍浸皮與長時間酒渣培養工藝，呈現細膩滑順且富有層次的風味結構，兼具南義白酒的陽光果香與優雅深度。
- Campania Bianco IGT
- 冷凍浸皮法
- 酒渣培養 7-8 個月
- 義大利南部白酒
- 礦物感白葡萄酒
- Montevetrano 經典系列
風味與釀造特色
- 杏仁與桃子果香：展現成熟白桃、杏仁與淡雅蜂蜜氣息，香氣圓潤柔和。
- 礦物感與新鮮感並存：酒體飽滿卻保有俐落酸度與礦物氣息，層次平衡。
- 冷凍浸皮工藝：採 Cryomaceration 冷凍浸皮法，提升香氣純淨度與口感細緻度。
- 酒渣培養增添厚度：長時間泡渣與 Batonnage 攪桶，讓酒體更具奶油感與圓潤質地。
品飲筆記
香氣：杏仁、白桃與蜂蜜氣息率先展開，伴隨礦石與些微花香調性。
口感：酒體飽滿柔順，酸度清新，帶有成熟果香與細膩酒渣奶油感。
尾韻：礦物感與果香延續悠長，整體清爽且易飲。
酒款資訊
| 商品名稱 | 蒙特維特拉諾酒莊 愛 白葡萄酒 |
|---|---|
| 英文名稱 | Montevetrano Core Campania Bianco IGT |
| 產區 | Campania 坎帕尼亞｜義大利 |
| 酒款類型 | White Wine 白葡萄酒 |
| 色澤 | 深而明亮的稻穗黃 |
| 釀造工藝 | Cryomaceration 冷凍浸皮法、酒渣培養 7-8 個月、Batonnage 攪桶工藝 |
| 瓶陳時間 | 混釀裝瓶後再瓶陳約 4 個月 |
| 風味特色 | 杏仁、桃子、蜂蜜、礦物感、滑順酒體 |
| 適飲溫度 | 10°-12°C |
| 酒食搭配 | 魚類前菜、燉魚料理、新鮮起司、海鮮燉飯 |
Montevetrano 酒莊故事
Montevetrano 蒙特維特拉諾酒莊源自1980年代中期，一群熱愛葡萄酒並渴望實驗釀造的朋友共同孕育而成。1983年，Silvia Imparato 繼承家族小酒莊後，與知名釀酒師 Riccardo Cotarella 等好友開始投入實驗性釀酒，逐步打造出今日享譽國際的 Montevetrano。
酒莊成立六年後，首款被譽為「南義西施佳雅（Sassicaia）」的 Montevetrano 紅酒誕生，以 Cabernet Sauvignon 與 Aglianico 混釀展現南義葡萄酒前所未有的力量與優雅，也奠定酒莊傳奇地位。
酒莊位於義大利南部 Salerno 山丘地區，擁有火山岩土壤與地中海氣候優勢。葡萄園海拔約100公尺，主要種植 Cabernet Sauvignon、Merlot 與「南義之王」Aglianico，所釀酒款兼具濃郁果味、礦物感與深厚陳年潛力。
品牌榮耀與產區魅力
Montevetrano 酒莊被視為南義精品酒代表之一，招牌酒款於1997年至2010年間，多達14次獲得義大利權威酒評《Gambero Rosso 紅蝦評鑑》「三杯大賞」最高榮譽，成為國際酒評界高度關注的義大利酒莊。
Colli di Salerno 在義大利文中意為「薩萊諾的山丘」，這片風景絕美的丘陵地帶結合海洋氣候與火山岩土壤，賦予葡萄酒鮮明礦物感與成熟果香。Montevetrano 也因此成為最能展現坎帕尼亞風土魅力的重要代表酒莊之一。
餐酒搭配建議
- 海鮮燉飯：礦物感與鮮甜海味能自然融合，提升整體鮮度。
- 燉煮白肉魚：飽滿酒體與魚肉油脂形成平衡，尾韻清爽。
- 新鮮起司：蜂蜜與果香能襯托乳脂香氣與柔和口感。
- 溫熱海鮮前菜：適中的酸度與果味能提升海鮮鮮甜層次。
Q&A
Q：Core 白酒的風格偏向哪種類型？
A：屬於酒體飽滿但保有新鮮感的南義白酒風格，兼具成熟果香、礦物感與滑順口感。
Q：適合搭配哪些料理？
A：非常適合海鮮燉飯、魚類料理、新鮮起司與地中海風格料理。
Q：為什麼酒體會特別圓潤？
A：因採用長時間酒渣培養與 Batonnage 攪桶工藝，使酒液擁有更滑順細膩的口感與厚度。